Sare Rochelle

Sarea Rochelle  este un tetrahidrat de sare dublă de sodiu-potasiu a acidului tartric ( tartrat de sodiu-potasiu ). Este numit după farmacistul francez Pierre Seignette ( fr. Pierre Seignette ), 1660-1719 (alte surse indică numele farmacistului Eli Seigner [2] (1632-1698), precum și anii obținerii sării - 1672 [ 3] și 1675 ).  

Proprietăți fizice și aplicații de inginerie

Culoarea cristalelor de sare Rochelle este de la incolor la albăstrui. Substanța începe să se descompună deja la 55,6 °C [4] (probabil, aceasta se referă la pierderea parțială sau completă a apei de cristalizare ). Construcția cristalului corespunde sistemului rombic (de obicei, substanța se cristalizează în cristale romboide cu 12 fețe , dintre care 2 sunt pinacoide ; unghiurile dintre cele două fețe laterale sunt de 163 ° și 40 ° [5] ).

Pentru prima dată ( 1920 ; conform altor surse, în 1894 [6] ), au fost descoperite proprietăți electrice deosebite în sarea Rochelle - polarizare  spontană într-un anumit interval de temperatură , iar această polarizare poate fi modificată sub influența unui exterior suficient de puternic. câmp electric . Mai târziu, substanțele cu astfel de proprietăți au început să fie numite feroelectrice cu numele de sare Rochelle .

În plus, tartratul de potasiu și sodiu tetrahidrat este una dintre primele substanțe care s-au dovedit a avea proprietăți piezoelectrice ( Pierre și Jacques Curie , 1880 ). Mai târziu, aceste proprietăți și-au găsit aplicație în tehnologie : mai întâi, în perioada interbelică în SUA ( brevetul BRUSH nr. 2483647 [ 7] ), iar apoi în alte țări (în URSS în 1941-1942 [ 8 ] ), a început sarea Rochelle. pentru a fi utilizate în pickup -uri, electrofoane , microfoane , receptoare și alte dispozitive similare (cum ar fi aparatele auditive ). Această substanță a fost utilizată în special pe scară largă în timpul cererii crescute de inginerie electrică în anii postbelici. În comparație cu alte convertoare , tensiunea de ieșire a sării Rochelle este foarte mare (chiar de trei mii de ori mai mare [8] [9] ). Cu toate acestea, convertoarele fabricate din acesta nu pot fi depozitate într-un loc umed, deoarece sarea se răspândește treptat datorită higroscopicității sale.

Proprietăți chimice și aplicații

Deoarece tartratul de sodiu și potasiu este o sare a acidului tartric, îi corespund mai mulți izomeri optici . Doar acidul L-(+)-tartric se găsește în natură .

Tetrahidratul este solubil în apă bine (54 g/100 g ) la 15 °C , la 30°C 1390 g/l [2] ), în plus, sarea este higroscopică . Cu toate acestea, sarea ca atare este evident puțin solubilă, deoarece precipită în reacția de preparare .

Tartratul de sodiu și potasiu este o componentă a lichidului Fehling , în care este folosit pentru a detecta zaharurile . Sarea Rochelle este folosită și la argintarea în oglindă folosind metoda Heinrichson [10] . În plus, această sare este utilizată în sinteza organică ca demulgator în soluții apoase , de obicei în reacții folosind hidrură de aluminiu . În cele din urmă, soluția de proteină biuret conține și tartrat de potasiu și sodiu.

În laborator, această sare se obţine prin precipitarea sub formă fin cristalină dintr-o soluţie fierbinte de tartrat acid de potasiu prin adăugarea unei cantităţi stoechiometrice de Na 2 CO 3 .

Cristale mai mari sunt crescute în spațiu în condiții de gravitație și convecție slabă, de exemplu, pe stația spațială din SUA Skylab . Cristalele de dimensiunea cerută sunt cultivate și în industrie [11] .

Utilizați în alte scopuri

Tartratul de potasiu și sodiu este utilizat în industria alimentară ca aditiv E337 ( antioxidant ). Are un gust sarat, racoritor. Această sare este folosită și în praful de copt [12] . Substanța a fost folosită și în medicină  ca laxativ (se presupune că farmacistul Senet a folosit această sare pentru a ajuta la tulburările de stomac [5] ). În aceste scopuri, sarea Rochelle este adesea folosită ca parte a pulberii Seidlitz [13] , anterior a fost folosită ca parte a „ băuturii vieneze ”.

Vezi și

• Tartrați
• Suplimente nutritive
• Antioxidanți

Note

1. ↑ Kaliumnatriumtartrat Arhivat 10 mai 2010.  (Limba germana)
2. ↑ 1 2 [bse.sci-lib.com/article100711.html Sarea lui Segnet] - articol din Marea Enciclopedie Sovietică  (ediția a III-a)
3. ↑ http://www.websters-online-dictionary.org/Ro/Rochelle_salt.html  (downlink  )
4. ↑ [bse.sci-lib.com/article100711.html sare Rochelle] - articol din Marea Enciclopedie Sovietică
5. ↑ 1 2 Secretele sării Rochelle
6. ↑ Krūmiņš J., Branka V., Puķītis P., Tiltiņš E. Fizika 11. klasei. Riga: „Zvaigzne ABC”, 1995. - 312 pagini   (letonă)
7. ↑ http://www.freepatentsonline.com/2483647.html Arhivat 14 martie 2017 la Wayback Machine  
8. ↑ 1 2 VIVOS VOCO: V. Stanzo, „Single crystals of Rochelle salt” . Preluat la 18 mai 2014. Arhivat din original la 5 martie 2016. (nedefinit)
9. ↑ http://rimstar.org/materials/piezo/rochelle1.htm Arhivat 1 martie 2009 la Wayback Machine  
10. ↑ E. Sticla și oglinzi. I. Forarea si taierea sticlei. II. Gravura pe sticlă. III. Oglinzi placate cu argint. IV. Imitație de perlă. V. Amestecul (link inaccesibil) . Consultat la 20 iunie 2009. Arhivat din original pe 20 aprilie 2009. (nedefinit) 
11. ↑ Realizări științifice ale IK RAS (link inaccesibil) . Consultat la 20 iunie 2009. Arhivat din original pe 23 martie 2009. (nedefinit) 
12. ↑ Sarea Rochelle // Dicționar Enciclopedic Științific și Tehnic . (Rusă)
13. ↑ http://www.encyclopedia.com/doc/1E1-Rochelslt.html Arhivat 11 noiembrie 2009 la Wayback Machine  

Dicționare și enciclopedii	Rusă mare Britannica (online)