Bulevardierul

Boulevardier ( fr.  Boulevardier ) este un cocktail alcoolic pe bază de bourbon , vermut dulce și Campari [1] . Crearea sa este creditată lui Erskine Gwynn, un scriitor de origine americană care a fondat la Paris o revistă lunară numită „Boulevard” , care a fost publicată între 1927 și 1932 [1] [2] [3] . Potrivit unei alte versiuni, cocktailul a fost creat nu de Gwynn însuși, ci pentru el [4] . Descris pentru prima dată în cartea „Barfies and Cocktails” de Harry Macalon - proprietar al Harry's New York Bar din Paris [5] .

Compoziție

Boulevardier este similar cu cocktail-ul Negroni , are două dintre cele trei ingrediente ale sale. Diferă de „Negroni” prin utilizarea whisky-ului de bourbon sau de secară ca ingredient principal în loc de gin . Rețetele variază în proporțiile ingredientelor sale. Rețeta originală conținea ingredientele în proporții egale, acum există o varietate de rețete - unele necesită 1,5 părți, nu 1 parte de whisky, sau chiar dublează bourbon la o parte vermut și o parte Campari [5] [6] [7] [8] .

Conform uneia dintre soiurile rețetei , un pahar de modă veche este umplut cu gheață, turnat cu bourbon, vermut și Campari, după care cocktail-ul este amestecat ușor [9] . Conform unei alte rețete, aceleași componente sunt amestecate și apoi filtrate într-un pahar de cocktail [5] .

Adaosul standard la băutură este coaja de portocală.

Vezi și

Old pal este o variantă de  Boulevardier pe bază de whisky de secară în loc de bourbon și folosind vermut uscat.

Note

1. ↑ 1 2 The Boulevard Is Back on the Menu , The New York Times  (28 ianuarie 2014). Arhivat din original pe 23 iulie 2021. Preluat la 9 mai 2021.
2. ↑ Evenimentele săptămânii Stir French Pride , New York Times  (20 februarie 1927). Preluat la 19 aprilie 2016.
3. ↑ Erskine Gwynne, 49 de ani, Wrote Book on Paris , The New York Times  (6 mai 1948). Preluat la 19 aprilie 2016.
4. ↑ Vladimir Zhuravlev. Calea whisky-ului american și a cocktailurilor  // Simple Wine News. - 2021. - Februarie. - S. 48 .
5. ↑ 1 2 3 Alex Day, Nick Foshald, David Kaplan. Boulevard // Cod cocktail. Fundamente, Formule, Evoluție . - Moscova: Eksmo, 2019. - P. 100. - 320 p. - ISBN 978-5-04-104605-7 .
6. ↑ Cocktailul Boulevard . Revista Imbibe . Preluat la 19 aprilie 2016. Arhivat din original la 19 iulie 2020. (nedefinit)
7. ↑ Cecchini, Toby . Studiu de caz: The Boulevardier , The New York Times  (2 februarie 2012). Arhivat din original pe 6 septembrie 2015. Preluat la 9 mai 2021.
8. ↑ Boulevard , The New York Times . Arhivat din original pe 28 aprilie 2016. Preluat la 9 mai 2021.
9. ↑ Boulvardier . InShaker . Preluat la 1 octombrie 2021. Arhivat din original la 23 iunie 2021. (nedefinit)

Link -uri