Trizaharide

Trizaharide (din tri: trei, zahar: zahăr)  - compuși organici , una dintre grupele de carbohidrați ; sunt un caz special de oligozaharide .

Moleculele de trizaharide constau din trei resturi de monozaharide legate între ele datorită interacțiunii grupărilor hidroxil .

Structura moleculelor

Moleculele de trizaharide constau din trei resturi de monozaharide legate între ele datorită interacțiunii grupărilor hidroxil . Formula generală pentru trizaharide este de obicei C18H32O16 . Trizaharidele pot diferi unele de altele prin structura monozaharidelor lor constitutive și secvența lor în lanț, dimensiunea ciclurilor ( furanoză cu cinci membri sau piranoză cu șase membri ), configurația centrilor glicozidici și locurile de atașare a reziduurilor de glicozil. la agliconi. Acesta este motivul apariției a zeci de mii de posibili izomeri ai trizaharidelor. [unu]

Exemple de trizaharide

• Rafinoza - constă din reziduuri de D-galactoză, D-glucoză și D-fructoză.

• Melicitoză - constă din două resturi de D-glucoză și un rest de D-fructoză.

• Maltotrioza este alcătuită din trei reziduuri de D-glucoză.

Literatură

• Trizaharide // Marea Enciclopedie Sovietică. - M . : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.
• Xiaxi Liu. O procedură nouă pentru calificarea și cuantificarea carbohidraților: prin derivarea mono-, di- și trizaharidelor și cromatografia gazoasă. - Editura Academică LAP LAMBERT, 2012. - 80 p. — ISBN 978-3847329725 .

Note

1. ↑ Bochkov, A. F. Carbohidrați / A. F. Bochkov, V. A. Afanasiev, G. E. Zaikov. - M. : Nauka, 1980. - 176 p. - (Domnule „Știință și progres tehnologic”).