Biotina

Biotina
General
Chim. formulă	C10H16N2O3S _ _ _ _ _ _ _ _
Proprietăți fizice
Masă molară	244,31 g/ mol
Proprietati termice
Temperatura
•  topirea	230 °C [1]
Clasificare
Reg. numar CAS	58-85-5
PubChem	171548
Reg. numărul EINECS	200-399-3
ZÂMBETE	C1C2C(C(S1)CCCCC(=O)O)NC(=O)N2
InChI	InChI=1S/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7.9H,1- 5H2 ,(H,13,14)(H2,11,12,15)/t6-,7-,9-/m0/s1YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N
CHEBI	15956
ChemSpider	149962
Siguranță
NFPA 704	unu unu 0
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.
Fișiere media la Wikimedia Commons

Biotina ( coenzima R , numită uneori vitamina H [2] , vitamina B 7 ) este o vitamina B solubilă în apă . Molecula de biotină este formată din inele tetrahidro imidazol și tetrahidrotiofen , în inelul tetrahidrotiofen unul dintre atomii de hidrogen este înlocuit cu acid valeric . Biotina este un cofactor în metabolismul acizilor grași , leucinei și în procesul de gluconeogeneză .

Proprietăți fizice și chimice

Biotina formează cristale în formă de ac cu un punct de topire de 232°. În secțiune transversală, cristalul este un romb, ale cărui unghiuri ascuțite sunt de 55°. Lungimea axelor: a-5,25Ǻ, b-10,35Ǻ, c- 21,00Ǻ. Densitatea cristalelor este de 1,41. Greutatea moleculară a biotinei pe baza formulei chimice este 214. Pe baza analizei cu raze X 245±6. La studierea structurii cristaline a biotinei, s-a constatat că lanțul alifatic este în poziția cis față de grupa ciclică ureid.

Biotina este foarte solubilă în apă și alcool, greu solubilă în eter, hidrocarburi parafinice și ceva mai bună în ciclohexan, benzen, hidrocarburi halogenate, alcooli și cetone (acetonă). Biotina este rezistentă la UV și razele X. Este distrus sub influența peroxidului de hidrogen, acidului clorhidric, alcalinelor caustice, formaldehidei și dioxidului de sulf. Nu se modifică sub influența oxigenului molecular, acidului sulfuric, hidroxilaminei. În razele ultraviolete, nu a fost găsită o absorbție specifică pentru biotină. [3]

Rolul biochimic

Inclus în enzimele care reglează echilibrul proteinelor și grăsimilor, are o activitate ridicată. Participă la sinteza glucokinazei  , o enzimă care reglează metabolismul carbohidraților.

Este o coenzimă a diferitelor enzime , inclusiv transcarboxilaze . Participă la sinteza nucleotidelor purinice. Este o sursă de sulf, care participă la sinteza colagenului . Cu participarea biotinei, au loc reacții de activare și transfer de CO 2 [4] .

Doza zilnică recomandată

Recomandările rusești stabilesc nevoia fiziologică de biotină pentru adulți - 50 mcg / zi. Pentru copii - de la 10 la 50 mcg / zi, în funcție de vârstă. Nivelul maxim acceptabil de aport nu a fost stabilit. [5]

Aport adecvat de biotină pentru diferite vârste

Hipovitaminoza

Motive

• boli genetice ( deficit de biotinidază - nu mai mult de 5 cazuri la 100 de mii de oameni [7] );
• utilizarea antibioticelor și a medicamentelor sulfatice inhibă microflora intestinală sănătoasă care sintetizează biotina;
• abuzul de diete care limitează alimentația normală;
• tulburări digestive cauzate de atrofia membranei mucoase a stomacului și a intestinului subțire (sindrom de malabsorbție după rezecția intestinului subțire);
• utilizarea regulată a zaharinei , care afectează negativ absorbția și metabolismul biotinei și, de asemenea, inhibă microflora intestinală care sintetizează biotina;
• utilizarea ouălor crude, a căror proteină conține glicoproteina avidină , care interacționează cu biotina;
• utilizarea produselor care conțin compuși cu sulf ca conservanți (E221-E228) (anhidrida sulfuroasă, care se formează atunci când astfel de produse sunt încălzite, precum și atunci când intră în contact cu aerul, distruge biotina);
• abuzul de alcool (băuturile alcoolice interferează cu absorbția normală a biotinei).

Manifestări

Cu o lipsă de biotină observată:

• leziuni la nivelul mainilor si picioarelor
• uscăciune și nuanță nesănătoasă a pielii
• limba netedă palidă
• somnolență, depresie
• dureri musculare și slăbiciune
• hipotensiune
• niveluri ridicate de colesterol și zahăr din sânge conducând la hiperglicemie
• anemie
• pierderea poftei de mâncare și greață
• deteriorarea părului
• creșterea încetinește.

Conținut în alimente

Cantități mici de biotină se găsesc în toate alimentele, dar cea mai mare parte a acestei vitamine se găsește în ficat , rinichi , drojdie , leguminoase ( soia , arahide ), conopidă, nuci. [8] Într-o măsură mai mică, se găsește în roșii , spanac , ouă (în crud biodisponibilitatea este redusă datorită prezenței avidinei în partea proteică), ciuperci .

Cantitatea de biotină suficientă pentru organism provine din alimente [9] .

Microflora intestinală sănătoasă sintetizează cantități semnificative de biotină. [10] [11]

Distribuția în organism

Biotina dintr-un organism viu este concentrată în ficat și rinichi .

Note

1. ↑ Bradley J. , Williams A. , Andrew SID Lang Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset // Figshare - 2014. - doi:10.6084/M9.FIGSHARE.1031637.V2
2. ↑ Biotin Arhivat 9 decembrie 2015 la Wayback Machine // WebMD, William Blahd , MD, 26 iunie 2015
3. ↑ Proprietățile chimice și fizice ale biotinei :: Structura, proprietățile și rolul biologic al biotinei și tiaminei > dailymedicine.ru . www.dailymedicine.ru Consultat la 9 aprilie 2017. Arhivat din original pe 10 aprilie 2017. (nedefinit)
4. ↑ アーカイブされたコピー. Data accesului: 19 septembrie 2011. Arhivat din original la 18 ianuarie 2012.  (nedefinit) Adrianov N.V. Biotina{{subst:nu AI}}
5. ↑ „Norme de nevoi fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației Federației Ruse” MP ​​2.3.1.2432-08, 18.12.2008 Copie de arhivă din 19 februarie 2016 la Wayback Machine , 4.2.2.1.1.9 . Biotina
6. ↑ Biotin Arhivat 9 decembrie 2015 la Wayback Machine // WebMD, William Blahd , MD, 26 iunie 2015: „Adequate Intake (AI)”
7. ↑ Deficitul de biotinidază Arhivat 21 decembrie 2015 la Wayback Machine // Genetics Home Reference. Decembrie 2014 „Deficitul profund sau parțial de biotinidază apare la aproximativ 1 din 60.000 de nou-născuți”
8. ↑ O.A. Gromova, Vederi tradiționale și noi asupra vitaminei H (biotina) Copie de arhivă din 25 septembrie 2011 la Wayback Machine / Practica pediatrică. septembrie 2007
9. ↑ Opinia Comitetului Selectat pentru Substanțe GRAS (SCOGS): Biotina Arhivată 6 octombrie 2015 la Wayback Machine „aporturile obișnuite sunt peste cele necesare pentru întreținerea și creșterea normală”.
10. ^ Bradley Hillman, Rolul bacteriilor intestinale în toxicologia și farmacologia umană Arhivat la 31 mai 2022 la Wayback Machine - CRC 2004, ISBN 9780203215234 , pagina 217 „15.3.1 Gut bacterii and biotin supply   ”
11. ↑ Aspecte celulare și moleculare ale absorbției biotinei intestinale umane