Shpundra este un preparat ucrainean vechi , carne de porc tocană cu sfeclă roșie în kvas de sfeclă roșie . Shpundra este menționată în romanul „ Eneida ” de poetul și educatorul ucrainean I.P.
Carnea de porc se taie bucatele, se prajeste in untura cu ceapa. Apoi tocană cu sfeclă tocată sau tăiată în bucăți mici în kvas de sfeclă fără a adăuga apă. După un timp, puteți adăuga smântână. Shpundra finită este sărată, asezonată cu usturoi și pătrunjel. Se serveste cu terci: hrisca sau grau. Anterior, shpundra era asezonată cu făină sau mei ras la abur .
| cultura ucraineană | |
|---|---|