Araka ( Oset. Arakh, Arakhkh ) este o băutură alcoolică făcută din boabe de porumb , orz sau alte cereale .
Puterea medie a băuturii este de 25º. Deseori se folosește o dublă distilare a araki. Pe măsură ce cantitatea scade, calitatea crește. În același timp, cetatea crește de aproximativ două ori. Adesea ținută sub pământ.
De obicei, băutura are un miros acid de fum și o culoare galben deschis transparent.
În sezonul rece se practică utilizarea araki-ului preîncălzit.
| Bauturi alcoolice | |
|---|---|
| Alcool ridicat ( 66-96 %) | |
| Puternic (31-65%) |
|
| Alcool mediu (9-30%) | |
| Alcool scăzut (1,5-8%) | |