Băuturile energizante ( energie colocvială , tonice energetice ) sunt băuturi care le subliniază capacitatea de a stimula sistemul nervos central uman și/sau efectul anti-sedativ.
Băuturile conțin substanțe tonice, cel mai adesea cofeină (în unele cazuri, în loc de cofeină , în compoziție sunt revendicate extracte de ceai sau mate care conțin guarana , sau cofeină sub alte denumiri: mateină, teină, deși de fapt este tot aceeași cafeină. ), și alți stimulenți: teobromină și teofilina ( alcaloizi de cacao ), care sunt, de asemenea, omologi ai cofeinei, precum și adesea vitamine ca sursă de energie ușor digerabilă - carbohidrați ( glucoză , zaharoză ), [ clarifica ] adaptogeni , etc. Recent, a fost adăugată taurina . În februarie 2009, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și-a publicat avizul științific privind taurina și glucuronolactona [1] ca ingrediente în băuturile energizante tonice nealcoolice. Concluzia EFSA a confirmat că aceste ingrediente, în cantitățile în care se găsesc în băuturile energizante, sunt sigure pentru sănătatea umană.
O băutură energizantă este o băutură medie sau foarte carbogazoasă (conține o cantitate mare de acid carbonic (H 2 CO 3 ), deoarece aceasta contribuie la absorbția mai rapidă a componentelor și la apariția rapidă a efectului, pe de o parte, și pe de altă parte. de mână, este folosit pentru conservarea în siguranță a produsului [2] .
Volumul tipic al unei cutii de băutură este de 0,25-0,449 litri, rar 1 litru. Majoritatea băuturilor conțin carbohidrați , taurină , cofeină , guarana , niacină (B 3 ), acid pantotenic (B 5 ), piridoxină (B 6 ), acid folic (B 9 ), acid ascorbic (C).
Conținutul de cofeină al băuturilor energizante este puțin mai mic decât același volum de cafea preparată . Cel mai frecvent conținut de cofeină este de 30 mg la 100 ml de produs. Conținutul de cofeină al băuturilor energizante variază de la 218,6 mg/L la 321 mg/L [3] [4] , cu limita superioară recomandată de Health Canada de 400 mg pe zi [5] .
Producătorii din reclamă susțin că băuturile cresc eficiența prin stimularea rezervelor interne ale organismului. De exemplu, se știe că glucoza, ca și alți carbohidrați, este rapid absorbită în sânge, este inclusă în procesele oxidative și furnizează energie (carbohidrați) mușchilor , creierului și altor organe vitale. Ca orice stimulent, băuturile energizante acționează după o schemă simplă - să ia multă energie din organism deodată, ceea ce duce la epuizarea inevitabil a sistemului nervos, tulburări metabolice. Uneori, publicitatea indică faptul că cofeina este prezentă în formă pură și nu este asociată, ca în cafea și ceai , cu alte substanțe care îi înmoaie efectul. Această afirmație nu are niciun temei.
Producătorii pot revendica ca efectul stimulant al bauturii energizante dureaza 3-4 ore (cafea - doar 1-2 ore), dar nu se fac referiri la studiile clinice relevante .
O porție din majoritatea băuturilor energizante conține jumătate din cantitatea de cofeină găsită într-o ceașcă de cafea [6] . Cu utilizarea frecventă a băuturilor energizante, pot apărea efecte secundare: [7] [8]
Utilizarea băuturilor energizante de către adolescenți și copii poate dăuna sistemului cardiovascular și nervos . [9] Doza maximă admisă de băutură energizantă pentru adolescenți este de 250 ml pe zi. [zece]
Universitatea din Maryland a realizat un studiu care arată o legătură între consumul regulat de băuturi energizante și consumul ulterior de droguri în rândul tinerilor. [11] În mod similar, consumul regulat de băuturi energizante poate contribui la eroziunea dentară și la obezitate . [12]
În 2009, un student rus a murit, conform uneia dintre presupunerile anchetei, din cauza unei supradoze de băuturi energizante [13]
În aprilie 2017, un adolescent american de 16 ani, Davis Creep, a murit ca urmare a consumului neglijent de băuturi cu cofeină. În timpul orei, Davis s-a prăbușit brusc și a murit de o aritmie cardiacă . După cum s-a stabilit prin autopsia, înainte de moartea sa, adolescentul a băut o cafea McDonald 's latte , o băutură răcoritoare mare Mountain Dew și un fel de băutură energizantă. Potrivit experților, criza a apărut din faptul că victima a băut toate cele trei băuturi în decurs de două ore [6] .
Producătorii indică faptul că „energia” este contraindicată în hipertensiune arterială, boli ale sistemului cardiovascular, hipertensiune arterială , glaucom , tulburări de somn, excitabilitate crescută și sensibilitate la cofeină.
„Energia” nu este recomandat copiilor , femeilor însărcinate și care alăptează , persoanelor cu iritabilitate nervoasă crescută, insomnie, tulburări cardiace, hipertensiune arterială [5] .
Există cocktailuri alcoolice cu băuturi energizante. Băuturile energizante sunt stimulatoare, în timp ce alcoolul este deprimant. Prejudiciul unei astfel de combinații constă în capacitatea băuturilor energizante de a masca influența alcoolului, drept urmare o persoană nu va putea lua în considerare influența acesteia, slăbind controlul asupra cantității de alcool consumată [14] . Alcoolul în doze mari provoacă oboseală naturală, dar efectul stimulant al băuturilor energizante îl poate ucide. Amestecarea pe scară largă a băuturilor energizante cu vodcă și alte băuturi alcoolice a dus la apariția pe piață a cocktail-urilor alcoenergy gata preparate.
În Statele Unite, în perioada 2010-2011, au existat aproape cinci mii de cazuri de intoxicații cu alcool asociate cu consumul de băuturi energizante în combinație cu alcool, în principal în rândul studenților [15] .
Începând cu 2012, în Franța, Germania și alte țări UE, precum și Canada, Norvegia și alte țări (mai mult de 170 în total), băuturile energizante fără alcool sunt vândute gratuit în magazinele obișnuite [16] .
În decembrie 2010, băuturile alcoolice energizante care conțin cofeină au fost complet retrase de la vânzare pe întreg teritoriul Statelor Unite pe baza concluziei autorităților cu privire la prejudiciul lor asupra sănătății [17] .
Din 2015, Lituania a introdus o interdicție privind vânzarea băuturilor energizante persoanelor sub vârsta majoratului . Măsuri similare au fost deja luate în Letonia [18] [19] .
În mai 2009, a fost introdusă o interdicție privind vânzarea Red Bull Cola în șase state federale ale Germaniei [20] , dar după cercetări suplimentare, interdicția a fost ridicată.
Începând cu iulie 2022, Azerbaidjan a introdus o interdicție privind vânzarea de băuturi persoanelor sub vârsta majoratului .
Vânzarea băuturilor energizante care conțin alcool în Rusia este interzisă de la 1 ianuarie 2018 [ 21] . În plus, în unele regiuni există o restricție privind vânzarea băuturilor energizante către minori, indiferent de conținutul de alcool [22] [23] [24] [25] . În același timp, creșterea vânzărilor de băuturi energizante în Rusia în perioada 2014-2019 este semnificativă nu numai pe fondul băuturilor răcoritoare în general, ci și în comparație cu alte produse alimentare. [26]
În iunie 2009, vânzarea Red Bull Cola a fost interzisă în Taiwan : în urma suspendării vânzării Red Bull Cola în Germania. [27] . Potrivit altor surse, nu a fost Red Bull Cola (Red Bull Simply Cola), care a fost produsă pentru Germania în Elveția și nu a fost vândută deloc în țările asiatice, ci Red Bull Energy Drink, care a fost produs în Austria și conform unui rețetă diferită, fără utilizarea extractului de frunze, a fost interzisă în Taiwan. [28]