Fusilli

Fusilli ( fusilli italian - spirale mici) -  paste  clasice italiene sub formă de spirală de grâu dur . Numele provine de la cuvântul „fuso”, de la italianul „ fus ”, cu care se toarse lâna . Fusilli sunt răspândite în principal în regiunile de nord ale Italiei.

Formular

Fusilli sunt trei lame legate între ele și răsucite în spirală, de 0,65-1 cm lățime și până la 7 cm lungime, care sunt uneori confundate din greșeală cu pastele rotini. Pentru varietate, fusilli este vopsit în diferite culori, cum ar fi verde ( extract de spanac ) sau roșu ( extract de sfeclă roșie ).

Soiuri

Fusilli poate fi solid sau gol. Prima versiune a fusilli este formată sub formă de tuburi de spaghete goale , care sunt răsucite în formă de arc sau tirbușon și se numesc „fusilli bucati”. O altă opțiune este bucățile de spaghete răsucite care sunt înfășurate în jurul unui obiect, cunoscut sub numele de „fusilli lungi” [1] . „Fusilli napoletani” - segmente plate de spaghete înfășurate în jurul unei spirale [2] .

Utilizare

Datorită formei lor, țin perfect orice sos la suprafață . Fusilli sunt cele mai bune cu sosuri pe bază de carne sau cu brânză ricotta , dar sunt la fel de bune cu sosurile de legume făcute din sos de roșii cu vinete, ardei dulci, măsline și capere. Fusilli își dezvăluie perfect individualitatea și în prospețimea salatelor . Una dintre cele mai ușoare rețete: amestecați fusilli fierți cu pastă de roșii și adăugați condimente după gust.

Note

1. ↑ Danilo Alfaro. Ce este Fusilli?  (engleză) . Molidul Mănâncă . Preluat la 20 august 2020. Arhivat din original la 24 septembrie 2020.
2. ↑ Fusilli napoletani  (italiană) . Buttalapasta . Preluat la 20 august 2020. Arhivat din original la 8 august 2020.

Link -uri

• Rețete Fusilli