Ortofosfat de sodiu

Ortofosfat de sodiu
General
Nume sistematic	ortofosfat de sodiu
Nume tradiționale	fosfat trisodic; fosfat de sodiu neutru
Chim. formulă	Na3PO4 _ _ _
Şobolan. formulă	Na3PO4 _ _ _
Proprietăți fizice
Stat	substanță cristalină solidă
impurităţi	apa, face parte din hidrații cristalini ai ortofosfaților de sodiu
Masă molară	163,94067 g/ mol
Densitate	anhidru - 2,536; hidrat cristalin - 1,62 g/cm³
Proprietati termice
Temperatura
•  topirea	anhidru - 1340; hidrat cristalin - 73,3÷76,7 °C
Entalpie
•  educaţie	anhidru -1922,8; hidrat cristalin -4471,6 kJ/mol
Proprietăți chimice
Solubilitate
• in apa	în termeni de 12,1 anhidru (0°C); 94,6 (100°C)
Clasificare
Reg. numar CAS	7601-54-9
PubChem	24243
Reg. numărul EINECS	231-509-8
ZÂMBETE	[O-]P(=O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
InChI	InChI=1S/3Na.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K
Codex Alimentarius	E339(iii)
RTECS	TC9575000
CHEBI	37583
ChemSpider	22665
Siguranță
Limitați concentrația	10 mg/dm³ (pentru ionii de fosfat)
Toxicitate	5660 mg/kg -1
NFPA 704	0 2 unu
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.
Fișiere media la Wikimedia Commons

Ortofosfatul de sodiu (fosfat de sodiu, colocvial - fosfat trisodic, fosfat de sodiu neutru; fosfat de sodiu) este un compus anorganic , sarea de sodiu a acidului ortofosforic cu formula chimică Na 3 PO 4 . Formează un hidrat cristalin din compoziția Na 3 PO 4 12H 2 O. Este inclus în Codex Alimentarius ca aditiv alimentar E339 (iii), folosit și ca dedurizator de apă.

Descriere

Fosfatul trisodic are aspectul unei pulberi albe. Se topește fără descompunere la 1340 °C, stabilă termic. Foarte solubil în apă - 12,1 g / 100 ml. Cu apa formează un hidrat cristalin cu formula generală Na 3 PO 4 ·12H 2 O [1] .

Obținerea

1. Interacțiunea H3PO4 cu Na2CO3 : _ _ _ _ _

2. Interacțiunea H3PO4 cu NaOH : _ _

3. Fuziune cu alcali, oxid, carbonat, peroxid și alte săruri:

Aplicație

Folosit pentru a reduce duritatea apei . Când ortofosfatul de sodiu interacționează cu compușii de calciu și magneziu, are loc o reacție de schimb ionic, cu formarea de săruri de sodiu solubile și fosfați de calciu și magneziu insolubili, care precipită [2] .

Utilizarea fosfatului de sodiu în detergenții de rufe este interzisă sau restricționată în multe țări pentru a reduce eutrofizarea corpurilor de apă.

Înregistrat ca aditiv alimentar E339 (este un amestec de diverși fosfați de sodiu, inclusiv ortofosfat E339iii). Este folosit ca praf de copt pentru aluat (atunci cand interactioneaza cu bicarbonatul de sodiu ) si emulgator pentru branza procesata , carnati , lapte condensat .

Este folosit pentru decolorarea sticlei în timpul topirii sale.

Securitate

Ortofosfatul de sodiu este netoxic în condiții normale. DL50 la șoareci este de aproximativ 5660 mg/kg.

MPC - 10 mg / dm³ (control obligatoriu al polifosfaților). Clasa de pericol IV conform standardelor de igienă [3] .

Note

1. ↑ Komissarov, 1992 .
2. ↑ La un pH al apei tratate > 10,5, carbonatul de calciu devine bazic... - Manualul chimistului 21 . Preluat la 15 iulie 2019. Arhivat din original la 15 iulie 2019. (nedefinit)
3. ↑ nume= https://studwork.org_Fosfat de sodiu Na3PO4

Literatură

• Komissarova L.N., Melnikov P.P. Fosfați de sodiu // Enciclopedia chimică  : în 5 volume / Ch. ed. I. L. Knunyants . - M . : Marea Enciclopedie Rusă , 1992. - T. 3: Cupru - Polimer. - S. 187-188. — 639 p. - 48.000 de exemplare.  — ISBN 5-85270-039-8 .

Link -uri

• Alikberova L. Yu. Fosfați de sodiu . Marea Enciclopedie Rusă . Ministerul Culturii al Federației Ruse . Preluat: 17 august 2019. (nedefinit)
• GOST 31725-2012. Aditivi alimentari. Fosfați de sodiu E339. Specificații generale . FSUE Standardinform. Preluat: 17 august 2019. (Rusă)
• SanPiN 2.3.2.1293-03 „Cerințe de igienă pentru utilizarea aditivilor alimentari” (modificat la 23 decembrie 2010) . Ministerul Sănătății al Federației Ruse. Preluat: 17 august 2019. (Rusă)