Pescatarianismul

Pescetarianism (derivat din pescetarian, un neologism format prin fuziunea a două cuvinte italiană  pesce  - fish și engleză  vegetarian  - eating legume) - un mod de viață care constă în refuzul de a mânca carne cu sânge cald . Este permisă consumul de pește , crab și crustacee [1] . Alimentele vegetale, ouăle și laptele pot fi consumate atât fără restricții, cât și cu excepția anumitor categorii de produse.

Rațiune medicală

Conform studiilor [2] [3] , carnea animalelor cu sânge cald, atunci când este consumată, poate avea un efect negativ asupra organismului, în mare parte din cauza grăsimilor saturate . [2] [3] Mai mult, consumul anumitor tipuri de pește crește nivelul de lipoproteine ​​de înaltă densitate , [4] [5] , unele specii sunt principala sursă de acizi grași omega-3 [6] și combină mai multe beneficii pentru corp.proprietăți. [7]

Pe de altă parte, există preocupări cu privire la siguranța consumului de cantități mari de pește din cauza conținutului de toxine, cum ar fi mercur și PCB , [8] pentru a reduce riscul, este necesar să se aleagă pește care conține o cantitate mică de Mercur. [9] [10]

Etimologie

Cuvântul este împrumutat din engleza americană, a apărut în SUA în jurul anului 1990.

Pronunția engleză a „pescetarian” și varianta sa „pescatarian” /ˌpɛskəˈtɛəriən/ cu citirea /sk/ distorsionează pronunția italiană originală [ˈpeʃʃe] (cu sunet /ʃ/). Trebuie remarcat faptul că în italiană există cuvântul „nisip” („pesche”), care înseamnă „pește” în traducere. Astfel, termenul „Peshetarism”, care este folosit și în limba rusă, ar fi mai corect.

Rațiune etică

O rațiune a pescatarianismului este apropierea animalelor de fermă de oameni, care au și sânge cald și, prin urmare, consumul de animale cu sânge cald este o formă de canibalism . În plus, ca și în cazul vegetarianismului și al veganismului , reducerea suferinței animalelor de la creșterea animalelor industrială modernă este citată drept motiv, totuși acest lucru este oarecum contrazis de studiile individuale care arată reacția peștilor la durere. [unsprezece]

Distribuția în India

În mod tradițional, brahmanii din India urmează o dietă strictă lactoză-vegetariană. Cu toate acestea, există și unele comunități de brahmani care permit consumul de pește. Reprezentanții lor consideră fructele de mare „legume de mare” . Se abțin să mănânce carne de animale. Brahmanii din Mithila și Bengal consumă și pește în cantități mari, deși aceștia din urmă mănâncă carne de sărbători.

Vezi și

Note

  1. ↑ Ziarul de azi - Știri din Krasnoyarsk: Viața plantelor  (link inaccesibil) , 30 ianuarie 2010
  2. ↑ 1 2 E Giovannucci, EB Rimm, MJ Stampfer, GA Colditz, A Ascherio și WC Willett, „Aportul de grăsimi, carne și fibre în relație cu riscul de cancer de colon la bărbați” . Consultat la 25 aprilie 2012. Arhivat din original pe 27 martie 2012. , Cancer Research 54, 2390-2397, (1 mai 1994)
  3. ↑ 1 2 Frank B. Hu, MD, PhD, JoAnn E. Manson, MD, DrPh și Walter C. Willett, MD, DrPh, „Tipuri de grăsimi dietetice și risc de boală coronariană: o revizuire critică” (link indisponibil) . Consultat la 25 aprilie 2012. Arhivat din original pe 27 martie 2012.   , Jurnalul Colegiului American de Nutriție, Vol. 20, nr. 1, 5-19 (2001)
  4. ↑ Paul J Nestel, „Uleiul de pește și bolile cardiovasculare: lipidele și funcția arterială” . Consultat la 25 aprilie 2012. Arhivat din original pe 27 martie 2012. , Jurnalul american de nutriție clinică, voi. 71, nr. 1, 228S-231S, (ianuarie 2000)
  5. ↑ Sacks FM, Hebert P, Appel LJ, Borhani NO, Applegate WB, Cohen JD, Cutler JA, Kirchner KA, Kuller LH, Roth KJ, et al., „Short report: the effect of fish oil on blood pressure and high- nivelurile de lipoproteine ​​de densitate-colesterol în faza I a Trials of Hypertension Prevention” . Consultat la 25 aprilie 2012. Arhivat din original pe 27 martie 2012. , Journal of Hypertension, 209-13, (12 februarie 1994)
  6. ↑ Frank B. Hu, MD; Leslie Bronner, MD; Walter C. Willett, MD; Meir J. Stampfer, MD; Kathryn M. Rexrode, MD; Christine M. Albert, MD; David Hunter, MD; JoAnn E. Manson, MD, „Fish and Omega-3 Fatty Acid Intake and Risk of Coronary Heart Disease in Women” (link nu este disponibil) . Consultat la 25 aprilie 2012. Arhivat din original pe 27 martie 2012.   , JAMA. 2002;287:1815-1821.
  7. ↑ Îndrăgește-te de pește! de Sue Gilbert, MS, Nutritionis (link nu este disponibil) . Data accesului: 7 ianuarie 2015. Arhivat din original la 27 octombrie 2007. 
  8. ↑ Comitetul pentru efectele toxicologice ale metilmercurului, Consiliul pentru studii de mediu și toxicologie, Consiliul Național de Cercetare, „Efectele toxicologice ale metilmercurului” . Consultat la 25 aprilie 2012. Arhivat din original pe 27 martie 2012. , ISBN 0-309-07140-2 (2000)
  9. ↑ Experții spun că consumatorii pot mânca în jurul toxinelor din pește Arhivat 17 martie 2015 la Wayback Machine  - Science Daily
  10. ↑ Mercur: Peștii sunt siguri de mâncat? de Gloria Tsang R.D. Data accesului: 18 mai 2015. Arhivat din original la 29 decembrie 2010.
  11. ↑ Peștii reacționează la durere în același mod ca oamenii . Copie de arhivă din 7 mai 2009 la Wayback Machine

Link -uri