Uleiul de avocado este un ulei vegetal obtinut din fructul avocado ( Persea americana ).
Este folosit ca aliment, folosit la fabricarea produselor cosmetice , in industria farmaceutica .
Arată de culoare verzuie și are o aromă ușor de nucă. Sub influența luminii devine rapid maroniu. După rafinare , uleiul de avocado capătă adesea o culoare galben pal.
Pentru producerea uleiului se selectează fructele mature, după care pulpa este separată de coajă și sâmburi și stoarsă sub controlul temperaturii. Apoi, folosind o centrifugă , uleiul este separat de tort și pompat în recipiente (de obicei din oțel inoxidabil ).
Compoziția acizilor grași: acid oleic până la 80%; acid palmitic până la 32%; acid linoleic până la 18%; acid palmitoleic până la 13%; acid linolenic până la 5%; acid stearic până la 1,5%.
Uleiul de avocado este utilizat în mod activ în cosmetologie ca mijloc de refacere a pielii și, de asemenea, datorită conținutului de avocutină, pentru tratamentul seboreei și acneei uleioase . Compoziția uleiului de avocado este apropiată de compoziția mantalei protectoare a pielii sănătoase, conține fitosteroli și vitamina E , care ajută la refacerea celulelor epidermice, iar vitamina A ajută la păstrarea tinereții pielii. Denumiri conform clasificării internaționale: Persea Gratissima Oil, Butyl Avocadate (avokutin) [1] .
Grăsimi și uleiuri | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Grăsimi animale |
| ||||||||||
Uleiuri vegetale |
| ||||||||||
grăsimi modificate |
| ||||||||||