Dorayaki

Dorayaki (ど ら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き, literalmente „ gong prăjit ”)  este un tip de wagashi (dulce japonez), doi biscuiți „ castella ”, între care se află anko bean paste adzu .

Istorie

Tipul actual de dorayaki a fost inventat la brutăria Usagiya din cartierul Ueno în 1914 , înainte de a exista un singur biscuit.

Potrivit legendei, dorayak-urile au apărut pentru că un samurai pe nume Benkei și-a uitat gong -ul în casa unui țăran. Țăranul a ascuns gong-ul și a prăjit plăcinte pe el, care s-a dovedit a fi sub formă de gong.

Alte titluri

În Kansai , acest wagashi este numit mikasa ( Jap. 三笠) . Acest cuvânt înseamnă „trei pălării de paie”, dar este și numele muntelui jos Wakakusa , situat în Nara . Dorayaki are forma unui munte. În Nara, se prepară dorayak-uri mari cu un diametru de până la 30 de centimetri.

În cultura populară

Eroul manga și anime „ Doraemon ” iubește dorayaki, care a fost adus în atenție de mai multe ori. Numele lui Doraemon nu are legătură cu dorayaki, ci provine de la cuvântul doraneko (ど ら猫, pisică fără stăpân) , cu toate acestea, compania Bummeido lansează Doraemon dorayaki în fiecare martie și septembrie .

Vezi și

• Imagawayaki

Note

Link -uri

• Reteta Dorayaki la About.com