| Passerina | |
|---|---|
| ital. Passerina | |
| Culoare | alb |
| Origine | |
| Principalele regiuni | |
| VIVC | 26004 |
Passerina ( ital. Passerina ) este un soi de struguri tehnic ( de vin ) folosit în Italia pentru producerea vinurilor albe .
Soi - autohton pentru Italia, provine de pe coasta italiană a Mării Adriatice . Numele provine de la cuvântul italian passero , care înseamnă vrabie , cărora se crede că le plăcea să ciugulească fructele delicioase.
Începând cu anul 2000, 767 de hectare de podgorii erau ocupate de soi în Italia [1] .
Soiul este cultivat în regiunea Marche , în provincia Ascoli Piceno , unde este amestecat cu Pecorino și Trebbiano Toscano pentru vinurile Falerio dei Colli Ascolani DOC și unde sunt vinuri monovarietale Offida DOC [1] făcut .
În regiunea Abruzzo , în provincia Teramo , este permis să fie folosit și în cupaje, sau pentru a face vinuri monovarietale [1] .
Soi viguros, cu randament ridicat, din perioada târzie de coacere [1] .
Randamentul mare al soiului se reflectă în unele sinonime ale soiului, precum „Pagadebito”, din italiană. - „a plăti datorii”, și „Uva d’Oro”, din italiană. - „Strugurii de aur” [1] .
Vinurile sunt proaspete, cu arome fructate de mere și pere, citrice, tonuri ușoare de condimente, aciditate ridicată și un final oarecum acidulat [1] .
Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Pagadebito, Scacciadebito, Trebbiano di Teramo, Uva d'Oro, Uva Fermana [1] .