Interdicții alimentare în Islam

Tabuurile alimentare în islam  sunt alimente pe care musulmanilor le este interzis să le consume . Coranul indică interzicerea consumului de sânge , carnea animalelor care au murit de moarte naturală, au fost sacrificate fără a -L menționa pe Dumnezeu , animale necurate : prădători , omnivore ( carne de porc etc.), etc.

Principii generale

În Islam , totul (în ceea ce privește problemele de zi cu zi, non-religioase) se bazează pe permisivitate. Adică totul este permis ( halal ), cu excepția a ceea ce este interzis în mod expres ( haram ). Aceasta se bazează pe Coran și Sunnah . Punctele mai fine sunt reglementate de fatwa , așa că halal este împărțit în ceea ce este de dorit ( sunnah ), ceea ce este neutru ( mubah ) și ceea ce este nedorit ( makruh tanzihi ).

Există interdicții clare în Coran cu privire la utilizarea:

• sânge ,
• carne de porc ,
• carne de animale care:
  • a reușit să moară de moarte naturală (inclusiv răni cauzate de căzături etc.),
  • sau au fost măcelăriți fără mențiunea respectuoasă a numelui lui Dumnezeu (Allah).

Sunt interzise și produsele care conțin chiar și o cantitate mică de substanțe interzise, ​​de exemplu brânzeturile pe bază de grăsime de porc. În producția de cârnați, carnea de porc este de obicei înlocuită cu file de pui sau pulpă dezosată [1] .

Cafenelele halal, restaurantele etc. care oferă hrană halal clienților pot avea certificate care confirmă că produsele sunt halal [1] .

Mâncare sănătoasă

Mâncarea sănătoasă este considerată importantă în Islam, deși aceasta nu se bazează neapărat pe standardele occidentale. În același timp, le corespund și alte recomandări: de exemplu, unii savanți musulmani consideră că supranutriția este un păcat, referindu-se la următorul verset al Coranului:

Allah este Unul - Cel care a cultivat grădini de viță de vie care cresc pe contraforturi și fără suport. El a cultivat palmieri curmale și culturi care produc o varietate de fructe în culoare, gust, formă și miros. Allah a adus, de asemenea, măsline, rodii și alte fructe similare în unele calități și diferite în altele, deși pământul poate fi același și irigat cu aceeași apă. Mănâncă din aceste fructe când sunt coapte și dă pomana cuvenită după recoltare. Nu mânca mult, dar fii moderat, pentru a nu te răni și a-i lipsi pe cei săraci. Allah nu-i plac pe cei risipitori și este nemulțumit de faptele lor nemoderate!

În lumea modernă, produsele halal sunt folosite nu numai din motive religioase, ci și din motive alimentare : ele devin din ce în ce mai populare printre adepții unei diete sănătoase [2] . În total, ponderea produselor alimentare halal (adică aprobate de vama musulmană) pe piața mondială a produselor alimentare este de aproximativ 20%, iar o parte semnificativă a acestora este produsă în regiuni cu o proporție foarte mică a populației musulmane, în special , în America Latină [3] .

Produse din carne interzise (haram)

Unele animale și metode de sacrificare a animalelor pot fi interzise pentru consum. O astfel de carne va fi „necurată”. Pentru ca carnea să fie considerată halal, oile și gobii trebuie sacrificate în conformitate cu toate regulile. Animalul nu poate fi bolnav sau însărcinat. Nu ar trebui să moară de moarte naturală și să sufere în timpul sacrificării. Este de dorit ca un animal să nu vadă un alt animal ucis [1] .

La sacrificarea vitelor halal, nu este de dorit să se folosească curent electric, deoarece descărcarea îngheață circulația sângelui și înfundă vasele, drept urmare sângele interzis nu se scurge [1] .

Carrion

În Islam există interzicerea consumului de trupuri. Conform legii islamice ( fiqh ), animalele care mor ca urmare a înecului, incendiului, șocurilor electrice, traumei sunt carouri. Animalele care sunt sacrificate în mod deliberat pentru sacrificare sau pentru vânătoare sunt permise, deoarece este posibil să stoarce sângele cât mai mult posibil. Excepții de la aceste reguli sunt fructele de mare .

• Într-adevăr, printre adepții mei vor apărea națiuni care vor legaliza alcoolul, carnea de porc, mătasea pură și instrumentele cu coarde [4] .

Vă sunt interzise trupurile, sângele, carnea de porc și cele peste care nu a fost pronunțat numele lui Allah (sau a fost sacrificat nu de dragul lui Allah), sau a fost sugrumat, sau bătut până la moarte, sau a murit când a căzut sau a fost înjunghiat cu coarne. sau hărțuit de un prădător, dacă nu vei avea timp să-l măcelești, și ce se măcelează pe altare de piatră (sau pentru idoli), precum și divinație prin săgeți. Toate acestea sunt răutate. Astăzi necredincioșii au disperat de religia voastră. Nu vă temeți de ei, ci temeți-vă de Mine. Astăzi, de dragul tău, ți-am desăvârșit religia, am completat mila Mea față de tine și am aprobat Islamul ca religie a ta. Dacă cineva este forțat să facă acest lucru (să mănânce alimente interzise) de foame și nu de înclinație spre păcat, atunci într-adevăr Allah este Iertător, Milostiv.

Halal și kashrut

Există reguli similare cu halal în iudaism (vezi Kashrut ). De asemenea, evreii nu mănâncă carne de porc, ei folosesc reguli stricte pentru sacrificarea animalelor (mai stricte decât în ​​islam). Dar în iudaism există o persoană specială ( shoihet ), ale cărei funcții includ sacrificarea și măcelărirea în conformitate cu regulile kashrut, dar în islam nu există o astfel de persoană. Există o singură restricție în islam, dar nu este în iudaism: Islamul interzice consumul tuturor băuturilor alcoolice , iar în ceea ce privește kashrut, vinul poate fi cușer dacă este făcut folosind produse permise. În Islam, nici măcar carnea animalelor permise nu poate fi considerată un produs halal, dacă animalul a fost sacrificat nu conform regulilor Islamului [5] .

Exemple de animale permise și interzise

Animalele care sunt interzise în mod expres pentru consum includ: insectă, purice, cioara, păduchi, ghepard, gândac de cerb, înțepăt de toamnă, pisică, zmeu, cârtiță, jder, nevăstuică, leopard, urs, cobai, căluț de mare, catâr, furnică, muscă , șoarece, maimuță, vultur, măgar, păun, trăsătură, păianjen, albină, șoim călăren, porc, câine, bufniță, șoim, scorpion, elefant, gândac, hupă, țestoasă, șacal, viespă, șoim etc. Tabelul de mai jos listează animale, al căror statut juridic diferă în funcție de școala juridică ( madhhab ) din islamul sunnit [6] .

Excepții

Musulmanii din toate sectele au voie să mănânce alimente interzise numai și exclusiv în caz de nevoie urgentă, de exemplu, dacă foametea poate cauza moartea sau îmbolnăvirea. În acest caz, poate mânca cantitatea minimă de hrană interzisă necesară pentru a supraviețui sau a-și menține sănătatea până când va găsi hrana permisă [9] . După aceea, este de dorit să efectuați tawba

Note

1. ↑ 1 2 3 4 Georgy Birger. Este ușor să trăiești halal la Moscova  // Afisha . - 2015. - Nr 386 .
2. ↑ Zagorovskaya V. Halal: caracteristici de poziționare // SFERA.FM.  (link descendent din 03-09-2013 [3338 zile])
3. ↑ Vorontsova E. „Halal” - tradițiile vechi ale islamului în producția modernă Copie de arhivă din 26 aprilie 2017 la Wayback Machine // SFERA Food Magazine. - 2012 - Nr. 1
4. ↑ Citat. Citat din: Alyautdinov Sh. R. Calea către credință și perfecțiune. - M .: Fondul Educaţiei. 2001. —p.360
5. ↑ Ali-zade A. A. Zabkh  // Dicţionar enciclopedic islamic . - M  .: Ansar , 2007. - S. 258. - ISBN 978-5-98443-025-8 .  (CC BY SA 3.0)
6. ↑ Muhammad-Amin Magomedrasulov. Animale a căror carne poate fi mâncată . islam.ru _ Islam.ru (20 iunie 2012). Preluat la 3 februarie 2020. Arhivat din original la 9 august 2019. (nedefinit)
7. ↑ 1 2 Puteți mânca, cu excepția capului și a unei părți a cozii
8. ↑ Mubah - parte a acțiunilor permise (halal), a căror comitere nu este prescrisă (fard), dar neinterzisă (haram).
9. ↑ Ali-zade A. A. Rukhsat  // Dicţionar enciclopedic islamic . - M  .: Ansar , 2007. - S. 666. - ISBN 978-5-98443-025-8 .  (CC BY SA 3.0)