Un ceainic este un ceainic pentru prepararea ceaiului .
Ceainicele, cel mai probabil, proveneau din vase de ceramică, predecesorul imediat au fost vase în care se turna ceai pudră și se turna apă fierbinte, ceaiul preparat era apoi turnat în alte vase pentru băut. Acest proces simplificat a fost folosit în China deja în primul mileniu al erei noastre, în timpul dinastiei Tang și Song [1] . Elementul creativ în crearea ceainicului a fost adăugarea unui gura de scurgere [2] . Nevoia de ceainice a apărut odată cu trecerea la ceaiul cu frunze întregi , care a avut loc la sfârșitul secolului al XIV-lea în timpul dinastiei Ming . Cercetătorii nu sunt de acord cu privire la momentul apariției ceainicurilor, denumind atât secolul al XVI-lea [3] , cât și vremurile mult mai vechi ale dinastiei Yuan . .
Cea mai veche copie a ceainicului, care a supraviețuit până în zilele noastre, este păstrată în Muzeul Produselor de Ceai din Hong Kong [4] .
Multe ceainice tradiționale chinezești sunt făcute din lut Yixing ; astfel de produse nu sunt de obicei glazurate, acest lucru permite argilei să absoarbă aroma ceaiurilor preparate și să sublinieze în continuare aceste arome. Unii profesioniști chinezi ai ceremoniei ceaiului folosesc ceainice nesmălțuite pentru anumite tipuri de ceai.
De la sfârșitul secolului al XVII-lea, ceaiul a fost exportat în Europa ca parte a exportului general de condimente exotice și articole de lux. Navele comerciale transportau atât ceaiul în sine, cât și ceainice de porțelan ; majoritatea acestor ceainice au fost pictate în stilul ceramicii albastre și albe cu vopsea de cobalt . Datorită naturii vitroase a porțelanului, acesta nu este afectat de apa de mare: de aceea, ceainicele împachetate au fost transportate direct pe puntea navei (iar ceaiul în sine era în cală pentru a-i asigura uscarea).
Ceaiul a venit în Marea Britanie într-un moment în care în China era la modă să se prepară ceainic din frunze întregi, așa că mai târziu această metodă de preparare s-a dovedit a fi tradițională pentru Europa . Ceaiul negru a tolerat mai bine transportul și a necesitat o temperatură ridicată a apei în timpul berii, de unde tradiția britanică de a prepara un ceainic încălzit cu apă clocotită [5] .
În Europa, consumul de ceai (din cauza prețului ridicat) a fost inițial apanajul păturilor superioare ale societății. În același timp, la început, ceainicele de porțelan erau și ele foarte scumpe, fiind și importate. Acest lucru a continuat până când Ehrenfried Walter von Tschirnhaus a inventat porțelanul alb european; la scurt timp după moartea sa, producția de porțelan a fost deschisă la Meissen, lângă Dresda (1710) [6] . În același timp, producătorii europeni s-au ghidat mult timp după designul chinezesc al ceainicelor.
În America colonială, Boston a devenit un centru pentru producția de argintărie valoroase. Drept urmare, patru producători mari de familie simultan, Edwards, Revere, Burt și Hurd, au început să includă ceainice de argint în gama lor de produse [7] .
În tradiționala rusă [8] „porția pereche” de ceai, două vase [9] sunt așezate pe masă - un ceainic cu ceai puternic ( preparat ) și un recipient pentru apă clocotită . În acest caz, apa clocotită se servește fie într-un ibric de topping , fie într-un samovar [10] ; se toarnă o cantitate mică de frunze de ceai în căni, care se completează cu apă fierbinte.
Aceeași metodă cu două oale este folosită în Turcia [11] .
Unul dintre motivele pentru care se utilizează ceainice separate și ceainice de completare este acela de a turna ceai cu diferite puteri în căni ale diferiților participanți la băutură de ceai odată ce au făcut frunzele de ceai [12] . În multe alte culturi de băut de ceai, ceaiul preparat este turnat direct din ceainic. De exemplu, acest lucru se face în Marea Britanie , în timp ce se diluează ceaiul cu lapte [5] .
În Maroc , ceainicele din oțel inoxidabil sunt o parte importantă a ceremoniei locale a ceaiului . Datorita rezistentei lor ridicate la caldura, aceste ceainice pot fi amplasate direct pe aragaz/cuptor. Împreună cu ceștile din sticlă colorată, ele formează chipul ritualului marocan al ceaiului. Ceaiul este considerat baut numai atunci cand apare spuma pe suprafata lui. Duza unor astfel de ceainice este foarte lungă, ceea ce permite turnarea ceaiului de la o înălțime de până la 30 cm [13] . Designul acestor articole variază de la minimalist la ornamentat [14] .
Designul ibricului poate conține o sită pentru a îndepărta frunzele de ceai. Există, de asemenea, o strecurătoare de ceai , folosită ca articol separat sau suspendată de gura unui ceainic. Pentru a menține temperatura ceaiului preparat, se folosește în mod tradițional o „ baba de ceai ” sau un suport special cu o cană . Încălzirea poate fi efectuată și în unele modele de ceainice electrice produse complet cu ceainic și suport de bază care, pe lângă conectorul de contact al ceainicului pentru fierbere, are și un arzător electric cu încălzire scăzută pentru un ceainic asemănător unui turnat. arzător electric aragaz de fier [15] . În Turcia, pentru a încălzi ceainic (stilul turcesc de preparare a ceaiului necesită menținerea unei temperaturi ridicate) și pentru a economisi spațiu în bucătărie, se produce un sistem cu două niveluri cu un ceainic deasupra, completat în partea de jos [11] .
Destul de des, ceainicele, în special cele din porțelan vopsit, sunt produse și vândute ca parte a seturilor de ceai . Jessica Rawson datează cel puțin din dinastia Yuan [16] .
În samovar , este prevăzut un arzător pentru a menține ceainic cald cu frunze de ceai
Fierbător electric turcesc cu două etaje , cu corp metalic
Ceainice de faianta si sticla incalzite de lumanari
O variantă a ceainicului modern din sticlă cu compartiment pentru filtru
Ceainic Yixing de lut neglazut [17] din lut Yixing
Kyusu glazut cu lut cu mâner lateral
Există multe modalități de a prepara ceaiul fără a folosi un ceainic, folosind alte dispozitive. De exemplu, cei mai mulți chinezi folosesc un gaiwan , o ceașcă mică cu capac umplută cu apă nu foarte fierbinte, care se adaugă la nevoie până când ceaiul își pierde aroma [5] . Ceaiul poate fi preparat direct într-o ceașcă folosind un infuzor de ceai [5] sau într-o cană folosind o pliculețe de ceai .
De la sfârșitul secolului al XIX-lea se produc ceainice - aparate automate pentru prepararea ceaiului cu cronometre și, mai nou, cu termostate . Principiul de funcționare al primului dispozitiv (cu încălzire pe gaz, patentat în 1892) este același cu cel al cafetierelor prin picurare . Din 1933, aparatele de ceai au devenit electrice [18] .
Sunt produse modele de ceainice electrice, în care este prevăzută structural posibilitatea de a prepara ceaiul direct în balonul ibricului, unde s-a fiert apa [19] .
Adesea, ceainicele, pe lângă scopul funcțional principal, sunt și un obiect de artă și meșteșuguri . Unele ceainice sunt obiecte de colecție , piese de muzeu și obiecte decorative de interior .
Ceainic este un articol creativ popular pentru designeri, deoarece oferă amestecul potrivit de material, formă, construcție și funcție pentru un impuls creativ; crearea propriului ceainic este un fel de rit de inițiere pentru un artist care lucrează cu ceramică [21] . Meșteri cunoscuți s-au orientat către ceainice: la scurt timp după revoluție , în 1923, K. S. Malevich și-a creat versiunea elaborată ca parte a unui set de ceai [23] propagandistic [22] la Fabrica de Porțelan de Stat din Petrograd (acum din nou Fabrica Imperială de Porțelan ) [24] . Ceainicul era o viziune suprematistă a unei locomotive cu abur [22] și era destinat nu uzului intern, ci exportului [24] ; nu era „un ceainic ca atare”, ci „ideea unui ceainic” [25] . IPE mai produce ceainice după modelul Malevich [26] . Ceainicele sunt unul dintre acele artefacte care îl pun pe istoricul de artă într-o poziție dificilă: unde se termină opera de artă aplicată și unde începe produsul de zi cu zi? Ar trebui sa tinem cont de pret, de lipsa de pricepere artistica a producatorului, de metoda de fabricatie? [27] . Ceainicele de designer de designer sunt realizate și sub formă de diverse figurine de oameni sau animale, alte obiecte și figuri abstracte, de diverse forme, cu diverse ornamente și modele [28] [29] , inclusiv cele pe teme sexuale [30] .
Astfel, designerii Bauhaus au încercat să exprime frumusețea unui obiect prin formă și culoare, evitând decorațiunile. M. Brandt a creat în jurul anului 1924 unul dintre cele mai cunoscute obiecte ale acestei școli - un ceainic în miniatură ( 7 centimetri înălțime ) sub formă de semisferă din alamă argintită și cu mânere din abanos . Mânerul negru vertical creează un contrast cu corpul strălucitor ghemuit al ceainicului, capacul este deplasat din centru, astfel încât frunzele de ceai să nu se reverse de sub el când sunt înclinate [12] . Produsul nu a intrat în serie, câteva originale sunt vândute de colecționari la licitații, așa că una dintre copiile modelului MT 49 a fost vândută cu 361.000 de dolari în 2007 [31] .
Câteva opțiuni pentru ceainice de designer:
Autor M. Brandt, 1924, model „MT 49” [32] (pe acest exemplar, placarea cu argint, cu excepția gurii, este oxidată și (sau) îndepărtată)
De Matteo Thun , 1982, ceramică glazurată, modele de ceainice „Pelicanus Bellicosus” (mijloc) [33] și „Larus marinus” [34]
De C. Dresser , 1879, argint, abanos, Muzeul de Arte Frumoase din Montreal
De Signe Persson-Mehlin , 2004, design din coton, frunze de mirt , dedicat fondatorului „ Svenskt Tenn ”
Autor necunoscut, ceainic Yixing, 1765-1835, Muzeul Regal Ontario
Ceainicul a inspirat și reprezentanți ai artelor non-vizuale: deja în 1840, J. Bailey a scris un mesaj poetic către ceainic ( „ Linii către un ceainic” ) [35] .
Există și ceainice în artele plastice [36] . Ceainicul Utah a devenit unul dintre primele obiecte de referință în grafica computerizată 3D [37] [38] .
Ceainicele au intrat, de asemenea, în Cartea Recordurilor Guinness . Deci, cel mai mare ceainic funcțional, de 4 m înălțime, 2,58 m diametru, cântărind 1,2 tone, a fost fabricat din oțel la comanda Sultan Tea în Maroc în 2016, 1500 de litri de ceai au fost preparati în el cu adăugarea a 3 kg de mentă. [39] . Cel mai scump ceainic a fost evaluat în 2016 la 3.000.000 de dolari și are propriul nume „Egoist” ( ing. „Egoist” ), a fost realizat la ordinul proprietarului „Newby Teas” din Italia de către bijutierul F. Scavia din aur, argint cu aurire , decorat la exterior cu 1658 diamante și un rubin de 6,67 carate , mânerul ceainicului este din colți de mamut fosil , mânerul capacului este tot din rubin, conceput pentru 1 porție de ceai (de unde și numele) , este deținut de Fundația Sethia ( Fundația N. Sethia ), o expoziție a „Colecției Chitra” („ Colecția Chitra ” [40] ) [41] [42] .
Ceainicele s-au reflectat și în designul arhitectural al clădirilor [43] . Astfel, în 2010 [ 44] a fost construită în Meitan clădirea „Muzeului Culturii Ceaiului” ( Muzeul Ceainicului Meitan ) . În 2014 [47] , în Wuxi a fost construit Centrul de expoziții de turism cultural Wuxi Wanda , în formă de ceainic de lut, cu o înălțime de 39 m și un diametru de 50 m [48] [49] , parte integrantă a „Orașului turistic. » [50] . Există și alte clădiri private mici, precum și compoziții arhitecturale, sub formă de ceainice, de exemplu, benzinăria „ Teapot Dome ”, ceainic Chester etc., reprezentând în unele cazuri arhitectura absurd [51] .
Ceainicele pot fi folosite pentru a face ceaiuri din plante [52] .
În absența unui băutor medical special , un ibric mic îl poate înlocui parțial pentru nutriția enterală cu alimente lichide ( bulion , lapte , supe lichide piure etc.) ale persoanelor grav bolnave și cu dizabilități care nu pot mesteca alimente și folosesc singure tacâmuri. [53] .
| Ceai | |
|---|---|
| Verde | |
| alb | |
| Galben | |
| Oolong |
|
| Negrul |
|
| post-fermentat | |
| băuturi cu ceai | |
| Forme de ceai | |
| cultura ceaiului |
|
| Cultivarea ceaiului | |
| Veselă și accesorii | |
| Ceai și China | |
| Diverse | |
| Veselă | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| vesela |
| ||||
| Vase de bucătărie |
| ||||
| Alte feluri de mâncare | |||||
| Seturi de vase de gătit | |||||