Limoncello

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 29 aprilie 2022; verificarea necesită 1 editare .

Limoncello ( italiană:  Limoncello ) este un lichior italian de lămâie .

Istorie

În cea mai mare parte, lichiorul de lămâie este produs în sudul Italiei , în special, pe coasta Amalfi , pe insulele Capri , Ischia , în Sicilia , Sardinia [1] .

Lichiorul se face prin infuzarea de coajă de lămâie în alcool ( vodcă ) [2] . Perioada de perfuzie este de obicei de trei până la cinci zile. La băutură se adaugă zahăr . Etapa finală a producției este emulsionarea băuturii în mașini speciale.

În Italia, limoncello este cel mai popular lichior local după Campari [3] . Este folosit în forma sa pură, ca digestiv și ca băutură de masă sau desert și ca componentă a cocktail -urilor . Limoncello se bea racit din pahare mici inalte , care se pastreaza in prealabil la congelator astfel incat peretii sa fie acoperiti cu un strat subtire de gheata [4] . Uneori se adaugă gheață în lichiorul în sine. Restaurantele își pregătesc adesea propriile băuturi alcoolice cu un gust unic.

Mărci comerciale majore ale limoncello

Principalele mărci comerciale (populare) ale limoncello sunt:

Note

  1. ↑ Limoncello de casă . Imbibe . Preluat la 10 aprilie 2012. Arhivat din original la 12 iunie 2021.
  2. ↑ Katie Loeb. Agitați, amestecați, turnați cocktailuri proaspete de casă: faceți siropuri, mixere, infuzate... . - Beverly: Quarry Books, 2012. - P. 141. - ISBN 978-1-59253-797-6 .
  3. ↑ Jayne Cain. Când viața le dă italienilor lămâi, ei fac limoncello . Europa lui Rick Steves (2011). Consultat la 10 aprilie 2012. Arhivat din original pe 15 aprilie 2012.
  4. ↑ Valerie Waterhouse . 5 moduri de a vedea Italia , Călătorie + Timp liber  (septembrie 2010). Arhivat din original pe 6 ianuarie 2015. Preluat la 30 martie 2021.