| iernatic | |
|---|---|
| limba germana Iernatic | |
| Culoare | alb |
| Origine | |
| VIVC | 4711 |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Hibernal ( germană Hibernal ) este un soi de struguri tehnic (de vin) folosit pentru producerea vinurilor albe în Republica Cehă , Polonia .
Soiul a fost obținut de Heinrich Birk în 1944 la Institutul Geisenheim pentru creșterea strugurilor.prin încrucișare ( Seibel 7053 × Riesling (clona 239) ) × ( Seibel 7053 × Riesling (clona 239) ). Înregistrat ca realizare de selecție în 1958 și permis pentru cultivare în Germania din 1999.
Numele provine de la cuvântul latin hibernus , care înseamnă în rusă rezistent la iarnă .
În ciuda faptului că soiul a fost crescut în Germania, nu a câștigat popularitate acolo, iar în 2010 a ocupat doar un hectar de suprafață de vie [1] . Dar în Europa Centrală și de Est, soiul a câștigat o oarecare popularitate. În Cehia, soiul a fost înscris în Cartea de Stat a Soiurilor în 2004 [2] , iar în 2019 suprafața de viță de vie ocupată de soi s-a ridicat la puțin peste 301 de hectare [2] , ceea ce i-a permis să ocupe locul zece în rândul albului. soiuri tehnice de struguri din Cehia din punct de vedere al suprafeței podgoriilor . În Polonia, vinificatorii experimentează cu soiul [3] [4] printre alți hibrizi. Soiul poate fi găsit și în Canada.
Tufișurile sunt medii sau peste medie. Maturarea lăstarilor este bună. Frunzele sunt mici, întregi sau ușor disecate. Placa de frunze este uniformă, reticulat-ridată. Crestătura pețiolata este deschisă, în formă de liră sau ca fante. Floarea este bisexuală. Clusterele sunt medii, cilindrice, dense. Boabele sunt mici sau mijlocii, rotunjite, de culoare verde deschis cu o nuanță roz. Pielea este subțire. Gust de soi. Varietate de perioadă de coacere medie și mijlocie-târzie. Maturarea completă are loc la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, cu una până la două săptămâni înainte de maturarea Riesling -ului la suma temperaturilor active de 2550° -2650 °C. Productivitatea este de 100-140 q/ha. Rezistența împotriva bolilor fungice este bună. Rezistența la mucegai și mucegai cenușiu este foarte mare și medie la oidiu. Rezistenta la inghet este mare, rezista la temperaturi de iarna pana la -28°C. [5]
Soiul permite producerea de vinuri de înaltă calitate.
Gustul și aroma vinului depind în mare măsură de terroir și de tehnologia de producție. Vinul are o aromă fructată, aciditate ridicată. Dacă boabele au fost culese prea devreme, atunci puteți simți un defect caracteristic - un miros subtil de vulpe [1] .
Datorită rezistenței sale la boli, soiul vă permite să faceți vinuri organice, naturale și biodinamice . Soiul se pretează bine pentru producția de vinuri de paie și gheață [6] .
Vinurile au potential de invechire.