Vitaminele B sunt un grup de vitamine solubile în apă care joacă un rol important în metabolismul celular .
Unele substanțe aparțineau odinioară vitaminelor B, dar sunt doar substanțe asemănătoare vitaminelor sau sunt sintetizate în corpul uman.
| Lista vitaminelor B | ||||
|---|---|---|---|---|
| Desemnarea literei | Nume | Forma coenzimei [1] | Funcţie | surse de hrana |
| B1 _ | Tiamina | TDF
(oxidoreductaza) |
Un precursor al tiamin-pirofosfatului , care este coenzima transketolazei , piruvat-dehidrogenazei [2] și a altor enzime ale metabolismului carbohidraților și aminoacizilor. [3] | Conținut în cojile boabelor de cereale, în pâine integrală albă și neagră, în mazăre verde, în hrișcă și fulgi de ovăz |
| B2 _ | Riboflavină | FAD, FMN
(oxidoreductaza) |
Se găsește în produsele din carne, ouă de pui, ficat, rinichi, drojdie, migdale, ciuperci, broccoli, varză albă, hrișcă, orez decojit, paste, pâine albă | |
| B3 , PP _ | Un acid nicotinic | NAD, NADP
(oxidoreductaza) |
Se găsește în pâine de secară, ananas, mango, sfeclă, hrișcă, fasole, carne, ciuperci, ficat, rinichi | |
| B5 _ | Acid pantotenic | CoA
(oxidoreductaza) |
Se găsește în mazăre, drojdie, alune, legume cu frunze verzi, hrișcă și fulgi de ovăz, conopidă, usturoi, rinichi, inimi, pui, gălbenușuri de ou, lapte, icre de pește și este, de asemenea, sintetizat în organism de microflora intestinală. | |
| B6 _ | Piridoxină , piridoxal și piridoxamină | piridoxal fosfat
(transferaza, liaza, izomeraz) |
Se găsește în muguri de cereale, nuci și alune de pădure, spanac, cartofi, morcovi, conopidă și varză albă, roșii, căpșuni, cireșe, portocale și lămâi, cereale și leguminoase, carne și produse lactate, pește, ficat, ouă, precum și sintetizate în organismul prin microflora intestinală | |
| B7 , H_ _ | Biotina | Biotina
(carboxilază) |
Cantități mici de biotină se găsesc în toate alimentele, dar cea mai mare parte a acestei vitamine se găsește în ficat, rinichi, drojdie, leguminoase (soia, arahide), conopidă, nuci; într-o măsură mai mică, se găsește în roșii, spanac, ouă (nu crude), ciuperci. Microflora intestinală sănătoasă sintetizează biotina în cantități suficiente pentru organism | |
| B9 , Bs , M _ _ | Acid folic | Acid tetrahidrofolic
(transferaza, liaza, izomeraz) |
Conținut în legumele verzi cu frunze, în unele citrice, în leguminoase, în pâinea integrală, drojdie, ficat, face parte din miere și este, de asemenea, sintetizată în organism de microflora intestinală. | |
| B12 _ | cianocobalamina | Deoxiadenozilmetil cobalamina
(transferaza, liaza, izomeraz) |
Se găsește exclusiv în produse de origine animală, de exemplu: ficat, gălbenuș de ou, produse lactate fermentate | |
| Lista substanțelor asemănătoare vitaminelor din grupa B | |||
|---|---|---|---|
|
Desemnarea literei |
Nume | Funcții | surse de hrana |
| B4 _ | Adenina [4] | ||
| B8 _ | Inozitol | Produs de organismul însuși | |
| B10 , H1 _ _ | Acid para-aminobenzoic | ||
| Vitamine ( ATC : A11 ) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vitamine solubile în grăsimi |
| ||||||||
| Vitamine solubile în apă |
| ||||||||
| Antivitamine |
| ||||||||
| Combinații de vitamine | |||||||||