Bucătăria gaboneză
Bucătăria gaboneză reprezintă tradițiile culinare, practicile, mâncărurile și felurile de mâncare asociate cu Gabon , un stat suveran de pe coasta de vest a Africii Centrale . Bucătăria franceză are o influență marcată [1] și o varietate de preparate franțuzești sunt disponibile în marile orașe [2] . În zonele rurale se folosesc în mod obișnuit produse de bază precum manioc , orez și igname [2] [3] . Carnea include pui și pește, precum și carnea de la animale sălbatice, cum ar fi antilopa, mistrețul și maimuța [2] . Se folosesc adesea sosuri, cum ar fi pastele Berberé .cu ardei rosu iute [2] . Fructele includ banane, papaya, guava, mango, ananas, nuci de cocos, avocado și alune [4] . Se mai folosesc pătlagină , roșii, porumb și vinete [4] .
Alimente și feluri de mâncare obișnuite
- Atanga (Dacryodes edulis), numit uneori „unt de tufiș”, este un fruct tare care este fiert și adesea folosit ca un tartinat de sandvici [1]
- Beignet, un aluat choux prăjit, este foarte comun [1]
- Vase pe frigarui [1]
- Carne uscată, în special în zonele rurale [1]
- Fufu , un fel de mâncare de manioc zdrobit [2]
- Nyembwe, pui cu nuci de pin [2] [3]
- Pui cu muștar cu usturoi, ceapă și suc de lămâie [2]
- Tocană de carne [2]
- Congo Chewies (originar din Congo, servit ca desert)
- Fructe de mare [2]
- Pește afumat [2]
- Banane coapte acoperite cu pesmet servite cu smantana si zahar brun [2]
- Garri, făină granulată de manioc preparată sub formă de terci [3]
- Patlagina, intreaga, tocata si piureata [3]
Note
- ↑ 1 2 3 4 5 Foster, Dean (2002). Ghidul global de etichetă pentru Africa și Orientul Mijlociu: Tot ce trebuie să știți pentru succesul în afaceri și călătorii Arhivat 11 iunie 2016 la Wayback Machine . John Wiley & Sons. p. 177. ISBN 0471272825
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Copie arhivată . Consultat la 29 noiembrie 2017. Arhivat din original la 16 august 2011. (nedefinit)
- ↑ 1 2 3 4 „Gabon”. Arhivat din original pe 15 octombrie 2011. Worldtraveltips.net Arhivat pe 6 decembrie 2021 la Wayback Machine . Accesat în iunie 2011.
- ↑ 1 2 „Cultura din Gabon”. Arhivat la 6 decembrie 2021 la Wayback Machine Everyculture.com Arhivat la 16 august 2011 la Wayback Machine . Accesat în iunie 2011.