Lichior de malț

lager sau ale
Lichior de malț

Sticla de 40 oz de lichior de malț Country Club (dreapta)
Tara de origine  STATELE UNITE ALE AMERICII
Fortăreață 5,5–12,0%
Tip de lager sau ale
 Fișiere media la Wikimedia Commons
Evaluare
Nume Lichior de malț Country Club
RateBeer.com 1,66 din 5 stele1,66 din 5 stele1,66 din 5 stele1,66 din 5 stele1,66 din 5 stele
BeerAdvocate.com 2,5 din 5 stele2,5 din 5 stele2,5 din 5 stele2,5 din 5 stele2,5 din 5 stele
Evaluare
Nume engleza veche 800
RateBeer.com 1,38 din 5 stele1,38 din 5 stele1,38 din 5 stele1,38 din 5 stele1,38 din 5 stele
BeerAdvocate.com 2,18 din 5 stele2,18 din 5 stele2,18 din 5 stele2,18 din 5 stele2,18 din 5 stele
Evaluare
Nume Colt 45
RateBeer.com 1,5 din 5 stele1,5 din 5 stele1,5 din 5 stele1,5 din 5 stele1,5 din 5 stele
BeerAdvocate.com 2,37 din 5 stele2,37 din 5 stele2,37 din 5 stele2,37 din 5 stele2,37 din 5 stele

Lichior de malț sau lichior de malț este un  termen nord-american care se referă la un tip de bere cu rezistență ridicată . Conform prevederilor legale, acest termen se referă la o băutură alcoolică cu o tărie de 5% sau mai mult, care este făcută din malț de orz . În mod colocvial, totuși, termenul este folosit pentru o bere cu un conținut ridicat de alcool (6-7% sau mai mult) sau un lager american foarte puternic . În unele părți ale Canadei , termenul de lichior de malț ( franceză: Liqueur de malt ) este folosit pentru a se referi la orice băutură de malț [1] .  

Istorie și caracteristici

Lichiorul de malț este o bere puternică - lager sau ale - de culoare auriu închis până la roșu chihlimbar. În timp ce berea obișnuită este făcută în principal din malț de orz, hamei și apă, lichiorul de malț folosește și alte ingrediente ieftine, cum ar fi porumb , orez sau dextroză , precum și alți aditivi speciali. Din utilizarea acestor ingrediente rezultă o bere cu un conținut ridicat de alcool. Aceste beri tind să fie cu malț - adică. usor dulce si nu prea amar.

Utilizarea confuză și inconsecventă a termenului „lichior de malț” este în mare măsură o consecință a diferențelor dintre legile băuturilor alcoolice din diferitele state ale Statelor Unite. În unele state, termenul „lichior de malț” se referă la orice băutură alcoolică făcută din cereale fermentate și apă; în aceste stări, chiar și berea fără alcool poate fi numită lichior de malț fără alcool. În unele state, produsele etichetate „bere” trebuie să fie sub o anumită concentrație, iar mărcile de peste aceasta trebuie să fie etichetate „lichior de malț”. În timp ce, în medie, berea obișnuită din SUA are un conținut de alcool de aproximativ 5%, lichiorurile de malț au un ABV de 6,0-9,0%.

Termenul „lichior de malț” a fost înregistrat pentru prima dată în Anglia în 1690 ca termen general care acoperă atât berile lager, cât și cele ale berii. Prima mențiune a termenului în America de Nord a apărut într-un brevet eliberat de Guvernul Canadei la 6 iulie 1842 către fabrica de bere G. Riley pentru „o metodă îmbunătățită de preparare a berii, bere, porter și alte băuturi alcoolice de malț”.

Mărcile de lichior de malț cunoscute în SUA includ Colt 45 [en] , St.Ides [en] , Mickey's [en] , Steel Reserve [en] , Hurricane [en] , King Cobra [en] și Olde English 800 [en] ] , dar stilul berii în sine a apărut în 1948 , odată cu apariția mărcii Clix [en] . Prima marcă populară de băuturi alcoolice de malț fabricată în Statele Unite a fost Country Club, lansat în 1950 de compania MK Goetz Brewing din St. Joseph, Missouri .

Din cauza diferențelor dintre legile care reglementează piața berii din SUA, multe beri europene cu conținut ridicat de alcool distribuite pe piața americană sunt, de asemenea, forțate să fie etichetate drept „lichior de malț”, de exemplu Löwenbräu Original, Carlsberg Elephant, Biere du Boucanier Red Ale, Samichlaus Bier - în ţările producătoare, etichetele acestor soiuri conţin şi alte inscripţii.

Vezi și

Note

  1. ↑ Dogfish Head – Liquor de Malt Arhivat 9 mai 2008. Berărie Dogfish Head. Accesat pe 27 martie 2008.