Bucătărie shanghai

Bucătăria din Shanghai este un tip de bucătărie chinezească care este comună în Shanghai .

Bazele bucătăriei

Inițial, bucătăria din Shanghai nu există. Aproape toate tradițiile culinare au fost adoptate din provinciile învecinate Jiangsu și Zhejiang . Dar tocmai în Shanghai aceste tradiții s-au reunit și au format bucătăria Shanghai, care se bazează pe utilizarea alcoolului, uleiului, condimentelor și fructelor de mare (pește, crabi, anghilă), aburite sau crude. Carnea sărată, legumele conservate și mâncărurile dulci sunt, de asemenea, foarte populare, printre care cele care conțin sos de soia sunt deosebit de populare. În Shanghai, este popular „modul roșu de a găti”, care constă în faptul că în fel de mâncare se adaugă o mulțime de condimente, datorită cărora devine maro. Bucătarii din Shanghai preferă să folosească carne de porc în gătit decât orice altă carne . . Carnea de porc este adesea adăugată la găluște.

Delicatese

• Carne de porc rosie cu condimente.
• Baozi  sunt chifle moi, umplute cu făină de orez. Baozi este aburit în coșuri de bambus. Adesea, acest lucru se face chiar pe stradă. Umplutura de baozi este pasta de carne, legume si soia dulce.
• Stinky tofu este un tip de tofu cu un miros puternic. Gătit afară.
• Crabul chinezesc  este o delicatesă faimoasă a bucătăriei locale, adesea consumată cu vin.
• Un tip de pâine chinezească. Bucăți lungi și prăjite de aluat. Localnicii mănâncă această pâine la micul dejun împreună cu terci de orez sau lapte de soia.
• Funchoza este făcută din făină de orez sau fasole. Taiteii se servesc in supa sau separat (cu ciuperci sau carne).
• „ouăle centenare” sunt folosite ca aperitiv pentru felul principal.
• Supă Hongtun cu tăiței.
• Brioșe cu orez glutinos de Anul Nou Chinezesc cu varză sau carne de porc. A mânca aceste brioșe în noaptea de Revelion este considerată un semn bun de către oamenii din Shanghai.

Link -uri

• Top 10 cele mai faimoase  gustări din Shanghai