Ulei de cânepă

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 3 februarie 2022; verificările necesită 4 modificări .

Uleiul de cânepă  este un ulei vegetal obținut din fructele de cânepă ( lat.  Cannabis ruderalis ) prin prima presare la rece. Conține acizi grași omega-6 și omega-3 într-un raport optim de 3:1, precum și omega-9 rar [2] . Uleiul presat pe o presa de lemn este cel mai bogat in acizi grasi polinesaturati.

Istorie

Până la mijlocul secolului al XIX-lea, uleiul de cânepă a jucat în dieta slavilor estici același rol pe care îl joacă acum uleiul de floarea -soarelui , iar în locul semințelor de floarea soarelui au fost folosite semințe prăjite. .

Proprietăți

Uleiul de cânepă are o nuanță verzuie; în funcţie de metodele de obţinere a acestuia poate fi întunecat şi deschis. Număr de iod 145-167. Greutate specifică 0,925-0,928 (15o).

Uleiul de cânepă este un ulei de uscare .

Compoziție

Uleiul de cânepă conține (%) 5,8-9,9 acizi palmitic , 1,7-5,6 stearic , 6-16 oleic , 36-50 linoleic , 15-28 acizi linolenic .

Acizi grași găsiți în uleiul de cânepă
Acid gras continut mediu,%
palmitic (bogat în C16)    7,9%
stearic (C18 saturat)    3,7%
oleic (C18 mononesaturat)    unsprezece %
linoleic (C18 dinosaturat)    43%
linolenic (polinesaturat C18)    21,5%
roșu : saturat; portocaliu : mononesaturat; în albastru : polinesaturat

Aplicație

Proprietăți utile

Conținutul de omega-3 și omega-6  - acizi grași polinesaturați recomandați pentru prevenirea și tratamentul bolilor sistemului cardiovascular și nervos, obezitatea - depășește uleiul de in . Bogat în antioxidanți , fitosteroli , vitamine liposolubile și minerale.

A fost una dintre cele mai populare uleiurile vegetale preferate si utilizate pe scara larga in bucataria ruseasca . În mod tradițional, a avut o valoare nutritivă ridicată a industriei URSS , dovadă fiind fântâna Prietenia popoarelor ridicată la VDNKh în 1954 , unde, alături de inflorescențe de floarea soarelui, spice de grâu , sunt prezente și frunzele de cânepă. Se foloseste ca ulei de calitate superioara pentru sosirea salatelor si a altor preparate din legume reci si calde, in marinate si sosuri. Se mai foloseste si la prepararea supelor. Uleiul de cânepă este complet absorbit de organism în forma sa brută.
  • Ca remediu
În medicina populară , este utilizat pentru tratarea bolilor infecțioase și inflamatorii ale tractului respirator superior, pielii, articulațiilor (artrita reumatoidă ), vezicii biliare ( colecistita ), tulburări hormonale, scăderea imunității și tuberculoza.
  • În cosmetologie
Folosit ca cosmetic medical
  • În industria chimică
Conform compoziției chimice, uleiul de cânepă este mai aproape de uleiul de in decât altele și, în unele cazuri, îl poate înlocui în producția de ulei de uscare , lac și vopsea , deoarece uleiul de cânepă se usucă.
  • În pescuit
Eficient ca momeala pentru pescuit

Uleiul de cânepă este bogat în acizi linoleic și oleic. Acești antioxidanți naturali puternici nu sunt produși în organism, așa că pot fi obținuți doar din exterior. Acestea protejează celulele corpului de deteriorarea radicalilor liberi, împiedică dezvoltarea proceselor oxidative, protejează împotriva radiațiilor ultraviolete (doar dacă încă utilizați SPF) și împiedică apariția semnelor externe de îmbătrânire - ridurile și pielea lăsată. În plus, abundența de acizi grași omega-6 (în special gama-linoleic) hidratează pielea și creează o barieră protectoare care împiedică evaporarea umezelii. După cum știți, pielea deshidratată este mai predispusă la apariția semnelor externe ale îmbătrânirii, așa că hidratarea intensă este cheia pentru o piele tânără și strălucitoare [3] .

În prezent, în legătură cu ratificarea de către țară în 1961 a Convenției ONU „Cu privire la stupefiante”, producția de ulei are loc în conformitate cu cerințe stricte pentru cultivarea soiurilor nenarcotice de cânepă [4] .

Vezi și

Note

  1. ↑ uleiuri, proteine, cereale, făină, făină, tărâțe, fibre . ulei proaspăt . Preluat: 5 iulie 2022.
  2. ↑ Callaway, JC Semințele de cânepă ca resursă nutrițională: O prezentare generală   // Euphytica . - 2004. - T. 140 , Nr. 1-2 . - S. 65-72 . - doi : 10.1007/s10681-004-4811-6 .
  3. ↑ Uleiul de cânepă este un asistent fidel în lupta împotriva îmbătrânirii . Bazarul . Preluat la 29 martie 2021. Arhivat din original la 10 mai 2021.
  4. ↑ GC "Konoplex" a lansat producția de uleiuri . agro.ru. _ Preluat la 29 martie 2021. Arhivat din original la 20 septembrie 2020.