Indigo carmin

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 29 decembrie 2020; verificările necesită 4 modificări .
indigo carmin

General

Nume sistematic		 sare disodica a acidului indigo-5,5'-disulfonic, E132
Chim. formulă C16H8N2Na2O8S2 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Proprietăți fizice
Masă molară 466,36 g/ mol
Proprietăți chimice
Solubilitate
 • in apa 1 g/100 ml
Clasificare
Reg. numar CAS 860-22-0
PubChem 5284351
Reg. numărul EINECS 212-728-8
ZÂMBETE   C1=CC2=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])C(=O)C(=C3C(=O)C4=C(N3)C=CC(=C4)S( =O)(=O)[O-])N2.[Na+].[Na+]
InChI   InChI=1S/C16H10N2O8S2.2Na/c19-15-9-5-7(27(21.22)23)1-3-11(9)17-13(15)14-16(20)10-6- 8( 28(24,25)26)2-4-12(10)18-14;;/h1-6,17-18H,(H,21,22,23)(H,24,25,26) ;;/q;2*+1/ p-2/b14-13+;;KHLVKKOJDHCJMG-QDBORUFSSA-L
Codex Alimentarius E132
CHEBI 31695
ChemSpider 4447431
Siguranță
Personaj scurt. pericol (H) H302
cuvant de semnal cu grija
Pictograme GHS Pictograma „Semnul exclamării” a sistemului CGS
NFPA 704 NFPA 704 diamant în patru culori 0 unu 0
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Indigocarmina este sarea disodica  a acidului indigo-5,5'-disulfonic. Indigo Carmine este aprobat pentru utilizare ca colorant alimentar în SUA și Uniunea Europeană. Are numărul E132 . În plus, indigo carminul este folosit ca indicator de pH .

Obținerea

Indigo -carminul este produs prin sulfonarea indigo -ului . Este sarea disodica a acidului indigo-5,5'-disulfonic, formula chimica este .

Proprietăți

Indigo carminul este ușor solubil în apă. Are proprietățile unui indicator acido-bazic , intervalul de pH al regiunii de tranziție de la albastru la galben este de 11,6-14,0.

Aplicație

Industria alimentară

În 1966, Consiliul Europei a adoptat amendamente pentru armonizarea legislației statelor membre cu privire la substanțele colorante care pot fi utilizate în produsele alimentare în „Regulamentul privind culorile din 1966”. Indigo carmin i s-a atribuit numărul E132 [1] .

De atunci, indigo-carminul a fost folosit ca colorant alimentar albastru sau în combinație cu coloranți galbeni precum Galbenul de Chinolină (E104) pentru a da o culoare verde [2] .

Indigo-carminul este clasificat împreună cu alți coloranți precum Curcumin (E100), Tartrazina (E102) sau Karmazin (E122) în grupa III (colorant alimentar cu o limită maximă combinată), care sunt utilizați pentru produse lactate fermentate , brânză , înghețată , cofetarie , fructe confiate , gume de mestecat , sosuri , aluat si produse de patiserie , surimi si caviar de peste , condimente , mustar , supe , mancare vegetariana , bauturi carbogazoase vin , cidru , diverse gustari , deserturi etc. In functie de tara, maximul admis. dozele de colorant variază de la 50 la 500 mg/kg [2] .

Uz medical

Indigocarmina este bine cunoscută în medicină ca instrument de diagnostic, inclusiv în studiile histologice . În 2022, Food and Drug Administration (FDA) a aprobat oficial indigo-carminul pentru uz medical în diverse domenii din Statele Unite [3] .

Astăzi, ca și în trecut, în practica urologică, ginecologică, chirurgicală, există situații în care nu există alternativă la indigo carmin ca medicament de diagnostic:

  1. În intervenția chirurgicală de urgență - diagnostic diferențial între o piatră în treimea inferioară a ureterului drept și apendicita acută. În acest caz, în scopul diagnosticului diferenţial, se efectuează cromocistoscopia.
  2. Afectarea intraoperatorie a ureterului, vezicii urinare, pelvisului renal în urologie, ginecologie, chirurgie.
  3. Diagnosticul încălcărilor integrității organelor goale în diferite leziuni etc. în urologie, ginecologie, chirurgie.
  4. Colorarea pasajelor fistuloase în chirurgie, pasajele epiteliale coccigiene în proctologie, nefrostomie etc.
  5. Diagnosticul endoscopic al permeabilității trompelor uterine în ginecologie.

Alte utilizări

Indigo a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru vopsirea țesăturilor în albastru și este extras din anumite plante din genul Indigofera. La sfârșitul secolului al XIX-lea, indigo-ul a fost sintetizat pentru prima dată, după care a început înlocuirea rapidă a indigo-ului natural cu sintetic. În prezent, cea mai mare parte a indigoului și a derivaților săi este obținută prin sinteză.

Indigo-carminul este folosit pentru fabricarea cernelii [5] , precum și în chimie ca indicator redox și acido-bazic și reactiv pentru determinarea fotometrică a O 2 și O 3 . Nu este folosit pentru vopsirea țesăturilor din cauza instabilității culorii [5] , spre deosebire de indigo (al cărui rol în vopsirea cuvei a scăzut și el odată cu apariția coloranților mai rezistenți).

Securitate

Ca supliment alimentar

În 1974, Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) a stabilit Doza zilnică tolerabilă (DZA) pentru colorant la 5 mg/kg greutate corporală umană [6] . În 2014, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), reevaluând siguranța indigo-carminului ca supliment alimentar, a constatat că DJA la 5 mg/kg greutate corporală este sigură [7] , ceea ce este în concordanță cu poziția de lungă durată a oamenilor de știință de la JECFA [7]. ] [6 ] .

La doze mai mici sau egale cu 500 mg/kg greutate corporală/zi, nu au fost observate efecte adverse în studiile de toxicitate acută și cronică, toxicitate asupra reproducerii și dezvoltării și modificări ale parametrilor hematologici și biologici.

Text original  (engleză)[ arataascunde] Nu au fost identificate efecte adverse în studiile de toxicitate subacută, cronică, asupra reproducerii și asupra dezvoltării și nu au fost identificate modificări ale parametrilor hematologici și biologici în studiile de toxicitate cronică la doze mai mici sau egale cu 500 mg/kg bw/zi. — Aviz științific privind reevaluarea Indigo Carmine (E 132) ca aditiv alimentar. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. 25 iulie 2014

Literatură

Note

  1. ↑ Şablon: BGBl vom 20. ianuarie 1966
  2. ↑ 1 2 Model:EU-Verordnung .
  3. ↑ APROBARE NDA: Bludigo (indigotindisulfonat de sodiu) injectabil . Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Acest articol include text din această sursă, care este în domeniul public .
  4. ↑ Craik JD, Khan D, Afifi R (ianuarie–februarie 2009). „Siguranța indigo-carminului intravenos pentru a evalua permeabilitatea ureterală în timpul suspendării uterosacrale transvaginale a bolții vaginale.” Jurnal de Medicină și Chirurgie Pelviană . 15 (1): 11-15. DOI : 10.1097/SPV.0b013e3181986ace .
  5. ↑ 1 2 Indigo carmin // Salcie - cursive. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1972. - ( Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / redactor-șef A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, v. 10).
  6. ↑ 12 Organizația Mondială a Sănătății . INDIGOTINE  // Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari.
  7. ↑ 1 2 Reevaluarea Indigo Carmine (E 132) ca aditiv alimentar  . Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (25 iulie 2014). Data accesului: 12 octombrie 2022.

Vezi și