| Caldwell Esselstyn | |
|---|---|
| Engleză Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. | |
| Data nașterii | 12 decembrie 1933 [1] [2] (88 de ani) |
| Locul nașterii | |
| Țară | |
| Sfera științifică | cardiologie , nutriție |
| Alma Mater | |
| Premii și premii | 1956 Medalie Olimpică de Aur , Steaua de Bronz |
| Site-ul web | dresselstyn.com _ |
Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. ( 12 decembrie 1933 ) este un medic american, nutriționist , scriitor și campion olimpic de canotaj (1956).
Născut la New York într-o familie de evrei în 1933. A absolvit Universitatea Yale în 1956, unde a devenit membru al Societății Skull and Bones . A concurat la Jocurile Olimpice de la Sydney din 1956 , câștigând medalia de aur la canotaj în opt cu echipa SUA.
În 1961 și-a luat doctoratul în medicină. În 1968 a fost chirurg în războiul din Vietnam și a primit Steaua de Bronz . Din 1991, a ocupat funcția de președinte al Asociației Americane a Chirurgilor Endocrini.
Din 1985, Esselstyn a început să caute modalități de a ajuta pacienții din cabinetul său chirurgical, dintre care unii erau într-o stare atât de proastă încât moartea lor era o chestiune de viitor apropiat. El s-a îngrijit și de propria sănătate, deoarece în familia sa au fost decese timpurii. Ca urmare a acestei lucrări, a fost dezvoltată o dietă întreagă , pe bază de plante , care a făcut posibilă îmbunătățirea semnificativă a stării pacienților. Principiile sale principale:
Interzis
Permis
În cartea sa, Esselstyn scrie: „Am un mesaj clar și necondiționat: insuficiența coronariană nu ar trebui să fie, iar dacă este, atunci nu ar trebui să progreseze. Visez că într-o zi vom depăși complet bolile de inimă, flagelul Occidentului modern bine hrănit, alături de o listă impresionantă de alte boli cronice.
Un fan al dietei Esselstyn este fostul președinte american Bill Clinton .
| Sisteme speciale de bucătărie și alimente | |
|---|---|
| Bucătărie | |
| Mâncare vegetariană și semivegetariană | |
| Alte sisteme de alimentare | |
| Dietă | |
| mâncare religioasă |
|