| Bellini | |
|---|---|
| Cocktail Bellini la Harry's Bar ( Veneția ). | |
| Tip de | Cocktail |
| Origine | Veneția , Italia |
| An | 1934-1948 |
| Site-ul web | iba-world.com/bellini/ |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
„Bellini” ( ing. Bellini ) este un cocktail alcoolic inventat la Veneția în prima jumătate a secolului XX; este un amestec de vin spumant (în mod tradițional prosecco ) și piure de piersici , adesea servit la sărbători. Acesta este unul dintre cele mai populare cocktailuri din Italia. În prezent, ginul , vodca sau Bellini fără alcool pot fi adăugate în piureul de piersici în loc de vinul spumant. Clasificat ca un cocktail carbogazos .
Este unul dintre cocktailurile oficiale ale International Bartenders Association (IBA) la categoria Contemporary classics [ 1 ] , ceea ce mărturisește popularitatea sa în rândul publicului și recunoașterea sa în lumea profesională.
Băutura a fost „inventată” la Veneția între 1934 și 1948 de către Giuseppe Cipriani ( ing. Giuseppe Cipriani ; cunoscut și sub numele de inventatorul felului de mâncare „ carpaccio ”), proprietarul emblematicului „ Harry's Bar ”, și numit după pictorul Quattrocento . Giovanni Bellini , care a reușit să obțină pe pânzele sale nuanțe unice de alb roz (vestitele sfinților și ale îngerilor pe care le înfățișează). Culoarea cocktailului rezultat i-a amintit lui Cipriani de această culoare.
La început, cocktailul a fost oferit ca băutură sezonieră la Harry's Bar, o locație venețiană preferată a lui Ernest Hemingway , Sinclair Lewis , Orson Welles , Humphrey Bogart și alte boemii artistice . Mai târziu a devenit popular și la un bar deținut de Cipriani din New York City . După ce un francez întreprinzător a înființat o afacere pentru producția industrială de piure de piersici - baza "Bellini" - băutura a devenit pe tot parcursul anului.