Seltzer tare

-
seltzer tare
seltzer tare

Seltzer tare cu suc de mango
Tara de origine
Anul înființării 2013 [1] [2]
Fortăreață 4-5%
Conținut de zahăr 0-2 g la 100 ml
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Hard seltzer ( ing.  Hard seltzer , literalmente  - „apă puternică de seltzer”) este o băutură alcoolică care conține apă carbogazoasă ( seltzer ), alcool (din malț sau zahăr) și arome, de obicei fructe [3] .

Băutura a fost introdusă în SUA în 2013 [4] ca o alternativă cu conținut scăzut de calorii la cocktailurile tradiționale cu zahăr și alte băuturi cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi berea și vinul [5] [6] . Hard seltzer este poziționat de producători ca o băutură alcoolică ușoară, care este preferată de generația modernă de tineri care își monitorizează sănătatea [7] . Alcoolul în volum este de aproximativ 5% [8] [9] .

În 2019, hard seltzer a reprezentat 2,6% din piața băuturilor alcoolice din SUA [10] .

Istorie

Primul exemplu comercial disponibil pe scară largă al stilului a fost marca Two Dogs, produsă din 1993 în Australia și pretinsă de mulți a fi „prima limonadă alcoolică preparată din lume” (în ciuda existenței băuturilor tradiționale precum „sima”), pavajând mod pentru produse comerciale similare, cum ar fi Hooper's Hooch și Mike's Hard Lemonade (cunoscută ca „ alcopop” în Marea Britanie și „alternativă” în America).

Nick Shields a dezvoltat branding-ul și stilul băuturii cu Spiked Seltzer în Westport , Connecticut , producând primele loturi comerciale în noiembrie 2013 [11] . Popularitatea categoriei a crescut în jurul anului 2018-2019 în Statele Unite [3] . Din 2019, cel mai popular brand din SUA este White Claw [12] . Vânzările de hard seltzer sunt de așteptat să fie de 2,5 miliarde USD până în 2021 [13] . Analiștii atribuie succesul White Claw și atractia hard seltzer în general cererii în creștere din partea consumatorilor conștienți de sănătate [14] . Creșterea popularității seltzerului tare în categoria berii poate fi, de asemenea, văzută ca o reflectare a renașterii mai largi a popularității băuturilor cu aromă fără alcool, așa cum demonstrează popularitatea bruscă și masivă a mărcilor precum LaCroix și Spindrift [15] [15] [ 15]. 16] . În mijlocul acestei popularități, mărcile hard seltzer au apărut în multe țări din afara SUA, inclusiv Canada [17] , Australia [18] , Marea Britanie [19] și Rusia [20] . Interesul pentru producția de seltzer dur este manifestat de cele mai mari mărci din lume, precum Coca-Cola [20] .

Producătorul de seltzer dur de la Tula , Salden’s, descrie procesul de producție al mărcii lor după cum urmează: „Preparăm un lager obișnuit , îl trecem printr-un filtru, eliminând tot ce este în el - gust, culoare, lăsând corpul băuturii și după aceea. adăugăm arome naturale” [20 ] .

Note

  1. ↑ https://www.entreemagazine.nl/hardseltzer
  2. ↑ The Boston Globe, Boston Globe, The Boston Daily Globe  (engleză) - Boston : John W. Henry , 1872. - ISSN 0743-1791
  3. ↑ 1 2 Jennings, Rebecca Hard Seltzer este aici pentru a rămâne  . Vox (20 august 2019). Preluat la 30 decembrie 2019. Arhivat la 13 mai 2022 la Wayback Machine
  4. ↑ Nieuwe bartrend op komst: hard  seltzers . www.entreemagazine.nl . Preluat la 13 mai 2022. Arhivat la 13 mai 2022 la Wayback Machine
  5. ↑ Ritzen, Stacey Cele mai bune meme cu ghearele albe: De ce Hard Seltzer a devenit viral? . Dailydot.com (2 august 2019). Preluat la 3 august 2019. Arhivat la 10 iulie 2022 la Wayback Machine
  6. ↑ Spiked Seltzer depășește acum toate berile artizanale - Cele mai bune Spiked Seltzers . Delish.com (august 2019). Preluat la 3 august 2019. Arhivat la 13 mai 2022 la Wayback Machine
  7. ↑ Grote bierconcurrent hard seltzer: 'Borrelen en dag erna gewoon weer naar de gym'  (n.d.) . Metronieuws.nl (18 septembrie 2020). Preluat la 13 mai 2022. Arhivat la 5 noiembrie 2021 la Wayback Machine
  8. ↑ Bernstein, Joshua M. . Ca LaCroix, dar cu zumzet  , The New York Times  (21 iunie 2019) . Preluat la 5 decembrie 2019. Arhivat la 13 mai 2022 la Wayback Machine
  9. ↑ Ce este hard seltzer?  (rusă)  ? . Preluat la 13 mai 2022. Arhivat la 23 ianuarie 2022 la Wayback Machine
  10. ↑ Hard seltzer în Rusia: experiența producătorului  (ing.) . craftdepot . Preluat la 13 mai 2022. Arhivat la 13 mai 2022 la Wayback Machine
  11. ↑ Nanos, producătorul de bere de generația a 5-a Janelle încearcă să atingă o nouă piață . The Boston Globe (25 februarie 2016). Preluat la 25 aprilie 2020. Arhivat la 13 mai 2022 la Wayback Machine
  12. ↑ Valinsky, Jordan Bud Light iese cu hard seltzer . CNN (6 noiembrie 2019). Preluat la 5 decembrie 2019. Arhivat la 13 mai 2022 la Wayback Machine
  13. ↑ Perturbarea meniului de băuturi: peste 95 de mărci de băuturi iau de  sărbători  ? . CB Insights Research (19 decembrie 2019). Preluat la 30 decembrie 2019. Arhivat la 23 decembrie 2019 la Wayback Machine
  14. ↑ Berea mare apare în top pe noile mărci de hard seltzer în   2020 ? . www.spglobal.com . Data accesului: 9 octombrie 2020.
  15. ↑ Huddleston, Tom Jr How White Claw și nebunia seltzerului dur iau bere — și preiau America  . CNBC (5 decembrie 2019). Preluat la 9 octombrie 2020. Arhivat la 6 octombrie 2020 la Wayback Machine
  16. ↑ Hall , Nick Cele 20 de cele mai bune mărci Hard Seltzer în care poti intra  . manofmany.com (12 ianuarie 2021). Preluat: 19 noiembrie 2021.
  17. ↑ Vodka Soda într-o cutie este hit- ul cu conținut scăzut de calorii Taking BC By Storm  . HuffPost Canada (20 august 2019). Preluat la 22 aprilie 2020. Arhivat la 19 decembrie 2019 la Wayback Machine
  18. ↑ O listă definitivă a 32 de mărci Hard  Seltzer disponibile în Australia  ? . Boss Hunting (31 decembrie 2020). Preluat la 31 decembrie 2020. Arhivat la 20 ianuarie 2021 la Wayback Machine
  19. ↑ Mcginn, Helen Salutări pentru apa băutură, spune expertul în băuturi Femail HELEN McGINN . Băuturi zilnice (23 februarie 2020). Preluat la 23 aprilie 2020. Arhivat la 24 octombrie 2020 la Wayback Machine
  20. ↑ 1 2 3 Hard seltzer în Rusia: a avut loc tendința?  (engleză) . craftdepot . Preluat la 13 mai 2022. Arhivat la 22 octombrie 2021 la Wayback Machine