| Muscaturi | |
|---|---|
| Muscat alb și Muscat negru | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons |
Muscatul este un grup de soiuri de struguri din speciile de struguri cultivate (Vitis vinifera) cu o aromă puternică caracteristică („moscat”), care amintește de mosc . Strugurii Muscat sunt folosiți ca struguri de masă proaspeți, precum și pentru prepararea vinurilor Muscat . [unu]
Muscaturile sunt cultivate in Italia , Spania , Portugalia , Franta , Germania , Moldova , Crimeea etc.
Cele mai cunoscute soiuri de Muscat : alb (tamaie) , roz, alexandrin , Hamburg , maghiar, negru. Cele mai bune vinuri de muscat sunt facute din boabe de muscat alb, roz si negru.In total, exista aproximativ 200 de soiuri de muscat.
Prevalența și numărul de soiuri de Muscat sugerează că acesta este probabil cel mai vechi grup domesticit. Există teorii că majoritatea soiurilor de struguri aparținând speciilor de struguri cultivate provin tocmai din muscat. [2]
Denumirea strugurilor și vinului „moscat” a intrat în limba rusă din franceză ( muscat ), în care provine cel mai probabil din lat. mosc - „ mosc ”. Cea mai veche sursă scrisă care menționează strugurii de muscat sub acest nume este Enciclopedia „On the Properties of Things” a lui Bartolomeu al Angliei (secolul XIII). Există și alte versiuni despre originea acestui nume, în special - conform orașului grecesc Moshaton sau din italiană. mosca („zbura”). [1] [3] [4] [5]
Muscaturile pot fi confundate după nume cu strugurii cu frunze rotunde ( Vitis rotundifolia ), deoarece este denumit și struguri „moscat”.