Zivania

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă revizuită de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 13 septembrie 2017; verificările necesită 7 modificări .
Băuturi alcoolice tari
Rachiu
greacă Ζιβανία
rus. Zivania

Una dintre mărcile de băuturi
Tara de origine  Cipru
Fortăreață 45-49%
Tip de Băuturi alcoolice tari
Rachiu
Producător KEO, LOEL, ETKO
Site-ul web

[ http://www.keogroup.com
http://www.laikogroup.com

http://www.etkovines.com ]
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Zivania  ( greacă: ζιβανία) este o băutură alcoolică produsă în Republica Cipru . Este o țuică de struguri făcută din tescovină amestecată cu vin sec.

Pentru a crea această băutură, se folosesc soiurile locale de struguri „ Xynisteri ” și „ Mavro ”. Numele provine de la „zivana”, adică în dialectul grecesc cipriot „tescovină de struguri” (și nu soiul de struguri cu același nume, așa cum se pretinde adesea). Puterea zivaniei variază în principal de la 45-49%. Rețeta este transmisă din generație în generație de către localnici. Zivania este considerată băutura tradițională a Ciprului.

Istorie

Originea numelui

Zivania a început să fie produsă la sfârșitul secolului al XV-lea în Cipru. De când Cipru a aderat la Uniunea Europeană în 2004, Zivania a fost protejată de regulile UE. O băutură produsă după o rețetă tradițională în afara Ciprului nu are dreptul să fie numită „Zivania”.

Producție

Procesul de producție al Zivaniei nu este deosebit de complicat. Pentru prepararea lui se folosește o masă de struguri storcați. La această masă se adaugă apă și se obține o băutură prin distilare . Procesul de distilare este lent, dar ritualul de a face o băutură tradițională atrage localnicii. Când Zivania este produsă numai din struguri, gustul nu este foarte plăcut, iar băutura nu are o aromă atât de bogată, prin urmare, în Cipru, în Zivania se adaugă adesea scorțișoară, busuioc, semințe de smochin și miere.

Aplicație

În Cipru, există un obicei - folosirea Zivaniei cu gheață împreună cu un set național de gustări meze . Băutura este servită și cu fructe uscate și nuci. În Cipru, utilizarea băuturii în scopuri medicinale este deosebit de comună. Zivania este folosită ca mijloc de tratare a rănilor, aplicarea de comprese, frecare. Folosit ca remediu liniștitor pentru durerile de dinți. Băutura este folosită și ca profilactic pentru răceli.

Link -uri