| Sidecar | |
|---|---|
| Originea și tipul de cocktail | |
| Tip de | Cocktail toată ziua |
| Locul creării | Londra (?), Paris (?) |
| Anul creației | circa 1922 |
| Preparare și servire | |
| Lista IBA |
|
| Metoda de gatit | se agită și se strecoară |
| Accesorii pentru gatit | shaker, pahar de cocktail |
| Reprize | Direct, fără gheață |
| Aspect | |
| Culoare | maro deschis |
| Decoratiuni | felie de portocala |
| Site-ul oficial al IBA | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Sidecar este un cocktail clasic făcut în mod tradițional cu coniac, lichior de portocale ( Cointreau , Grand Marnier sau alte triple secs ) și suc de lămâie. În ceea ce privește ingredientele, băutura se apropie cel mai mult de vechiul Brandy Daisy , care diferă în funcție de servire și în proporțiile în care sunt amestecate ingredientele. Este clasificat ca un cocktail pentru întreaga zi ( English All day cocktail ). Inclus în numărul de cocktailuri oficiale ale Asociației Internaționale a Barmanilor (IBA), categoria „Unforgettable” ( English Unforgettables ) [1] .
Originea exactă a cocktail-ului este necunoscută, dar opinia predominantă este că a fost inventat la sfârșitul Primului Război Mondial, fie la Londra , fie la Paris . Hotelul Ritz din Paris insistă că cocktailul a fost inventat în barurile hotelului. Prima mențiune despre „Sidecar” se găsește în 1922 în cartea „Cocktails and how to mix them” de Robert Vermier:
Acest cocktail este foarte popular în Franța. A fost introdus pentru prima dată la Londra de popularul barman Pat McGarry de la Buck's Club..
În același an, Harry McElhone scrie despre cocktailul Sidecar:
Rețetă de McGarry, barman popular la Buck's Club, Londra.
În 1948, în The Fine Art of Mixing Drinks , David Emburyofera varianta lui:
Acest cocktail este un exemplu excelent, cunoscut de mine, al modului în care o băutură grozavă a fost răsfățată. A fost deschis de un fost prieten de-al meu într-un bar din Paris, în timpul Primului Război Mondial, și a fost numit după sidecar-ul pe care căpitanul a venit și a plecat să bea în micul bistro în care s-a născut băutura și i-a dat numele. De fapt, conținea doar șase sau șapte ingrediente în loc de trei, așa cum este tipărit acum în aproape toate cărțile de prescripție medicală.
Atât McElhone, cât și Vermier susțin că cocktailul este în părți egale coniac, Cointreau și suc de lămâie (denumită acum „Școala Franceză”). Mai târziu, a apărut o rețetă de sidecar „școală engleză”, publicată în cartea de cocktailuri a hotelului Savoy (1930), în care două părți de coniac erau amestecate cu o parte Cointreau și o parte suc de lămâie.