Smochine

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 16 septembrie 2022; verificările necesită 5 modificări .

smochine

Frunze și fructe de smochine (Tunisia)

clasificare stiintifica

Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:RosaceaeFamilie:DudTrib:Ficus ( Ficeae Dumort. , 1827 )Gen:ficusVedere:smochine

Denumire științifică internațională

Ficus carica L. , 1753

Sinonime

listă

Caprificus insectifera Gasp.
Caprificus leucocarpa Gasp.
Caprificus oblongata Gasp.
Caprificus pedunculata ( Miq. ) Gasp.
Caprificus rugosa (Miq.) Gasp.
Caprificus sphaerocarpa Gasp.
Ficus albescens Miq.
Ficus burdigalensis Poit. & Turpin
Ficus caprificus Risso
Ficus colchica Grossh.
Ficus colombra Gasp.
Ficus communis Lam.
Ficus deliciosa Gasp.
Ficus dottata Gasp.
Ficus globosa Miq. nom. illeg.
Ficus hypoleuca Gasp.
Ficus hyrcana Grossh.
Ficus kopetdagensis Pachom.
Ficus latifolia Salisb.
Ficus leucocarpa Gasp.
Ficus macrocarpa Gasp.
Ficus napolitana Miq.
Ficus pachycarpa Gasp.
Ficus pedunculata Miq.
Ficus polymorpha Gasp.
Ficus praecox Gasp.
Ficus regina Miq.
Ficus rugosa Miq.
Ficus silvestris Risso

stare de conservare

Preocuparea minimă
IUCN 3.1 Preocuparea minimă : 63527

Sistematică
la Wikispecies

Imagini
la Wikimedia Commons

ESTE	19093
NCBI	3494
EOL	594632
GRIMASĂ	t:16801
IPNI	852556-1
TPL	kew-2809827

Smochin , sau smochin , sau smochin , sau smochin comun , sau smochin ( lat. Fícus carica ), este o plantă de foioase subtropicale din genul Ficus din familia Dud . Ficusul Carian este numit după locul care este considerat locul de naștere al smochinelor - regiunea muntoasă a anticei Caria , o provincie din Asia Mică . În Asia Centrală , în Caucaz , în Soci, în Carpați , în Crimeea și chiar în Rusia Centrală (cu selecția potrivită de soiuri și îngrijire) sunt cultivate în pământ deschis ca o plantă fructiferică valoroasă care produce fructe - boabe de vin. .

Răspândit pe scară largă în țările din Marea Mediterană , în Transcaucazia , pe coasta de sud a Crimeei , în Carpați, pe coasta Mării Negre a Teritoriului Krasnodar , în Asia Centrală, pe Ținutul Iranului .

Smochinele sunt una dintre cele mai vechi plante cultivate , probabil cea mai veche [2] [3] . În cultură, smochinele au fost cultivate mai întâi în Arabia , de unde au fost împrumutate de Fenicia , Siria și Egipt . În secolul al XIII-lea î.Hr. e. a jucat un rol important în agricultura regatului Pylos . A venit în America abia la sfârșitul secolului al XVI-lea.

În religie

În cartea biblică Geneza, Adam și Eva au folosit o frunză de smochin pentru a -și acoperi nuditatea. Pe lângă Cartea Genezei, smochinul este menționat de multe ori în Vechiul [comm. 1] și Noul Testament [comm. 2] . Una dintre pildele lui Iisus Hristos este pilda smochinului stearp din vie , care nu a dat roade pentru al treilea an și proprietarul viei a vrut deja să o taie [com. 3] . Smochinul biblic - sicomor , sicomor - a crescut în principal pe câmpiile de pe coastele mării sau în Valea fierbinte a Iordanului [4] .

Smochinul sălbatic, smochinul Ruminal , avea o semnificație religioasă și mitologică în Roma antică ; a fost venerat ca omologul masculin al smochinului cultivat, care era considerat un simbol feminin . Pentru a obține smochine, de ramurile unui smochin cultivat erau atârnate ramuri ale unui smochin sălbatic; această operațiune era cunoscută sub denumirea de „ caprificare ” ( lat. caprificatio ), este menționată de Pliniu și Teofrast [5] .

Există , de asemenea, o sură în Coran numită „Smochinul” (At-Tin) .

Titlu

Numele „ficus” a venit în limba rusă în secolul al XVIII-lea și deja s-a schimbat oarecum - „smochin”, de unde „smochinul”. Au existat și alte nume pentru această plantă în Rus' - smochin, smochin, boabe de vin, boabe de Smirna.

Sub denumirea de „ smochin albastru ”, pot fi menționate fructele unei plante complet diferite numite prin analogie, nici măcar înrudite. Acesta este un copac marmorat care crește în Australia și nu are nimic de-a face cu smochinul adevărat.

Principalele țări producătoare

Principalii producători de smochine (tone)
Țară	2012	2018
Curcan	274.535	306.499
Egipt	171.062	189.339
Maroc	102.694	128.380
Algeria	110.058	109.214
Iranul	78.000	59.339
Spania		47.750
Siria	41.224	35.300
STATELE UNITE ALE AMERICII	35.072	28.874
Tunisia	25.000	25.696
Albania	27.255	24.448
Brazilia	28.010	23.674
Total	1.031.391	1.135.316

Descriere botanica

Un copac cu scoarță gri deschisă, netedă.

Frunzele sunt mari, alterne, 3-5-7-lobate sau separate, dure, cu stipule de foioase . Lăstarii generatori scurtați se dezvoltă în axilele frunzelor , purtând inflorescențe de două tipuri - caprifigs și smochine ( syconium ). Se dezvoltă pe diferiți copaci, caracterizați prin faptul că axa crește într-o formațiune sferică-ovală, cu o gaură în partea de sus și o cavitate în interior, unde sunt situate flori dioice mici, nedescrise. Caprifiguri - inflorescențe mai mici care conțin flori masculine: Formula florilor : [6] și Smochine - flori galice femele cu coloane scurte: [6] - inflorescențe mari în care florile masculine sunt reduse , iar florile femele au coloane lungi, iar după fertilizare formează una- fructe cu semințe - nuci ${\mathrm {\ast \;P^{{Ca}}\;_{{(5)))\;A_{{3(\subliniat 3)))))$ ${\mathrm {\ast \;P^{{Ca}}\;_{{(5)))\;G_{{(\subliniat 2))))))$ [ clarifica ] .

La smochine, cu excepția soiurilor partenocarpice crescute artificial , polenizarea este foarte interesantă : are loc cu ajutorul unor mici viespi negre-blastofage care transferă polenul de la copacii masculi la cei feminini. Viespile blastofage în sine nu se pot reproduce fără smochine. O viespă blastofag femelă, fertilizată de un mascul fără aripi în interiorul unei inflorescențe de smochin masculin, se târăște printr-o gaură din partea superioară a inflorescenței masculine. În același timp, primește polen de la florile masculine de pe corpul său. În căutarea inflorescențelor masculine, unele femele ajung în interiorul inflorescențelor feminine. Polenul adus de ei cade pe stigmatizarea pistilurilor , datorită căruia florile sunt polenizate [7] [8] [9] . Judecând după datele paleontologice, un astfel de sistem de polenizare s-a format cu cel puțin 34 de milioane de ani în urmă [10] .

Smochinele se transformă în fructe suculente, dulci, în formă de pară, cu semințe în interior. Sunt acoperite cu piele subțire cu fire de păr mici. În partea de sus există o gaură - un ochi acoperit cu solzi. Smochinele au culoarea fructată de la galben la negru-albastru, în funcție de soi. Fructele galben-verzui sunt mai frecvente.

Compoziție chimică

Smochinele proaspete conțin până la 24% (conform altor surse, până la 75% [11] ) zaharuri ( glucoză , fructoză ), iar cele uscate - până la 37%. Fructele conțin acizi organici , taninuri , proteine , grăsimi , frunzele conțin cumarine (cele principale sunt psoralen și bergapten ) [11] .

Smochinele proaspete conțin până la 1,3% proteine , 11,2 zaharuri , doar 0,5% acizi . La smochinele uscate, proporția de proteine crește la 3-6%, zahăr - până la 40-50%, ceea ce le conferă un gust dulce profund și provoacă o senzație de sațietate (conținutul de calorii al fructelor uscate este de 214 kcal la 100 g). ). De asemenea, conțin vitamine (β - caroten , B 1 , B 3 , PP, C) și minerale ( sodiu - 18 mg la 100 g, potasiu - 268, calciu - până la 34, magneziu - până la 20, fosfor - până la 20 la 32). Smochinele uscate conțin aproape la fel de mult potasiu ca curmale, doar nucile le depășesc ca conținut de potasiu. Fructele necoapte conțin suc de lapte caustic , prin urmare nu sunt comestibile.

Fructele uscate sunt bogate în calorii și conțin 50-77% zaharuri [12] .

Importanța economică și aplicarea

Smochinele se consumă proaspete, uscate și conservate. Dulceata si dulceata sunt facute din fructe proaspete . Fructele conțin multe semințe foarte mici , gustul fructelor este zaharat sau moderat dulce. Dacă există mai mult de 900 de semințe în fiecare fruct, aceasta este o smochină foarte bună, fragedă. Dacă mai puțin de 500 - foarte mediocru. Există, de asemenea, o varietate fără semințe care nu are nevoie de polenizare cu pui de viespi , dar răsadurile sale nu sunt atât de gustoase și suculente.

Ușoare, cu pielea aurie și carnea albă, de aproximativ 5 cm în diametru, este mai potrivită pentru uscare. Infructescenta uscata 3-4 zile sub soare.

Pâinea de smochine era coaptă în mod tradițional în koin andaluz .

Smochine proaspete
Compoziție la 100 g de produs
Valoarea energetică	74 kcal 310 kJ
Apă	79 g
Veverițe	0,8 g
Grasimi	0,3 g
Carbohidrați	19 g
- zahăr	16 g
- fibre alimentare	3 g
vitamine
Retinol ( A ), mcg	7
Tiamină ( B1 ), mg	0,06
Riboflavină ( B2 ) , mg	0,05
Niacină ( B3 ), mg	0,4
Piridoxină ( B6 ), mg	0,11
Folacină ( B9 ) , mcg	6
Acid ascorbic (vit. C ), mg	2
Tocoferol (vit. E ), mg	0,11
Vitamina K , mcg	4.7
oligoelemente
Calciu , mg	35
Fier , mg	0,4
Magneziu , mg	17
Fosfor , mg	paisprezece
Potasiu , mg	232
Sodiu , mg	unu
Zinc , mg	0,15
Alte
Sursa: Baza de date USDA Nutrient

Recolta de smochine în cultură este abundentă - până la 20 de tone la hectar . Smochinele sunt nepretențioase: pot crește pe terenuri sărace, gropi, stânci, ziduri de piatră. Cu toate acestea, arbori puternici se găsesc în văile râurilor, în condiții de alimentare bună cu apă. Smochinele încep să dea roade în al doilea - al treilea an, trăiesc până la 30-60 de ani și, în unele cazuri, până la 300 de ani. În unele locuri, caprificarea este folosită pentru a poleniza artificial florile de smochin .

Smochine uscate
Compoziție la 100 g de produs
Valoarea energetică	249 kcal 1041 kJ
Apă	30 g
Veverițe	3,3 g
Grasimi	1 g
- saturate	0,14 g
- mononesaturate	0,16 g
- polinesaturate	0,36 g
Carbohidrați	64 g
- zahăr	48 g
- fibre alimentare	10 g
vitamine
Retinol ( A ), mcg	7
Tiamină ( B1 ), mg	0,09
Riboflavină ( B2 ) , mg	0,08
Niacină ( B3 ), mg	0,62
Piridoxină ( B6 ), mg	0,11
Folacină ( B9 ) , mcg	9
Acid ascorbic (vit. C ), mg	1.2
Tocoferol (vit. E ), mg	0,35
Vitamina K , mcg	15.6
oligoelemente
Calciu , mg	162
Fier , mg	2
Magneziu , mg	68
Fosfor , mg	67
Potasiu , mg	680
Sodiu , mg	zece
Zinc , mg	0,55
Alte
Sursa: Baza de date USDA Nutrient

Utilizare medicinală

Ca materie primă medicinală se folosește o frunză de smochin ( Latin Folium Ficusi caricae ), care se recoltează după ce fructul a fost îndepărtat în septembrie-octombrie și uscat. Din materia primă, se obține medicamentul „Psoberan”, care este utilizat pentru a trata chelie și vitiligo cuib [11] .

Din cele mai vechi timpuri, smochinele au fost folosite în medicină. Se foloseau ca remediu pentru tuse, pentru boli ale gâtului, pentru care răsadurile erau fierte cu apă clocotită sau lapte fierbinte. Pulpa fructului are un bun efect diaforetic și antipiretic . Există mai mult fier în smochine decât în mere, așa că a fost recomandat pacienților care suferă de anemie feriprivă . Deoarece frunzele conțin cumarină (o substanță care crește sensibilitatea organismului la radiațiile solare ), și-au găsit aplicație. Smochinele sunt foarte hrănitoare și potolesc setea. Smochinele sunt utile pentru palpitații ale inimii, astm bronșic , tuse, dureri în piept, îngroșarea pleurei ; consumul cu migdale ajută la pierderea puternică în greutate. Smochinele uscate au efect laxativ . Siropul de smochine este un tonic pentru copii: le crește pofta de mâncare și îmbunătățește digestia. Siropul de smochin ajută la reumatismul muscular , bolile de piele, pietrele la rinichi și vezicii urinare , creșterea volumului ficatului și durerile la răceli ale organelor genitale feminine .

Fructele de smochine fac parte din medicamentul „Kafiol” [11] .

Smochinele sunt un antioxidant natural deoarece sunt bogate în polifenoli , flavonoide și antociani . [13]

Planta de apartament

În regiunile de mijloc și de nord ale Rusiei, smochinele sunt cultivate în camere. Are frunze mari lobate frumoase care cad iarna. Într-o cultură de cameră, este capabil să producă fructe care se coc adesea la sfârșitul verii sau toamna, uneori primăvara. Smochinele sunt înmulțite prin butași de iarnă (fără frunze) și de vară (verzi) . Butașii de iarnă sunt tăiați din lăstari de un-doi ani și plantați la începutul primăverii, înainte de desfacerea mugurilor, în sol argilos nisipos ușor. Butașii verzi sunt plantați la sfârșitul primăverii - începutul verii în nisip și păstrați până la înrădăcinare într-un mediu umed sub un pahar sau alt capac de sticlă. Atât aceia, cât și alte butași într-un loc cald prind ușor rădăcini. Butașii înrădăcinați sunt plantați în ghivece.

Vara sunt ținute pe pervazuri luminoase cu udare abundentă, iarna - într-un loc răcoros cu udare foarte moderată, atâta timp cât pământul nu se usucă deloc. Până la vârsta de trei ani, anual în primăvară, înainte de începerea creșterii, acestea sunt transplantate în sol soddy - humus . Plantele adulte sunt transplantate după doi sau trei ani într-un vas larg, într-un sol mai greu.

Smochin ( Croația )
Smokva pe coasta Mării Negre

Vezi și

caprificare

Comentarii

↑ Număr. 13:24 , Num. 20:5 , Deut. 8:8 , Judec. 9:10-11 , 1 Regi. 4:25 , 2 Regi. 18:31 , 2 Regi. 20:7 , Neh. 13:15 , Ps. 104:33 , Prov. 27:18 , Cântec. 2:13 , Is. 34:4 , Is. 36:16 , Is. 38:21 , Ier. 5:17 , Ier. 8:13 , Ier. 24:1-3, 5, 8 , Ier. 29:17 , Os. 2:12 , Os. 9:10 , Ioel. 1:7 , Ioel. 1:12 , Ioel. 2:22 , Amos. 4:9 , Mic. 4:4 , Naum. 3:12 , Hab. 3:17 , Hagg. 2:19 , Zah. 3:10
↑ Mat. 21:19 , Mc. 11:13 , Luca. 21:29 , Ioan. 1:48
↑ Lk. 13:6-9

Note

↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
↑ Markov .
↑ Kislev, Hartmann, Bar-Yosef, 2006 .
↑ Enciclopedia biblică a arhimandritului Nicephorus, 1891-1892 .
↑ Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron, 1890-1907 .
↑ 1 2 Serbin și colab., 2003 .
↑ Botanichka.ru .
↑ agromania.ru .
↑ fazenda-online.ru .
↑ Compton et al, 2010 .
↑ 1 2 3 4 Blinova, 1990 .
↑ TSB .
↑ Anat Solomon, Sara Golubowicz, Zeev Yablowicz, Shlomo Grossman, Margalit Bergman. Activitățile antioxidante și conținutul de antociani al fructelor proaspete de smochine comune (Ficus carica L.) // Journal of Agricultural and Food Chemistry. — 2006-10-04. - T. 54 , nr. 20 . — S. 7717–7723 . — ISSN 0021-8561 . doi : 10.1021 / jf060497h . Arhivat din original pe 2 iunie 2022.

Literatură

In rusa:

Ficus Carica // Dicţionar botanic / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersburg. : Tip. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 p.
Smochine // Marea Enciclopedie Sovietică : [în 30 de volume] / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M . : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978. (Accesat: 6 decembrie 2012)
Ficus carica - Smochin comun, smochin sau smochin // Flora URSS : în 30 de volume / cap. ed. V. L. Komarov . - M .; L . : Editura Academiei de Ştiinţe a URSS , 1936. - T. 5 / ed. Volumele V. L. Komarov. - S. 380-382. - 762, XXVI p. - 5175 exemplare.
Blinova K.F. și alții.Dicționar botanico -farmacognostic: Ref. indemnizație / Sub (link inaccesibil) ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - Moscova: Şcoala superioară , 1990. - S. 237. - ISBN 5-06-000085-0 . (Rusă) Arhivat pe 20 aprilie 2014 la Wayback Machine
Koblyakov V. V. Fig (fig) : jurnal. - 1999. - Nr. 2 . (Rusă)
Grekov S.P. Subtropical la latitudini medii . - Moscova - Donețk: AST - Stalker, 2002. - 93 p. - (Gospodăria gospodăriei). — ISBN 5-17-016228-6 . — ISBN 966-596-782-7 . (Rusă)
Sycomores, sicomori // Enciclopedia biblică a arhimandritului Nicephorus . - M. , 1891-1892.
Smochin // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
Serbin A. G. şi colab. Botanică medicală. Manual pentru studenti . - Harkov: Editura NFAU: Pagini de Aur, 2003. - S. 153 . — 364 p. — ISBN 966-615-125-1 . (Rusă)

În limba engleză:

Kislev M., Hartmann A., Bar-Yosef O. Early Domesticated Fig in the Jordan Valley // Science . - 2006. - Vol. 312.
Compton şi colab. Viespile antice de smochin indică cel puțin 34 Myr de stază în mutualismul lor cu smochinii // Scrisori de biologie. - 2010. - Vol. 6 .

Link -uri

Markov A. Prima plantă domesticită a fost smochinul . Știri Științe . Elemente (5 iunie 2006). Consultat la 30 iulie 2013. Arhivat din original la 13 august 2013. (Rusă)
Smochin . Site -ul web Botanichka.ru' . (Rusă)
Figurile . agromania.ru _ (Rusă)
Smochine acasă . fazenda-online.ru _ (Rusă)

Dicționare și enciclopedii	biblic Mare catalană Marele Soviet (1 ed.) Brockhaus și Efron Micul Brockhaus și Efron Britannica (online) Brockhaus
Taxonomie	APNI EOL GBIF GRIMASĂ iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Lista plantelor Tropicos WFO
În cataloagele bibliografice	BNF : 12011475w GND : 4153852-3 J9U : 987007531237505171 LCCN : sh85048146 NDL : 00564320