Tamdhu

Distileria Tamdhu este o distilerie de whisky single malt din regiunea Speyside , situată în satul Nokando din Banffshire , Scoția . [1] Numele „Tamdhu” provine din gaelic pentru „dealul întunecat”.

Distileria a fost fondată în 1896 de un grup de instalatori care au decis să-și organizeze propria producție de whisky. Primul whisky de malț a fost distilat și îmbuteliat în butoaie în 1897. Producția a trecut rapid în mâinile Highland Distillers . Istoria distileriei a fost destul de fără evenimente, fără nicio schimbare de proprietar, dar încă marcată de o lungă pauză între 1927 și 1947.

Între 1972 și 1975, capacitatea de producție a distileriei s-a triplat. În prezent, instalația are 3 rezervoare de fermentație și 3 alambicuri . Producția anuală de alcool pur este de 4 milioane de galoane.

Spre deosebire de vecinii săi, distileria Tamdhu nu are o pagodă pe acoperiș deasupra cuptoarelor de malț. Este una dintre ultimele distilerii care a produs malț din orzul său la fața locului, folosind un malț mecanic.

Din aprilie 2010, a fost anunțat oficial că Distileria Tamdhu, deținută de filiala grupului Edrington de companii Highland Distillers , își va suspenda operațiunile. Distileria a fost apoi vândută către Ian MacLeod Distillers în iunie 2011, care a reluat producția de single malt în mai 2013. [2]

Whisky-ul Tamdhu este folosit aproape în întregime pentru a produce whisky-uri amestecate , cum ar fi The Famous Grouse , J&B și Cutty Sark. Sub actualul proprietar, Ian Macleod, distileria Tamdhu îmbuteliază un amestec de bază de 10 ani, o eliberare de butoi de sherry 100% și o eliberare de butoi neînvechit. Începând cu 2017, eliberarea rezistenței butoiului fără îmbătrânire a fost actualizată. Ian MacLeod a lansat, de asemenea, 1.000 de sticle de „Limited Edition” pentru a sărbători renașterea distileriei, învechite în butoaie de sherry pentru prima umplere. [3] Linia de produse a proprietarilor anteriori, Highland Distillers, includea Tamdhu 10, 18 și whisky-uri neînvechite. Buteliile rămase sunt vândute de furnizori independenți.

În 2017, Ian MacLeod a lansat un whisky numit Tamdhu 50. Aceasta este o băutură veche de 50 de ani îmbătrânită în butoaie europene și sherry (butoaie 4678). A fost distilat pe 2 noiembrie 1963 și îmbuteliat în martie 2017. Au fost produse în total 100 de sticle. [patru]

Gama curentă

• Tamdhu 12 ani 43%: Ian MacLeod [5]
• Puterea lotului Tamdhu nr. 001 58,8%: Ian MacLeod
• Puterea lotului Tamdhu nr. 002 58,5%: Ian MacLeod
• Ediție limitată Tamdhu 10 ani 46%: Ian MacLeod
• Ediție limitată Tamdhu 50 de ani 55,6%: Ian MacLeod
• Lansări independente de la Douglas Laing, Gordon & MacPhail, Duncan Taylor, Hunter Laing, Mackillop's Choice și multe altele.

Whisky-uri produse anterior

• Tamdhu 10 ani 40%: Ian MacLeod [5]
• Tamdhu 18 ani 43%: Highland Distillers
• Tamdhu 10 ani 40%: Highland Distillers
• Tamdhu No Age Statement 40%: Highland Distillers
• Gordon & MacPhail: Tamdhu 8 ani Colecția lui Macphail 40%
• Dewar Rattray: Tamdhu 1990 Rezistenta 62,9%
• Colecția Vintage semnatară: Colecția Tamdhu 1994 Rezistenta în butoi 61%.

Note

1. ↑ Rușine dramatică că șefii închid distileria după 112  ani . www.scotsman.com . Preluat: 11 decembrie 2020.
2. ↑ Firma de whisky Ian Macleod distillers buys new plant , BBC News  (29 iunie 2011). Arhivat din original pe 21 decembrie 2017. Preluat la 11 decembrie 2020.
3. ↑ Tamdhu - Speyside Single Malt Scotch Whisky . Tamdhu . Preluat la 11 decembrie 2020. Arhivat din original la 16 decembrie 2020. (nedefinit)
4. ↑ Tamdhu 50 Year Old - Tamdhu Collection Online Shop . Tamdhu . Preluat la 11 decembrie 2020. Arhivat din original la 2 decembrie 2020. (nedefinit)
5. ↑ 1 2 Tamdhu  din Scoția adaugă un whisky scoțian de 12 ani la linia sa de bază  ? . The Whisky Wash (29 octombrie 2018). Preluat la 11 decembrie 2020. Arhivat din original la 29 noiembrie 2020.  (nedefinit)