Daiquiri
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de
versiunea revizuită pe 5 noiembrie 2021; verificările necesită
6 modificări .
| Daiquiri |
|---|
Daiquiri într-un pahar de cocktail |
| Tip de |
Cocktail de aperitiv |
| Locul creării |
Cuba |
| Anul creației |
pe la 1900 |
| Lista IBA |
|
| opțiuni de gătit |
Daiquiri cu banane (banane proaspete sau lichior)
Daiquiri cu avocado (sferturi de avocado)
Daiquiri cu căpșuni (căpșuni proaspete sau lichior)
Hemingway Daiquiri (suc de grapefruit în loc de suc de lime, lichior de maraschino în loc de zahăr) |
| Metoda de gatit |
Scutura |
| Accesorii pentru gatit |
agitator, tulpina, tulpina fină |
| Reprize |
Pahar de cocktail sau cabana |
| Culoare |
Galben-verde pal, cu o ușoară spumă deasupra |
| Decoratiuni |
Condimente, wedge, lime wedge sau twist |
|
Site-ul oficial al IBA |
| Fișiere media la Wikimedia Commons |
Daiquiri ( în spaniolă: Daiquirí ) este un cocktail alcoolic de origine cubaneză , ale cărui componente principale sunt romul ușor , sucul de lămâie și zahărul . Clasificat ca aperitiv . Inclus în numărul de cocktailuri oficiale ale Asociației Internaționale a Barmanilor (IBA), categoria „Unforgettable” ( English Unforgettables ) [1] . Un cocktail brazilian similar se numește caipirinha . Unul dintre cele mai populare cocktailuri din lume [2] .
Istorie
Este în general acceptat că cocktailul a fost inventat de un inginer american care a fost în Cuba în timpul războiului cu spaniolii și l-a numit după plaja Daiquiri de lângă Santiago . Dar cel care a câștigat cu adevărat popularitate internațională a fost creat de Constantino Rubalcaba Vert într-unul dintre cele mai cunoscute baruri din lume, El Floridita La Habana . Acest bar, „leagănul daiquiri”, a fost deschis în 1817 și a devenit celebru datorită scriitorului Ernest Hemingway , care frecventa aici în mod regulat. Special pentru Papa Hem, care suferă de diabet , cocktail-ul a fost preparat fără zahăr , cu suc de lime verde, grapefruit și lichior Maraschino - (Hemingway Special) și cu o porție dublă de rom - (Papá Doble). Acest cocktail este un simplu ron sour , dar numele „Daiquiri” a fost cel care a rămas (spre deosebire de gin sour și alte acrișoare care nu au primit un nume separat).
Daiquiri a fost băutura preferată a lui John F. Kennedy și Ernest Hemingway. Thomas Hudson, protagonistul filmului Hemingway’s Islands in the Ocean, a mărturisit: „Latina mea nu este nicăieri, la fel ca greaca mea, și engleza mea, și capul și inima mea. Nu pot vorbi decât daiquiri congelat acum.” Rețetele Daiquiri și Cuba Libre au fost indicate pe eticheta de pe spatele unei sticle de rom Havana Club, furnizată în anii 70 și 80 ai secolului XX de Cuba în URSS .
Gătit
Compoziția cocktail-ului conform IBA [3] :
Adăugați toate ingredientele în shaker. Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul. Adăugați gheață și agitați. Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit .
Soiuri
Ulterior, au apărut variații cu sucuri de alte fructe și fructe de pădure:
- Bacardi este un cocktail cu grenadina in loc de sirop de zahar.
- Daiquiri Floridita - Creat de Constantino Rubalcaba Vert in El Floridita
- Papa Doble (Papá Doble) - cu o porție dublă de rom, numit după Ernest Hemingway , care a primit această poreclă pentru că comanda des această băutură.
- Hemingway Special - nu adăugați zahăr, stropiți suc de grapefruit , adăugați lichior Maraschino .
Uneori, ultimele două cocktail-uri sunt amestecate împreună.
- Daiquiri Derby : Puneți 4-6 cuburi de gheață pisată într-un blender și adăugați 2 părți rom alb, 1 parte suc de portocale , 1/2 triple sec și 1/2 suc de lime. Agitați, apoi turnați, fără a strecura, într-un pahar răcit.
- Daiquiri Frappe : rom alb, lichior de maraschino , suc de lamaie proaspat stors , sirop de zahar, gheata pisata. Agitați, apoi turnați, fără a strecura, într-un pahar răcit.
- Daiquiri Mulata : Similar cu varianta anterioară, dar cu lichior de cafea.
- Daiquiri Floridity : Ingrediente Rom auriu, lichior de maraschino , suc de lamaie proaspat stors, zahar din trestie , gheata pisata.
- Gin daiquiri : Un cocktail acru pe bază de gin , rom și suc de lămâie. Compozitie aproximativa: 6/8 parti gin, 1/8 parte rom alb, 1/8 suc de lamaie, 1 lingurita sirop de zahar. Preparat într- un shaker . Servit fără gheață într-un pahar de cocktail cu gheață.
- Daiquiri cu căpșuni : Un cocktail obișnuit de daiquiri , acoperit cu căpșuni proaspete sau sirop de căpșuni.
- Daiquiri cu banane - un daiquiri obișnuit cu jumătate de banană [4] .
- Daiquiri de avocado - un daiquiri obișnuit cu jumătate de avocado [5] .
Mențiuni în literatură
Note
- ↑ Site-ul Asociației Internaționale a Barmanilor . Cocktailuri de neuitat . iba-world.com. Consultat la 4 martie 2017. Arhivat din original pe 9 martie 2017.
- ↑ The World's 50 Best Selling Classic Cocktails 2017 , Drinks International (15 februarie 2017). Arhivat din original pe 22 septembrie 2020. Preluat la 30 august 2020.
- ↑ Daiquiri . _ Site-ul web al Asociației Internaționale a Barmanilor. Preluat la 6 decembrie 2017. Arhivat din original la 2 mai 2020.
- ↑ ::Asociația Internațională a Barmanilor - Cocktailuri oficiale:: . web.archive.org (25 iunie 2011). Data accesului: 29 august 2020. (nedefinit)
- ↑ Avocado daïquiri, le daïquiri à l'avocat (franceză) . Prin acb 4 tu . Preluat la 29 august 2020. Arhivat din original la 8 august 2020.
Link -uri