| crusta de rachiu | |
|---|---|
| Originea și tipul de cocktail | |
| Autor | Joseph Santini _ _ |
| Anul creației | anii 1850 |
| Preparare și servire | |
| Lista IBA |
|
| Metoda de gatit | Scutura |
| Reprize | pahar subțire de cocktail |
| Aspect | |
| Decoratiuni |
|
| Site-ul oficial al IBA | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Brandy Crusta este un cocktail alcoolic clasic pe bază de coniac . Inclus în numărul de cocktailuri oficiale ale Asociației Internaționale a Barmanilor (IBA), categoria „Unforgettable” ( English Unforgettables ) [1] . Este considerat precursorul cocktail-ului Sidecar [2] și unul dintre primele cocktailuri care au folosit suc de citrice . Și-a primit numele datorită crustei de zahăr ( crusta engleză ) folosită pentru a decora un pahar cu un cocktail [3] .
Cocktailul a fost creat în anii 1850 de către barmanul american Joseph Santini și a fost menționat pentru prima dată în cartea lui Jerry Thomas The Bartender's Guide în 1862 [2] [4] .
Compoziția cocktail-ului conform IBA [5] :
Pregătiți un pahar subțire de cocktail. Pentru a face acest lucru, înmuiați marginea paharului cu suc de lămâie sau o felie de lămâie și stropiți-o cu zahăr pentru a forma un chenar de zahăr.
Adăugați toate ingredientele într-un pahar cu gheață, amestecați și strecurați într-un pahar subțire de cocktail fără a atinge marginea. De asemenea, adesea, pentru decor, în interiorul paharului se pune o fâșie largă de coajă de lămâie , rulată într-un inel.