Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (de asemenea, prin primele litere DOCG , DOCG ) este cea mai înaltă categorie în clasificarea vinurilor italiene , garantând originea geografică și metoda de producție a vinului. Vinurile incluse în categoria DOCG sunt produse în zone strict delimitate ale Italiei și conform unui proces tehnologic aprobat prin decrete ministeriale. Este, împreună cu categoria DOC ( Denominazione di Origine Controllata ), un analog al categoriei franceze de vinuri Appellation d'origine contrôlée (AOC).
Descriere
Categoria DOCG include vinurile care se află în categoria DOC de cel puțin 5 ani și au proprietăți de calitate care s-au dezvoltat ca urmare a unei combinații de factori naturali, umani și istorici și le deosebesc de alte vinuri similare. În plus, vinurile trebuie să fie cunoscute și recunoscute la nivel național și internațional. Pentru a obține clasificarea DOCG, vinul trebuie supus unei analize chimico-fizice și evaluări organoleptice înainte de a fi introdus pe piață pentru conformitatea cu tehnologia de producție și caracteristicile declarate. Analizele trebuie efectuate pe toată linia de îmbuteliere , iar imediat înainte de îmbuteliere, vinurile DOCG trebuie verificate de către specialiști autorizați și marcate cu ștampilă de accize cu număr unic. Vinurile DOCG trebuie vândute în sticle de mai puțin de 5 litri.
În dreptul italian, există doi termeni suplimentari pentru clasificarea vinurilor din categoria DOCG:
- Classico - vin produs în regiunea în care acest vin a fost produs „în mod tradițional”. Astfel, pentru Regiunea Chianti Classico - Tradițională a fost stabilit un decret din 10 iulie 1932.
- Riserva este un vin învechit cu doi ani mai mult decât vârsta minimă prescrisă pentru vin.
Vinurile din categoria DOCG produse la Bolzano , unde limba oficială este germana, pot fi etichetate „Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung” [1] .
Lista vinurilor DOCG
La 30 noiembrie 2011, sunt înregistrate 73 de vinuri DOCG, produse în 14 regiuni din Italia.
- Aglianico del Vulture Superiore (roșu): produs în provincia Potenza
- Ramandolo (alb): produs în comunele Nimis și Tarcento din provincia Udine
- Colli Orientali del Friuli Picolit (alb): produs în provincia Udine
- Cesanese del Piglio (roșu): produs în provincia Frosinone
- Franciacorta (alb și roz): produs în provincia Brescia
- Oltrepò Pavese Metodo Classico (alb și roz): produs în provincia Pavia
- Valtellina Superiore (roșu): produs în provincia Sondrio și în regiunea Stagaflassi pentru export în Elveția
- Sforzato di Valtellina sau Sfursat di Valtellina (roșu): produs în provincia Sondrio
- Moscato di Scanzo sau Scanzo (vin de stafide): produs în provincia Bergamo de doar 39 de producători pe 31 de hectare
- Conero: fabricat în provincia Ancona
- Verdicchio dei Castelli di Jesi (alb): produs în municipiile învecinate Jesi din provinciile Ancona și Macerata
- Verdicchio di Matelica (alb): produs în comunele învecinate Matelica din provinciile Ancona și Macerata
- Vernaccia di Serrapetrona spumante (roșu): produs în comuna Serrapetrona din provincia Macerata
- Vermentino di Gallura (alb): produs în provinciile Nuoro și Sassari
- Brunello di Montalcino (roșu): produs în provincia Siena
- Carmignano (roșu): produs în comunele Carmignano și Poggio a Caiano din provincia Prato
- Chianti (roșu): produs în provinciile Arezzo , Florența , Pisa , Pistoia , Prato și Siena . Există următoarele tipuri:
- Colli Aretini, provincia Arezzo
- Colli Senesi, provincia Siena
- Colli Fiorentini, provincia Florența
- Colline Pisane, provincia Pisa
- Montalbano, provinciile Florența , Pistoia , Prato
- Montespertoli, provincia Florența
- Rùfina, provincia Florența
- Superiore, produs în întreaga regiune geografică Chianti, cu excepția regiunii Chianti Classico
- Chianti Classico (roșu): produs în provinciile Florența și Siena
- Morellino di Scansano (roșu): produs în provincia Grosseto
- Vernaccia di San Gimignano (alb): produs în provincia Siena
- Vino Nobile di Montepulciano (roșu): produs în provincia Siena
- Montefalco Sagrantino (roșu): produs în provincia Perugia
- Torgiano Rosso Riserva (roșu): produs în provincia Perugia
Vezi și
Note
- ↑ Regulamentul (CE) nr. 753/2002 al Comisiei din 29 aprilie 2002 de stabilire a anumitor norme de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 1493/1999 al Consiliului în ceea ce privește descrierea, denumirea, prezentarea și protecția anumitor produse din sectorul vitivinicol Arhivat la 12 mai 2013 la Wayback Machine , versiune consolidată până la Regulamentul (CE) nr. 1471/2007 al Comisiei din 13 decembrie 2007
Surse
- Descrierea clasificării DOCG