Xiloza

Xiloza  - „zahărul de lemn”, o monozaharidă din grupa pentozelor cu formula empirică C 5 H 10 O 5 , aparține aldozelor [1] . Rotația specifică a soluției apoase este de +18,8°. Nu fermentează cu drojdie obișnuită. La reducere, formează alcoolul polihidroxilic xilitol [2] . Când este oxidat, formează acid xilonic și apoi trihidroxiglutaric, care este folosit în chimia analitică și ca înlocuitor al acidului citric în industria alimentară [3] .

Conținut în embrionii de plante ca substanță ergastică . Inclus în mucusul vegetal, guma , este unul dintre monomerii polizaharidei peretelui celular - xilan hemiceluloză . Se formează în plante în timpul decarboxilării acidului glucuronic .

Obținut prin hidroliza acidă a tărâțelor, paielor, lemnului, cojilor de bumbac, știuleților de porumb. Pe soluții de xiloză, este posibil să crească organisme asemănătoare drojdiei folosite pentru a obține hrană valoroasă pentru animale [2] .

Literatură

• Strayer, „Biochimie”, 1984

Note

1. ↑ Lehninger A. Fundamentele biochimiei: În 3 volume - M . : Mir, 1985. - 386 p.
2. ↑ 1 2 Kretovich V. L. Biochimia plantelor. - M . : Şcoala superioară, 1986. - 503 p.
3. ↑ Carte de referință biochimică. - Kiev: școala Vishcha, 1979. - 304 p.