| Karidopita | |
|---|---|
| greacă Καρυδόπιτα | |
| Karidopita | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria grecească | |
| Tara de origine | Grecia |
| Componente | |
| Principal | nuci, faina sau pesmet, oua, zahar, unt, praf de copt, scortisoara, suc de lamaie |
| Posibil | lapte, coaja de portocala, cuisoare, rom, coniac |
| Mâncăruri înrudite | |
| În alte bucătării | Garash |
Karidopita ( greacă: Καρυδόπιτα ) este un desert grecesc preparat în principal din nuci și udat în sirop . Numele său provine din două cuvinte grecești: καρύδι + πίτα („nuci + prăjitură”) [1] .
Amesteca pesmetul sau faina cu nuca tocata si macinata, scortisoara, praful de copt, adaugam apa sau laptele. Într-un castron separat, se bate untul cu zahărul, se amestecă ouăle. Amestecați aluatul și puneți-l într-o formă, ungându-l în prealabil cu ulei. Se coace, se taie bucati si apoi se toarna peste sirop. Ingrediente pentru sirop: zahar, apa, suc de lamaie.
Unii aditivi obișnuiți includ, dar nu se limitează la, coaja de portocală, cuișoare, zahăr brun, rom sau coniac [2] [3] .
Acesta este unul dintre cele mai comune glyka tapsiou - feluri de mâncare de desert, cum ar fi plăcinte și pâine coaptă în vase de copt. Alte deserturi comune de acest fel sunt galaktoboureko , amygdalopita și kadaifi [4] . Alături de vasilopita , caridopita este considerată un dulce de Crăciun și Anul Nou. O bucată de caridopiță este pusă sub bradul de Crăciun pentru Sfântul Vasilis , Moș Crăciun grecesc [5] [6] .