Plăcintă australiană cu carne

Plăcintă cu carne australiană  - o plăcintă cu carne mică (de mărimea unei mâini), umplutura pentru care, de regulă, este carne tocată fin sau carne tocată condimentată cu sos; ceapa, ciupercile și brânza pot servi ca alte ingrediente ale felului de mâncare.

Preparatul este considerat național în Australia și Noua Zeelandă [1] - în special, fostul prim-ministru al statului australian New South Wales Bob Carr  a vorbit despre el în 2003 [2] . The Guardian a numit felul de mâncare „cel mai grozav” din bucătăria australiană [3] . În Noua Zeelandă, plăcinta este considerată o parte integrantă a bucătăriei naționale [4] . Compania australiană Four'N'Twenty face 50.000 din aceste plăcinte pe oră; se estimează că australianul mediu mănâncă 12 plăcinte cu carne pe an [5] .

Plăcinta australiană cu carne este o gustare populară pentru fanii fotbalului australian [5] . În Australia din 1990 [6] , iar în Noua Zeelandă din 1997 [7] , au fost organizate concursuri anuale pentru a determina cel mai bun producător de plăcinte cu carne.

Expertul culinar australian Robert McLean a scris o carte despre istoria plăcintei cu carne din Australia [8] . Potrivit istoricului culinar australian Janet Clarkson, acest fel de mâncare este cunoscut în Europa încă din Evul Mediu și este considerat în Australia modernă ca un fel de mâncare național datorită unei coincidențe [9] .

Note

  1. ↑ 12. Bicultural New Zealand - The New Zealanders - Te Ara Encyclopedia of New Zealand . Consultat la 27 august 2014. Arhivat din original la 15 aprilie 2009.
  2. ↑ Politica de rulouri de cârnați (link descendent) . Data accesului: 27 august 2014. Arhivat din original la 27 aprilie 2005. 
  3. ↑ Plăcintă cu carne: un fel de mâncare australian grozav - The Guardian . Preluat la 29 septembrie 2017. Arhivat din original la 5 august 2017.
  4. ↑ アーカイブされたコピー. Consultat la 30 octombrie 2008. Arhivat din original pe 20 octombrie 2008. Sarah Barnett, New Zealand Eats, New Zealand Listener, Vol 213 nr 3548, 10-16 mai 2008
  5. ↑ 1 2 Bye-bye American Pie , The Age  (21 iulie 2003). Arhivat din original pe 15 august 2014. Preluat la 27 august 2014.
  6. ↑ Istoria Marelui Concurs australian de plăcintă cu carne . Preluat la 27 august 2014. Arhivat din original la 21 septembrie 2013.
  7. ↑ Premiile Bakels New Zealand Supreme Pie (link nu este disponibil) . Preluat la 27 august 2014. Arhivat din original la 21 septembrie 2013. 
  8. ↑ În căutarea marii plăcinte cu carne din Australia | Eatability  (link indisponibil)
  9. ↑ Cercetările alimentare constată că plăcinta cu carne nu este chiar atât de australiană (link în jos) . Consultat la 27 august 2014. Arhivat din original la 13 aprilie 2014.