Bruichladdich este o distilerie situată în Islay, Scoția . Distileria produce whisky scoțian single malt și gin uscat tradițional . Astăzi, distileria, una dintre cele opt care operează pe insulă, este deținută de compania franceză Rémy Cointreau .
Potrivit unei versiuni, numele Bruichladdich este tradus din gaelic ca „coastă de piatră”, care este o referire la coastele înălțate care s-au format în perioada post-glaciară. Pe de altă parte, o traducere alternativă a numelui Bruichladdich ca „țărm stâncos” pare mai corectă.
Distileria a fost fondată în 1881 de frații Harvey - William (32 de ani), John (31 de ani) și Robert (23 de ani) pe malul golfului Indal , în partea de vest a Islay. Dinastia Harvey a deținut două distilerii în Glasgow din 1770 și la acea vreme avea o experiență considerabilă în producția de whisky. Bazându-se pe această moștenire bogată, cei trei frați și-au combinat eforturile și talentele pentru a crea distileria Bruichladdich. John și-a dezvoltat proiectul, Robert s-a angajat în construcție, iar William a finanțat implementarea proiectului, care a fost susținut și de alți membri ai familiei. La acea vreme, distileria era una dintre cele mai moderne de acest gen, spre deosebire de alte distilerii insulare, care se aflau în clădirile vechilor ferme. A fost construit din piatră locală de coastă și avea un aspect foarte inteligent: clădirile sale erau grupate în jurul unei curți spațioase.
Alambicurile neobișnuit de înalte, cu gât îngust, au fost alese special pentru a produce băuturi spirtoase foarte pure, cu caracteristici de aromă originale. Ele diferă semnificativ de acele soiuri de alcool care se produceau la acea vreme în vechile ferme transformate în distilerii. După o ceartă cu frații săi care a avut loc înainte de finalizarea distileriei, William Harvey a gestionat-o până la incendiul care a avut loc în 1934 și la moartea sa în 1936 . În următorii 40 de ani, distileria a fost pe punctul de a se închide, proprietarii ei s-au succedat ca urmare a transferului unui pachet de control de la o companie la alta, precum și a raționalizării producției , până când în 1994 a fost în sfârșit. închis „ca inutil”.
Ulterior, pe 19 decembrie 2000 , distileria a fost achiziționată de un grup de investitori privați condus de Mark Renier ( compania Murray McDavid ). Jim McEwan, care a lucrat la distileria Bowmore de la vârsta de 15 ani , a fost numit director și director de producție.
Majoritatea aparatelor dinastiei Harvey sunt încă folosite în producția de whisky. O caracteristică distinctivă a distileriei Bruichladdich este producția complet manuală. Toate procesele sunt controlate de meșteri experimentați care își comunică informații unul altuia în cuvinte.
Whisky-ul de la această distilerie nu este supus filtrării la rece și nu este colorat.
Pe 23 iulie 2012 , s-a anunțat că firma franceză Rémy Cointreau a încheiat un acord de cumpărare a distilerii Bruichladdich. Acordul a fost evaluat la 58 de milioane de lire sterline.
Astăzi, distileria produce whisky single malt: fără note de fum sub marca Bruichladdich, cu note de fum pronunțate sub marca Port Charlotte, cu cele mai puternice note de fum sub marca Octomore. Octomore Whisky este considerat a fi „cel mai afumat whisky single malt din lume”.
Distileria și-a atins capacitatea maximă de producție în 2013 . Tot orzul folosit în producție este de origine scoțiană, iar o anumită parte din acesta este cultivat pe Islay din 2004 . Locul de cultivare a orzului joacă un rol important și ocupă un loc aparte în filosofia mărcii, ceea ce se reflectă clar în prezentarea și poziționarea băuturilor companiei. Fermele private, fermierii și chiar câmpurile în care se cultivă acest orz sunt întotdeauna indicate pe etichetă (dar nu uitați că astfel de referințe nu joacă niciun rol semnificativ în esența producerii unui whisky scoțian bun).
Rezultatul devotamentului mărcii față de patria sa - Insula Islay - a fost apariția aici a întregului sistem administrativ și de management al companiei, inclusiv construcția singurei fabrici de îmbuteliere la scară industrială de pe insulă. Astăzi, compania este cel mai mare angajator privat din Islay, oferind 70 de locuri de muncă rezidenților săi.
În 2011 , distileria a început să producă ginul The Botanist .
Distileria folosește încă tunul original „deschis” de 7 tone , singurul de pe insulă și unul dintre puținele existente în întreaga lume. Există șase rezervoare de fermentație din lemn realizate din brad Douglas (numit și pin Oregon), însumând 276.000 de litri. Există două alambicuri pentru piure cu un volum total de 36.000 de litri, precum și două alambicuri înalte de 6 metri cu gât îngust alungit (0,9 metri lungime) cu un volum total de 24.500 de litri. Astăzi, volumul anual de producție este de 1,5 milioane de litri, ceea ce este comparabil cu capacitatea de producție actuală.
Toate operațiunile se efectuează manual fără implicarea calculatoarelor, cu excepția celor instalate în birourile angajaților și a celor cărora li se transmite imaginea a opt camere web . Aceste camere au fost cele care au dus la operațiunea Agenției americane de reducere a amenințărilor pentru apărare , când echipamentul de epocă al distileriei a fost confundat cu cel care se presupune că ar fi folosit pentru fabricarea de arme chimice în Irak . Povestea a început cu un e-mail trimis de un agent american la distilerie când una dintre camere s-a spart. Pentru a comemora această poveste, a fost lansată o ediție limitată a Sticlei de colecție (ADM) cu arme de distrugere în masă. A doua serie WMD, Yellow Submarine, a fost la rândul său lansată după ce un pescar din Insula Islay a descoperit un submarin în miniatură telecomandat al Ministerului Apărării , în jurul căruia a apărut până și hype-ul.
În 2010 , ultimul alambic Lomond din lume a fost livrat distileriei Bruichladdich : a fost salvat după distrugerea completă a distileriei Inverleven din Dumbarton (Scoția). Pe el, după anumite îmbunătățiri aduse de principalul distilator Jim McEwan, a început producția comercială de gin dry Island The Botanist în 2011 .
În 1990 , în thrillerul politic al televiziunii BBC House of Cards , principalul organizator al partidului parlamentar, Francis Urquhart, îi oferă jurnalistului Matty Storin un pahar de whisky Bruichladdich când vine să-i ia un interviu. În același timp, el notează: „Acesta este Brookladi - sper că știți măsura” (joc cu cuvinte).
În filmul Good Morning (2010), personajul lui Harrison Ford, Mike Pomeroy, bea whisky Bruichladdich.
În Masacrul lui Roman Polanski (2011), două cupluri beau împreună whisky Bruichladdich, în vârstă de 18 ani.
Whisky Bruichladdich apare într-un episod din Oz și James Drink to Britain , în care personajele merg într-un tur de whisky la o distilerie, unde li se oferă un gust de whisky Perilous, un whisky X4 distilat de patru ori și premii. Despre el, în 1695 , Martin Martin scria: „Prima înghițitură îți afectează toate organele și părțile corpului, doza optimă a acestei băuturi este de două linguri, iar dacă este depășită, atunci respirația ta se va opri și va avea loc o serioasă băutură. amenințare la adresa vieții”. Gazdele popularei emisiuni BBC au folosit cel mai pur alcool Bruichladdich pentru a alimenta o mașină sport Radical.
În The Disappeared World de Nick Harkaway , ambasadorul Freeman Ibn Solomon, reprezentând gherila rebelă Zaher Bey, bea whisky single malt Bruichladdich când se întâlnește cu studenți activiști la un bar din campus.
Pe 4 mai 2020 , Bruklady Distillery a primit certificarea B-Corp împreună cu alte 3.326 de companii din 150 de industrii din 71 de țări care au fost revizuite independent de B Lab și sunt recunoscute ca „companii care fac afaceri pentru bine”. Aceasta înseamnă menținerea unor standarde înalte de performanță socială și de mediu, transparență, responsabilitate, cu alte cuvinte, un echilibru între profit și obiective.
Whisky-ul Port Charlotte 10 single malt de la distileria Bruklady a fost desemnat cel mai bun de către The Whisky Exchange în 2021 [ 1] .
Port Charlotte 10 este prima eliberare permanentă de 10 ani, distilat din orz scoțian fumigat până la 40 ppm. Învechire: 65% în butoaie de bourbon de prima umplere, 10% în butoaie de bourbon de a doua umplere și 25% în butoaie de vin francez de a doua umplere. Gratar afumat, bogat si picant cu note de malt.
Andrew Jefford „Smoky Notes and Spirits: Islay and Its Whisky” . (Londra, 2004) ISBN 0747227357.
Stuart Rivans Whisky Dreams: The Giant Wakes (Edinburgh, Birlinn Ltd., 2008) ISBN 978-1841586816 .
2. Bruichladdich la Whisky.com
3. „Bruichladdich și Rémy Cointreau au făcut o înțelegere”. bruichladdich.com. 23-07-2012.
4. „Bruichladdich Whisky” (link inaccesibil) . Blavod (Blavod)
5. „Bruichladdich – whisky larg acceptat?” . Bruichladdich
6. „Spionii americani au confundat un pahar de whisky cu o armă de distrugere în masă ” The Times Online. 27-09-2003.
7. „Armă de distrugere în masă II – Submarin galben”. Bruichladdich
| Producători de whisky din Scoția | |
|---|---|
| Islay ( Islay ) | |
| Highlands ( Highlands ) |
|
| Speyside ( Speyside ) |
|
| Insule _ _ _ |
|
| Câmpie ( Sesuri ) |
|
| Campbeltown ( Campbeltown ) |
|
| Închis |
|