Ulei din semințe de bumbac

Uleiul din semințe de bumbac sau uleiul din semințe de bumbac  este un ulei vegetal obținut din semințele diferitelor tipuri de bumbac .

Conținutul de ulei din semințe este scăzut, depășind rar 25% și doar 16 până la 18% pot fi extrase prin presare. Cu un conținut atât de scăzut, este profitabil să se producă acest ulei doar pentru că semințele de bumbac nu constituie aproape nicio risipă de valoare din producția de bumbac .

Proces tehnologic

Separate de puful de semințe de pe decorticatoare și sortare, semințele sunt zdrobite pe role , constând din 2-5 perechi de cilindri netezi, ajungând până la 280 rpm, și apoi încălzite pe braze cu abur la 220 ° C. Masa zdrobită și încălzită este plasată în saci de lână, deplasată cu șervețele din păr de cal și presată pe prese hidraulice cu o forță de 70 kgf/cm². Recent, presarea dublă a fost folosită cu succes , prima - presarea la rece, iar a doua - la încălzire. Curățarea uleiului se efectuează în mod obișnuit .

Uleiul brut este de culoare maro, uleiul clarificat are o culoare roșu deschis sau portocaliu, iar uleiul rafinat are o culoare galben deschis. Exista si un ulei complet incolor obtinut prin tratament alcalin cu argile de albire (pe baza de perlit ). Uleiul din semințe de bumbac este unul dintre acele uleiuri pe care unii clasificatori le numesc uleiuri care nu se usucă, în timp ce altele sunt clasificate ca o secțiune specială de uleiuri semi-uscante sau un grup de uleiuri din semințe de bumbac și rapiță.

Proprietăți fizice

• Greutate specifică  - de la 0,9165 la 0,930 g/cm 3 .
• Punct de curgere de la 0 °C la -2 °C.
• Separarea componentei solide începe la +12 °C.
• Numărul lui Gener 95.87-96.17.
• Numărul lui Morev  este 85.23-90.33.
• Numărul Cattsterfer este 191-195 .
• Numărul de acetil 21,1-24,8.
• Cifra de iod nu este niciodată mai mică de 101 și mai mare de 110.
• Testul lui Momne dă o creștere a temperaturii de la 50 la 80 de grade.
• Cu testul elaidin , uleiul capătă consistența unei vaci.
• Creșterea în greutate în testul Livash este de aproximativ 6% în 24 de ore.
• Acizii izolați din ulei se topesc la 35–38 °C și dau numere de la 110 la 115 în testul Hubl .

Dintre reacțiile de culoare, cea mai caracteristică este raportul la acid sulfuric cu o greutate specifică de 1,76. Odată cu acesta, uleiul dă o culoare roșie sau maro, iar după o ușoară încălzire se obține un compus complet solubil în apă. Când partea cea mai ușor saponificabilă a uleiului de bumbac este încălzită timp de o oră cu acid sulfuric puternic 3-4% la 100 ° C, se obține un precipitat albastru murdar care, spălat cu apă și purificat prin dizolvare în eter, dă o culoare închisă. colorant albastru din compoziția empirică C 17 H 2 O 4 , care se dizolvă în acid sulfuric puternic de culoare violet.

După compoziția chimică, uleiul de bumbac este un amestec de gliceride de acizi: stearic , palmitic , oleic și butiric . Raportul dintre acid oleic și acid linobutiric este de aproximativ 1:1,5.

Utilizare

Uleiul de bumbac este folosit parțial ca ulei alimentar și iluminator, dar în cantități mai mari este folosit la fabricarea săpunului, iar în acest caz este folosit cel mai adesea nu în forma sa pură, ci amestecat cu uleiuri de palmier și nucă de cocos. Săpunul cu un conținut ridicat de ulei din semințe de bumbac nu sare bine și reține multă apă. Pentru iluminare, servește doar partea lichidă a uleiului, separată prin răcire și presare.

Partea tare, numită stearina vegetală , este vândută separat și servește parțial pentru a înlocui stearină reală și parțial pentru fabricarea săpunului ( punctul său de topire este de 32 ° C, iar punctul de curgere este de 4,5 ° C).

Cu toate acestea, uleiul din semințe de bumbac este cel mai utilizat pentru falsificarea soiurilor mai scumpe de uleiuri: măsline, nucă, semințe de in etc., precum și untură. Turta de ulei din seminte de bumbac poate fi folosita ca hrana pentru animale numai atunci cand semintele au fost bine curatate si nu contine puf de seminte.

Literatură

• Ulei de bumbac // Dicţionar de mărfuri / I. A. Pugachev (redactor-şef). - M . : Editura de stat de literatură comercială, 1961. - T. IX. - Stb. 246-247.

Link -uri

• Ulei de bumbac // Dicţionar de mărfuri / I. A. Pugachev (redactor-şef). - M . : Editura de stat de literatură comercială, 1961. - T. IX. - Stb. 246-247. — 890 p.
• Ulei de bumbac // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.