Gewürztraminer

Gewürztraminer
limba germana  Gewürztraminer
Culoare roșu
Origine
VIVC 12609
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Gewürztraminer ( germană:  Gewürztraminer ) este un soi de struguri tehnic (de vin) folosit pentru producerea vinurilor albe. Cuvântul „ Gewürztraminer ” este, de asemenea, folosit pentru a se referi la vinurile albe separate din soiul eponim cu o aromă bogată ( Alsacia ( Franța ) și Palatinat ( Germania )). În Alsacia, acest soi ocupă aproximativ 20% din suprafața viticolă [1] .

Descriere

Soiul este moderat rezistent la boli precum mucegaiul praf , putregaiul cenușiu , dar este afectat semnificativ de viermii de ciorchine . Gewurztraminer este remarcabil pentru rezistența sa relativă la îngheț, în timp ce cedează la Riesling . Dezavantajele semnificative ale soiului sunt o tendință pronunțată de pierdere a ovarului în timpul înfloririi și o recuperare foarte lentă a creșterii și a randamentului tufișului după înghețurile severe de iarnă. La secetă , Gewurztraminer este instabil și foarte dependent de microclimat. Soiul prezintă randamente bune pe soluri umede, destul de fertile, pe versanții sudici și vestici ai râurilor.

Zona de cultivare

După caracteristicile morfologice, aparține grupului ecologic și geografic de soiuri de struguri vest-europene. În Europa , Gewürztraminer este cultivat în mai multe regiuni: Alsacia ( Franța ), Germania , Moravia ( Republica Cehă ), Slovacia , Croația , Bulgaria și nordul Italiei . În SUA, este cultivat în statele California , Oregon și Michigan și, într-o măsură mai mică , Washington , Oklahoma și New York . În Canada, acestea sunt Columbia Britanică și Ontario . În plus, Gewürztraminer este cultivat în Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Israel și Kazahstan.

Istorie

Gewürztraminer provine din soiul de struguri Savagnin , cunoscut și sub numele de Traminer , din mutația sa de trandafir , Savagnin Rose .  Traminer provine din orașul Tramin din Tirolul de Sud (acum aparține Italiei ), unde a fost cultivat din secolul al X-XI-lea până în secolul al XVI-lea. Pe măsură ce s-a deplasat spre nord-vest spre Alsacia, a evoluat (vinurile Gewurztraminer au o aromă mai bogată) și până în 1870 a dobândit numele alungit Gewurztraminer. Tradus din germană, cuvântul „ Gewürz ” înseamnă „picant”.

Originea de la Traminer a creat confuzie cu numele. Printre lista de sinonime Gewürztraminer [2] se numără atât Savagnin , cât și Savagnin Rose . La rândul său, Savagnin Rose este uneori numit Tramin Red sau Tramin Pink [3] , iar Gewürztraminer este numit la fel într-un număr de regiuni (de exemplu, în Cehia [4] [5] ). Uneori, mai ales în media și literatura turistică, Gewürztraminer este pur și simplu denumit Traminer .

Asocieri alimentare

Vinurile din acest soi de struguri se potrivesc bine cu brânza , de exemplu, cu Münster , și cu preparate din pește asezonate cu piper , curry etc.

Note

  1. ↑ Dosarul de presă Wines of Alsace  . Vinuri din Alsacia (24 februarie 2015). Preluat la 11 august 2020. Arhivat din original la 10 ianuarie 2020. Pagină 22
  2. ↑ Datele pașapoartelor Gewürztraminer . VIVC . Preluat la 15 iulie 2020. Arhivat din original la 15 iulie 2020.
  3. ↑ Datele pașaportului Savagnin Rose . VIVC . Preluat la 15 iulie 2020. Arhivat din original la 16 iulie 2020.
  4. ↑ Česká verze Wikipedia: Tramín červený .
  5. ↑ Milan Sedlacek. Tramín červený  (cehă) . Znalec vín: Encyklopedie vína, vinařství a vinohradnictví . Preluat la 22 iunie 2021. Arhivat din original la 24 iunie 2021.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
În cataloagele bibliografice