Krupnik este o băutură alcoolică tradițională asemănătoare lichiorului , făcută din alcool (sau akavita [1] ), miere și condimente ( scorțișoară , vanilie , cuișoare , ghimbir și nucșoară ). Cunoscut în Polonia și Belarus , Lituania încă din secolul al XVIII-lea .
În Marele Ducat al Lituaniei , au fost populare și cerealele cu fructe , la care se adăugau suc de zmeură sau cireșe , merișoare etc.
Îndemânarea pregătirii krupnikului era considerată în secolul al XIX-lea o calitate necesară pentru stăpâna casei unei nobili ; oaspeții veneau special pentru această ocazie la unele meștere dintr-o zonă cu o rază de 80 km. Krupnikii din Kovno erau deosebit de faimoși .
Krupnik a fost într-un anumit sens un concurent cu punch -ul german - servit în mod tradițional fierbinte în căni mici de porțelan (dar în setari mai puțin formale se bea și din pahare sau chiar din linguri de lemn ). A existat un ritual de „fumat” krupnik - toate ingredientele au fost puse într-un castron mare de lut și puse pe foc; treptat amestecul care arde a căpătat o culoare chihlimbar închis și o aromă specifică; la semnul gazdei, toți cei adunați în același timp au suflat pe flacără pentru a o stinge.
În zilele noastre, krupnik este fabricat industrial în Polonia , Lituania și Belarus .
Rețeta originală a băuturii este ținută secretă.
| Bauturi alcoolice | |
|---|---|
| Alcool ridicat ( 66-96 %) | |
| Puternic (31-65%) |
|
| Alcool mediu (9-30%) | |
| Alcool scăzut (1,5-8%) | |