| Airen | |
|---|---|
| Spaniolă Airen | |
| Culoare | alb |
| Origine | |
| Principalele regiuni | Spania |
| VIVC | 157 |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Airen (de asemenea valdepeñas și forcallat) este un soi de struguri albi folosit în mod obișnuit pentru a face vinuri albe . Soiul provine din Spania , unde ocupă 23% din toate podgoriile din țară (213.000 de hectare). În 2004, Airén ocupa 306.000 de hectare și a fost primul în distribuție, în ciuda faptului că era cultivat aproape exclusiv în Spania. Suprafața ocupată de acest soi de struguri a scăzut, plantațiile sale au început să fie folosite pentru cultivarea strugurilor negri (de exemplu, tempranillo ) [1] . În 2010, Airen a fost clasat ca al treilea cel mai cultivat struguri din lume (la acea vreme soiul acoperea doar 252.000 ha ). Airen, spre deosebire de Cabernet Sauvignon sau Merlot , se caracterizează printr-o densitate scăzută a viței de vie în podgorie. Multă vreme, vinurile Airen au fost considerate a fi de proastă calitate, iar acum, datorită noilor metode, vinificatorii, lucrând cu acest soi, obțin rezultate foarte bune [2] .
În secolul al XV-lea, soiul era cunoscut sub numele de lairén (un nume folosit încă în provincia Córdoba ). Este menționat în Agricultura generală (1513) de Gabriel Alonso de Herrera . Acest autor s-a referit la Airen ca la o curmală deoarece, în cuvintele sale, „strugurii sunt grupați ca curmale”. Herrera a recunoscut că nu a încercat vinul Airen, dar a remarcat că nu este foarte puternic și nu este plin de corp și că cel mai bine era să faceți stafide din acest strugure , deoarece boabele sunt bine modelate și sunt multe în perie. [3] .
În 1807, ampelograful spaniol Simon de Rojas Clemente y Rubio a identificat două tipuri de „Layrén”: primul era La Mancha airen , iar al doilea era soiul descris de Herrera, care, potrivit lui Rojas, era diferit. Potrivit lui Roxas, Airen era cunoscut și ca antúo laerén și laerén del rey. El l-a descris pe Airen astfel:
„Lăstari albici lignificati. Frunzele sunt verzi-gălbui, puternic vagi, mici-tuberoase și cu dinți scurti, cu cădere târzie. Boabele sunt foarte dense, mari, cu coacere târzie, cu nervuri pronunțate. (Sarmientos blanquecinos muy duros. Hojas verde-amarilentas muy borrosas, con los senos poco profundos y los dientes cortos, que caen tarde. Uvas muy apiñadas, grandes, algo tardías, con venas manifiestas)"
Potrivit lui Roxas, airenul a fost cultivat în orașele andaluze Sanlúcar de Barrameda , Jerez de la Frontera , Trebujena, Arcos de la Frontera , Espera, Mogher, Tarifa și Pajareta și în orașele La Mancha de -Valdepeñas, Tomelloso și Manzanares. .