Ojag
Ojag ( azerbaidjan ocaq ) este o sobă de uz casnic pentru gătit într-o locuință populară azeră [1] . Alături de un tendir ( azerbaigian təndir ), un cuptor pentru coacerea pâinii, acesta se află într-o parte a zonei sufrageriei, despărțit printr-un arc de lancet [1] . Deasupra ojagului și tendirului erau amplasate coșuri masive, proeminente deasupra acoperișului plat al casei sub forma a două cupole mici caracteristice [1] .
Note
- ↑ 1 2 3 I. P. Shcheblykin, L. S. Bretanitsky, A. V. Salamzade. Popoarele Republicii Socialiste Sovietice Azerbaidjan. azeri. Așezări și locuințe. Tipuri de locuințe ale oamenilor / Editat de B.A. Gardanov, A.N. Guliyev, S.T. Eremyan, L.I. Lavrov, G.A. Nersesov, G.S. - Popoarele Caucazului : Eseuri etnografice : Editura Academiei de Științe a URSS, 1962. - T. 2 . - S. 106 .
| Cuptoare |
|---|
| Incalzi |
|
|---|
| Încălzire și gătit |
|
|---|
| bucătărie |
|
|---|
| Industrial | | De proiectare |
|
|---|
| Prin procese |
|
|---|
| Echipamente aferente |
|
|---|
| istoric |
|
|---|
| Elementele cuptorului |
|
|---|
|
|---|
| Aparate de bucatarie |
|---|
| Tratament termic |
|
|---|
| Restaurare mecanică |
|
|---|
| Încălzire a apei |
|
|---|
| Tehnologia de răcire |
|
|---|
| Gătit |
|
|---|
| Farfurii |
|
|---|
| Alte |
|
|---|