Potin (băutură)

Potin ( Irl. Poitín , engleză  Рoteen ) este o băutură alcoolică tare națională irlandeză cu o tărie de 40-90%, obținută prin distilare într-un cub de piure , preparat din orz , cartofi, melasă, sfeclă și alte ingrediente. Potin este o varietate irlandeză de moonshine , care până de curând era produsă ilegal în condiții artizanale.

Statut juridic

În perioada 1661-1989, producția și vânzarea de potin în Irlanda a fost interzisă, iar în Irlanda de Nord interdicția este încă în vigoare. Din 1989, potina este produsă legal în Irlanda, dar numai pentru export. Din 1997, vânzarea potinei este permisă în Republica Irlanda. Acum există mai multe mărci de potin produse legal numite „poitín”, „poteen” sau „potcheen”. În 2008, potinul a primit statutul de băutură controlată de origine geografică.

Istorie

Numele poitín provine de la cuvântul irlandez „pota” ( cub mic de cupru ), deoarece este de obicei urmărit acasă. Rețeta se bazează pe orz și uneori pe cartofi. Pothin a fost condus în zone îndepărtate și pe vreme nefavorabilă, astfel încât vântul să împrăștie fumul, ceea ce ar putea atrage atenția oamenilor legii. Odată cu apariția arzătoarelor cu gaz, potinul a devenit posibil de produs în orice vreme.

Literatură

• Gavin D. Smith, AZ de Whisky. ISBN 9781906476199
• John McGuffin Laude lui Poteen. ISBN 9780862817688

Link -uri

• Poteen.co.uk „Istoria lui Poteen”
• bbc.co.uk „Poitin - whisky irlandez”