Syrah (struguri)

sira
fr.  Syrah
Culoare negrul
Origine
VIVC 11748
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Syrah , sau Shiraz (nume științific: Vitis vinifera 'Syrah' ) este un soi de struguri folosit pentru a face vinuri roșii și roze , atât limbi , cât și fortificate și spumante [1] .

Origine

Legendele despre originea lui Syr sunt asociate cu unul dintre sinonimele numelui său - Shiraz [2] . Shiraz , unul dintre cele mai vechi orașe ale Iranului, (nu departe de Persepolis, reședința ahemenizilor), care producea celebrul vin Shirazi [3] . Legendele spun că strugurii Syrah a fost crescut în Shiraz și apoi adus în regiunea Rhône-Alps . Susținătorii acestei legende sugerează că „Syrah” este un sinonim local francez pentru numele propriu „Shiraz”.

Studiile genetice efectuate în 1999 au arătat că Syrah și soiurile parentale ( Mondeuse Blanche , Dureza ) provin dintr-o zonă restrânsă din sud-estul Franței, situată în imediata apropiere a nordului Ronului [4] [5] [6] [7 ] ] [ 8] .

Distribuție

Acum este cultivat aproape peste tot în țările producătoare de vin. În special, este cultivat în cantități semnificative în sudul Franței (sub numele Syrah), Australia (sub numele Shiraz), Italia, SUA , Africa de Sud, Chile , Argentina. Produce vinuri închise, bogat colorate, care se maturizează bine și pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Gustul vinului produs în Australia este oarecum diferit de gustul vinului din strugurii Syrah cultivați în Franța [9] .

Descriere

Syrah este un soi de struguri tehnic pentru producerea de vinuri rosii si roze, de maturare medie. Viile vechi au randamente mici, ceea ce este o condiție pentru vinul de bună calitate [9] .

Note

  1. ↑ Karen MacNeil. Biblia Vinului. - Editura Workman, 2001. - ISBN 1-56305-434-5 .
  2. ^ ab Intrare despre „Shiraz” în J. Robinson (ed.), „The Oxford Companion to Wine”, ediția a treia, p. 627, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  3. ^ ab Intrare despre „Persia” în J. Robinson (ed), „The Oxford Companion to Wine”, ediția a treia, p. 512-513, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  4. ↑ Carole Meredith: Origins of Syrah, p. 3-4 în: Clubul Producătorilor Syrah 19 aprilie 2004 — Syrah Worldwide Roma
  5. ↑ Bowers, JE, Siret, R., Meredith, CP, This, P. și Boursiquot, J.-.M. 2000. „O singură pereche de părinți propusă pentru un grup de soiuri de viță de vie din nord-estul Franței”, Acta Hort. (ISHS) 528:129-132 (Proceedings of the Seventh International Symposium on Grapevine Genetics and Breeding) . Consultat la 10 aprilie 2015. Arhivat din original la 1 iunie 2018.
  6. ↑ Vouillamoz, JF și Grando, MS 2006. „Genealogia soiurilor de struguri de vin: „Pinot” este legat de „Syrah””, Heredity 97:102-110 Arhivat la 26 aprilie 2017 pe Citatul Wayback Machine : „Datele noastre au confirmat puternic Originea „Syrah” („Dureza” x „Mondeuse blanche”) stabilită de Bowers et al.”
  7. ↑ Oz Clark și Margaret Rand. Enciclopedia strugurilor a lui Oz Clarke  (neopr.) . - Hardcourt, inc, 2001. - p. g 247. - ISBN 0-15-100714-4 .
  8. ↑ Intrare despre „Syrah” în J. Robinson (ed), „The Oxford Companion to Wine” , ediția a treia, p. 676-677, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  9. ↑ 1 2 Syra (Syra, Sirah) (link inaccesibil) . Preluat la 6 martie 2012. Arhivat din original la 28 aprilie 2012. 

Link -uri