Omakase

Omakase (お任せdin 任せる - „instruiește”)  este o expresie japoneză care înseamnă „mă bazez pe tine”. [unu]

Utilizarea în vorbire

Expresia este folosita de vizitatori in restaurantele de sushi si spune ca clientul lasa alegerea sushi la latitudinea bucatarului . [2] Bucătarul introduce de obicei o serie de feluri de mâncare , începând cu alimente mai ușoare și trecând la cele mai grele. [3] Această expresie nu se referă exclusiv la sushi de pește crud cu orez și poate include grătar , fierbere sau alte metode de gătit. [patru]

Caracteristici

Clienții care comandă stilul omakase se așteaptă ca bucătarul să fie inventiv și uimitor în alegerea lor de feluri de mâncare, iar felul de mâncare poate fi comparat cu o operă de artă . [5] Comandarea de omakase poate fi un joc de noroc , dar clientul primește de obicei pește de cea mai bună calitate la un preț mai mic decât dacă ar comanda preparatul din meniu . [6]

Vezi și

• sushi
• Kaiseki

Note

1. ↑ お任せの英語・英訳 - 英和辞典・和英辞典 Weblio 辞書 (jap. ) weblio. Preluat la 20 mai 2016. Arhivat din original la 26 noiembrie 2021.
2. ↑ Trevor Corson. Zenul peștelui. — Harper Collins. - New York, 2007. - S. 318-319. - ISBN 978-0-06-088350-8 .
3. ↑ Corson, p. 77.
4. ↑ Corson, pp. 98, 113.
5. ↑ Corson, pp. 102, 288.
6. ↑ Sasha Issenberg. Economia sushi: globalizarea și realizarea unei delicatese moderne. - New York: Gotham Books, 2007. - 121 p. - ISBN 978-1-59240-294-6 .