Omotenashi ( japoneză: おもてなし) este o filozofie a ospitalității și o practică japoneză de „penetrare” pentru a oferi servicii „extraordinare”. Omotenashi [1] se bazează pe un set de tradiții inerente caracterului național al japonezilor. Sensul ( conotația ) cuvântului omotenashi este uneori definit ca „inima ospitalității japoneze” sau tradus prin sintagma „atitudine de serviciu”.
Ajută la înțelegerea sensului filozofiei omotenashi că în japoneză nu există nicio diferență între conceptele de „oaspete” și „client” [2] .
Conceptul de omotenashi este extrem de comun în industria ospitalității din Japonia. Ea pătrunde literalmente în industria turismului, hoteluri și hanuri japoneze, restaurante și muzee [3] . În ultimii câțiva ani, principiul omotenashi a fost extins la o mare varietate de activități (vânzarea de mașini, deservirea pasagerilor aerieni, decorarea spațiilor de metrou [4] , introducerea regulilor de comportament al pasagerilor [5] , obiceiurile de metrou [6] , îmbunătățirea și întreținerea cu atenție a automatelor [7] , dotarea trotuarelor și platformelor pentru confortul persoanelor cu deficiențe de vedere și a nevăzătorilor [8] , dotarea toaletelor publice [9] , etc.)
Un principiu important în filosofia ospitalității japoneză este „clientul este deasupra ta”. Acest lucru nu înseamnă că cei care servesc sunt mai mici sau mai răi decât clientul; prin respect sporit, clientului i se oferă posibilitatea de a simți importanța lor. Acest principiu exclude manifestarea oricărei familiarități.
Un alt principiu al filozofiei „ospitalității japoneze” este „standardele mai presus de toate”, care provine din filosofia budismului „armonie în toate”. Orice procedură nestandardizată este probabil să provoace haos, care creează dizarmonie care duce la stres. Prin urmare, japonezii plănuiesc mult și păstrează ordinea în toate. Planificarea și standardele sunt necesare pentru a reduce caracterul aleatoriu. Ordinea este pragmatică în ceea ce privește armonia. Procesul trebuie să se desfășoare într-o anumită secvență, toată lumea cunoaște această secvență și aria lor de responsabilitate, ceea ce elimină imprevizibilitatea și vă permite să nu vă faceți griji pentru neimportant, concentrându-vă pe lucrul principal.
Pentru a implementa filozofia „ospitalității japoneze”, este, de asemenea, necesar să respectați „eticheta formală”. La orice întâlnire cu un client, însoțitorul îi salută politicos și face o plecăciune . Aceste arcuri sunt șlefuite și repetate. Perfecțiunea este atinsă prin practica zilnică. Închinările și un salut însoțitor sunt practicate de japonezi în fiecare zi, începând de la grădiniță, apoi la școală și la serviciu. În magazine, cafenele, peste tot puteți observa fundături și fraze standard de salut: „Bună! Bine ai venit!”, „La revedere! Mai vino!".
În Japonia, ei tratează fiecare client cu mare trepidare și spun adesea: „Tratează fiecare întâlnire, pentru că nu se va mai întâmpla niciodată, ascultă-ți partenerii și fă tot posibilul pentru ca fiecare dintre ei să se simtă cu adevărat fericit.”
Omotenashi este un fel de artă de ambalare transferată în serviciu. O manifestare este utilizarea oshibori (prosoape umede servite înainte de masă) în restaurantele japoneze.
Omotenashi se bazează întotdeauna pe principiul kizukai - principiul îngrijirii și luării în considerare a posibilelor dorințe ale clientului.
Una dintre domeniile omotenashi este crearea unui mediu confortabil fără bariere, căruia i se acordă o atenție specială în Japonia. De exemplu, companiile aeriene japoneze [10] oferă locuri speciale pentru persoanele cu dizabilități la bord. Datorită kizukai-ului, pasagerul poate alege și o masă la alegere - bucătărie europeană sau japoneză.
| Aspecte și valori sociale japoneze | |
|---|---|
| Valori socioculturale |
|
| Estetică | |
| Chemarea la datorie | |
| Oameni și relații |
|