Metaxa

Metaxa ( greacă Μεταξά ) este o băutură alcoolică tare grecească, unică în felul său.

Specificul caracteristicilor de fabricație și tehnologie fac din Metaxa, care nu intră în sfera niciunei dintre categoriile existente de alcool, o băutură excepțională și originală. Producția folosește struguri din trei regiuni - Attica , Corint și Creta . Distilatele de struguri învechite sunt amestecate cu vinuri moscate și o infuzie de ierburi mediteraneene. Rețeta exactă pentru Metaxa a fost un secret bine păzit de peste 100 de ani.

Producție

Metaxa este realizat dintr-un amestec de distilate de vin învechite obținute din struguri din diferite regiuni ale Greciei . După învechire în butoaie timp de 12 luni, se obține un distilat din vin prin dublă distilare, din nou învechit în butoaie de stejar Limousin , apoi se realizează nunta , distilatele sunt amestecate cu o cantitate mică de vin muscat din insulele Samos și Lemnoslocated . în Marea Egee , după care amestecul rezultat este completat cu extracte de ierburi mediteraneene și extracte de plante, a căror compoziție este ținută secretă. În plus, expunerea este din nou efectuată, după care Metaxa este îmbuteliată și marcată cu numărul corespunzător de stele.

Moliciunea Metaxa se datorează conținutului de vin muscat. Distilatele rezultate sunt depozitate în pivnițe în butoaie de stejar francez Limousin. Butoaiele franceze sunt considerate mai potrivite decât butoaiele nord-americane, deoarece stejarul francez are pori mai mici în lemn.

Istorie

Casa Metaxa a fost fondată de negustorul și antreprenorul grec Spyros Metaxa , care s-a născut pe insula Eubea în 1848 într-o familie de negustori de mătase. Prima sa afacere a fost comerțul cu mărfuri scumpe. În timpul călătoriilor sale, a făcut cunoștință cu spirite din întreaga lume. La acea vreme, băuturile aveau un gust destul de tăios, așa că în dorința unei băuturi mai răcoritoare, Spyros a creat Metaxa.

În 1888 , Spyros nu numai că a creat băutura alcoolică originală, dar, împreună cu frații Elias și Alexander, a fost implicat în crearea primei distilerii din țară în portul Pireu , la puțin peste 50 de ani după Războiul de Independență al Greciei. . În curând afacerea sa s-a extins cu noi fabrici deschise în Istanbul (Constantinopol) și Odesa .

Metaxa a avut succes comercial și a început să fie exportat în țările mediteraneene, iar în 1900 a fost exportat în Statele Unite.

După moartea lui Spyros Metaxes, fiii și soția lui și-au continuat munca. În 1968, o nouă fabrică a fost construită în suburbiile Atenei  - Kifisia .

Metaxa este una dintre cele două companii grecești care au supraviețuit ambelor războaie mondiale, ambele fondate în 1888; o altă companie se numește Karelia Fine Tobaccos SA , singura companie din Grecia aflată încă sub controlul 100% al familiei care a fondat-o.

Eticheta Metax înfățișează un Războinic din insula Salamina pe o triremă greacă antică  , un design bătut pe o monedă din acea perioadă, găsit în timpul construcției primei fabrici în portul Pireu în 1888.

Casa Metaxa a câștigat un număr mare de medalii de aur la expozițiile internaționale. Acestea au inclus etapa Grand Prix a Expoziției Internaționale Panama-Pacific din San Francisco din 1915 . Metaxa a fost sponsorul oficial al Cupei Mondiale FIFA 1982 din Spania .

Din 2000, Metaxa face parte din Grupul Rémy Cointreau .

În ciuda comparațiilor cu coniac, și mai târziu cu țuică, Metaxa nu aparține niciunei dintre aceste categorii de băuturi din cauza prezenței vinurilor de muscat și ierburilor mediteraneene în compoziție.

Metaxa Master

Nu există în casă un maestru distilator și nici un maestru care să fie responsabil de amestecarea ingredientelor. Stăpânul Metaxa, Konstantinos Raptis, este responsabil pentru tot. Acesta este al cincilea maestru de la înființarea Casei. El a supravegheat procesul de fabricație de peste 25 de ani.

Colecții

• Metaxa 5 Stele: 38% vol, floral, servit în băuturi lungi.
• Metaxa 7 Stele: 40% ABV, fructat, folosit la cocktailuri.
• Metaxa 12 Stele: 40% ABV, produsul emblematic al companiei, servit curat, cu un cub de gheață, sau în cocktail-uri clasice și de semnătură.
• Rezervă privată Metaxa: 40% ABV, creată de Konstantinos Raptis în 1992 . Se produce un singur lot pe an, servit în forma sa pură.
• Metaxa Angel's Treasure: 41% vol, un amestec de băuturi spirtoase rare învechite și vinuri Muscat învechite exclusive. Maestrul Metaxa doar o dată pe an creează o mică serie de băuturi Metaxa Angels' Treasure ("Comara Îngerilor"). Recomandat pentru servit curat.
• Metaxa AEN Cask No 2: 40% ABV, în 2018 , în onoarea a 130 de ani de la Maison, Metaxa a lansat 130 de decantoare cu amestecuri din „Original Cask Family”, preluate de la prima distilerie din Pireu.

Premii

• Metaxa 5 Stars - Wine Enthusiast, 87 de puncte: "Cel mai bun cumpărător, foarte bun, recomandat."
• Metaxa 7 Stars - Drinks International Cocktail Challenge, cocktail Metaxa Ginger Sour, medalie de bronz.
• Metaxa 12 Stele - IWSC Argint și Bronz, ISC Bronz, USC 86 puncte.
• Metaxa Private Reserve - Wine Enthusiast, 87 puncte: „Foarte bine, foarte recomandat.”
• Metaxa Angels' Treasure - Medalia de aur The Spirits Master.

Galerie

• Pentru producție se folosesc soiuri de struguri uscați la soare Savatiano, Sultana și Black Corinthgrape.

Link -uri

1. Site-ul oficial Metax
2. Facebook Metaxa Rusia
3. Instagram Metaxa Rusia