Cârciumă

Pivnaya  - o unitate de băut ( unitatea de catering ), în care principalul produs servit este berea (de asemenea, adesea, băuturi alcoolice tari : vodcă , vin de porto etc.) și o gustare tradițională pentru bere: crutoane , pește uscat și afumat , creveți și raci fierți , pentru consumul lor pe loc.

Setarea interioară

Interiorul pub-ului (față de restaurante ) este destul de simplificat (deși există și așa-numitele „restaurante cu bere”); de multe ori pub-urile sunt echipate la subsol .

În hol (de obicei aproximativ 60-100 m²) sunt mese , scaune sau bănci (de obicei și tradițional - stejar puternic ) și un stand cu robinete pentru turnarea berii și servirea gustărilor. Unele pub-uri nu au locuri; berea se consumă la ghișee și mese. De asemenea, acum[ când? ] o cerinţă obligatorie este prezenţa unei toalete în cameră . În multe țări ( Europa , etc.), fumatul este în prezent restricționat (până la o interdicție completă) în incinta unei instituții (o excepție este posibilă pentru sălile și spațiile special desemnate și echipate pentru aceasta).

Multe pub-uri au verande de vară în aer liber cu mese [1] . În Germania, grădinile de bere în aer liber sunt comune. A.P. Cehov în povestea „Am uitat! ” iar în povestea lui A. R. Belyaev „Berlinul în 1925”, berăriile sunt numite „birgalki” în maniera germană (de la „birgalle” germană  Bierhalle ).

Berea este servită în căni și pahare de sticlă (adică mai ieftine) cu o capacitate de 0,33, 0,5 și 1 litru (în unele țări - o halbă tradițională , 0,6 l), uneori în pahare de plastic și hârtie . Sunt posibile atât serviciul de autoservire, cât și serviciul de ospătar .

Berărie din URSS

În perioada sovietică , pub-urile ( Jarg . pivnukha , pivnushka , pivnyak ), în absența unei selecții bogate de locuri de divertisment, erau foarte populare în rândul muncitorilor și al inteligenței lucrătoare . Berea la robinet era vândută și în tarabe de bere stradală și butoaie de bere pe roți care stăteau pe străzi (similar cu kvasul ).

Imaginea caracteristică a cârciumii și-a găsit reflectarea în literatura , cinematografia și muzica sovietică . De exemplu, este cunoscută fraza lui Sharikov din lucrarea lui M. Bulgakov „ Inima unui câine ”: „Bere! Încă câteva!” În anii 1980 , melodia lui Yuri Loza „În pub” a fost populară . Imaginea unui pub tipic sovietic din anii 60 este redată în artă. filmul " Dandies " (2008) [2] .

Vezi și

Note

  1. ↑ În unele țări, în unitățile de bere care nu au verandă stradală, este interzis chiar să treci pragul stabilimentului cu bere (să zicem, să fumezi)
  2. ↑ Fragment din filmul „Dandies” . Data accesului: 1 iulie 2015. Arhivat din original pe 2 iulie 2015.