| Apiosa | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
2,3,4-trihidroxi-3-(hidroximetil)butanal |
| Abrevieri | 3-C-(hidroximetil)-D-glicerotetroză, apio-p-D-furanozil |
| Nume tradiționale | apios, D-apiosa |
| Chim. formulă | C5H10O5 _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Stat | solid, cristalin |
| Masă molară | 150,130 ± 0,0044 g/ mol |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 639-97-4 |
| PubChem | 4658 |
| InChI | InChI=1S/C5H10O5/c6-1-4(9)5(10,2-7)3-8/h1,4,7-10H,2-3H2AVGPOAXYRRIZMM-UHFFFAOYSA-N |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
Apioza este o monozaharidă ramificată , ale cărei reziduuri sunt implicate în sinteza structurii acidului galactouronic, care formează pectine . Această sinteză de pectine are loc, de exemplu, în pătrunjel și în multe alte plante [1] [2]
Inclus în componentele peretelui celular al plantelor (în compoziția rhamnogalactouronan-II). Substanță cristalină, foarte solubilă în apă. Apioza se referă la pentoze aldehidice, datorită prezenței unei grupări aldo, este o monozaharidă reducătoare tipică.
Obținut pentru prima dată în 1901 de E. Fongerichten din apiin.
Pentru a obține apioză, se utilizează apioza-1-reductază cu NAD + și alcool D-apitol, în timp ce se eliberează NADH și H + .
Într-o formă legată - în compoziția glicozid-flavonoidului apiin, care este conținut în pătrunjel. Apioza a fost găsită și în glicozidele plantelor Hevea Brasiliensis și Posidonia australis , o buruiană din genul Posidonia .